Vīns un spārni: nav gluži kopīgs garīgais tēls. Bet ticiet vai nē, bet vīna un spārnu savienošana pārī ir izaicinājums, kas mums * jāpieņem. Kāpēc? Jo tas ir garšīgi.
Vienīgā problēma, ar kuru jūs saskaraties, ir ar lipīgām mērces pārklātām vīna glāzēm. Bet tas, kurš vēlas dalīties ar jums šajā sociālajā neveiklībā, ir draugs, kuru vērts paturēt. Tam ir domātas arī Wet-Naps.
Tas vienmēr ir par mērci
Līdzīgi kā pārī vīns ar BBQ , atrodot perfektu papildvīnu un spārnus, nonāk pie mērces. Jūs meklējat vīna īpašības, kas atbilst garšvielām, karstumam un skābei (etiķim), kas atrodamas parastajās spārnu mērcēs.
Tāpēc jums ir vajadzīgi vīni, kas nomāc siltumu, akcentē skābumu (ar savu skābumu) un papildina garšvielas. Neskatoties uz kopējo loģiku, liels, drosmīgs un tanīns sarkanvīns ne vienmēr ir visgudrākā izvēle. Āmurs nevar veikt Philips galvas darbu.
Mums vajag pārtikas vīnus.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītVīns un spārni: 6 Mouthwatering Pairings
Šķiet, ka katram bāram un restorānam ir savi spārni, taču mēs esam apkopojuši 6 populārākos un pielāgojuši tos lieliskām vīna iespējām. Izmēģiniet tos un pastāstiet mums, ko domājat.
AUGU BĀZES CILVĒKI: Jūs varat iepriecināt arī šo sarakstu, vienkārši nomainiet olbaltumvielu ar savu iecienītāko alternatīvu bez gaļas. Vīns ir domāts visiem.
Mans prāts, kas mums te ir?
Bufalo
Patiesā klasika. Bifeļa spārniem, kas izgatavoti no sviesta un karstas mērces, ir dažāds karstuma līmenis: no vieglas līdz “parakstiet atteikšanos pirms šī ēšanas”.
Pāris ar: Riesling, Vouvray, Gewürztraminer.
Kāpēc tas darbojas: Papildus to unikālajam aromātam, Bufalo spārni rada siltumu: daži apgalvo, ka tā ir visa būtība. Un saldāks vīns ir tikai lieta, ko savienot ar pikantākiem ēdieniem.
vislabāk novērtētās vīna darītavas napa Valley
Šis cukurs radīs brīnumus, mazinot spārnu karstuma asākos aspektus. Patiesībā, jo karstāka ir mērce, jo saldāk vēlaties iet.
Augstāks skābums samazinās sviesta mērci un taukaino vistu zem tā. Kā papildu bonuss citrusaugļi un kaulaugi, kas parasti atrodas Riesling vai Gewürztraminer, papildina jūsu vidējā Bufalo mērces maigo garšu.
Kam vajadzīgs citrons, kad ir Sauv Blanc?
Citronu pipari
Neatkarīgi no tā, vai jūs izmēģināt sausu berzi vai retāk sastopamo slapjo mērci, citronpiparu spārni piedāvā vieglu, asu garšu, kas parasti ir mazāk pikanta nekā lielākā daļa no šī saraksta spārniem.
Pāris ar: Franču Sauvignon Blanc, Chablis, Sausais Riesling.
Kāpēc tas darbojas: Atslēgas vārds šeit ir “citrons”. Tātad jūs meklējat vīnus ar atbilstošu augsta, citrusaugļu garšas un skābuma līmeni.
Visiem šiem vīniem parasti piemīt izcili citrona aromāti, kā arī tēraudāka minerālūdens izjūta, kas derēs ar piparu, kas nāk ar katru kodienu.
vīns pasniegšanai ar šķiņķi
Visticamāk, vēlēsities izvairīties no krāšņākiem aromātiem Jaunzēlande Sauvignon Blanc vai vaniļas ozolkoka Šardonē, tomēr. Šie lielie, plaukstošie baltumi, visticamāk, pārspēs smalkākās notis citronpiparu spārnā.
Atcerieties elpot starp kodumiem.
BBQ
Pašai BBQ mērcei ir gandrīz tikpat daudz atkārtojumu, cik Amerikā ir štati. Bet, kad mēs runājam par spārniem, jūs, visticamāk, nokļūsit saldākās, smagākās mērcēs, piemēram, no Kanzassitijas.
Pāris ar: Cabernet Franc, Tempranillo, Carménère.
Kāpēc tas darbojas: Vistas gaļa vai bez tās, šāda veida lielās, drosmīgās mērces prasa sarkanu krāsu.
Strauji augošie sarkanie un melnie augļi, kurus atrodat kādā no šīm izlasēm, papildinās tomātus un garšvielas, kas atrodami BBQ spārnu mērcē. Augsti tanīni pārvērsīs jebkuru čili un kajēnas siltumu.
Sāļie, zāļu notis, kas atrodami šajos sarkanajos, būs ideāls kompanjons ķiplokiem un sīpoliem mērcē. Un vīna sausais raksturs kompensēs brūnā cukura un melases saldumu.
Vai ir pārāk daudz vēlēties to ēst brokastīs?
Medus ķiploki
Saldie un sāļie spārni uz medus ķiploku bāzes mēdz upurēt siltumu lielam aromātam, kā arī asam aromātam.
Pāris ar: Dzirkstošais rozā, Crémant d'Alsace, Prosecco.
Kāpēc tas darbojas: Medus un ķiploki ir divas lielas garšas. Tātad jums ir divas iespējas: mēģināt sacensties ar šiem smagajiem aromātiem vai palīdzēt tos pacelt augstāk. Šajā situācijā mēs esam gājuši kopā ar pēdējo.
Rosé gaišās ogas vai Crémant vai Prosecco citrusaugļi un ābols papildinās spēcīgās mērces garšas.
optimālā temperatūra baltvīnam
Kraukšķīgais skābums un burbuļi pārvarēs tā smago, sīrupaino raksturu: vienkārši pārliecinieties, ka strādājat ar sausu vīnu!
Lūdzu, vairāk Elzasas vīnu taju restorānos. (mājienu mājiens!)
Saldais čili
Tāpat kā jūsu neatgriezeniskā simpātija, šie Taizemes iedvesmots spārni kaut kā izdodas izvilkt gan saldo, gan pikanto.
Pāris ar: Chenin Blanc, Zweigelt, Pinot Gris.
Kāpēc tas darbojas: Taizemes čili mērce parasti iepilda mazāk siltuma nekā citas spārnu mērces. Tas nozīmē, ka, lai sacenstos, jums nav vajadzīgi saldākie vīni. Sausa balta vai gaiši sarkana krāsa var viegli izturēt pret šo garšvielu, vienlaikus sajaucot maisījumā tikai pietiekami daudz cukura.
Turklāt visiem šiem vīniem piemīt ciets mazliet skābums, kas sagriezīs mērci un vistas spārna taukus.
Uzvarētājs, Uzvarētājs, Vistas Vakariņas
Ja mēs to jau esam teikuši vienu reizi, mēs to esam teikuši tūkstoš reižu: vīns labi savienojas ar jebko. Ne tikai izdomātas lietas!
Un tas, ka jūs piesūcat mērci no pirkstiem un metat vistas kaulus pār plecu, nenozīmē, ka jums nevar būt ideāls vīns.
Kādi ir jūsu vīna un spārnu pārīši? Vai kāds no jūsu vietējā krodziņā esošajiem ēdieniem mums ir garām?