Pat ja Romai kopš tā laika ir vīna darīšanas vēsture pirms romieši Lacio (vai Latium, kā to sauc arī) nesen tika uzskatīti par vīna trūkumiem. Pagājušā gadsimta laikā galvenās vīnogas, ieskaitot Trebbiano un Malvasia, tika pārsniegtas, lai iegūtu garlaicīgus, saldus baltvīnus. Tas ir, vēl nesen! Reģions ir satraukts par dažu cilvēku ieguldījumiem un aizraušanos, lai uzlabotu ražošanas kvalitāti. Labie vīni jau parādās tādās vietās kā Trīs glāzes , tāpēc mēs visi drīz redzēsim pārsteidzošākus vīnus no Lacio!
Vīna geeka piezīme: Šis apgabals rada nelielu intrigu geekam, pateicoties daudziem senajiem vulkāniem, kas atzīmē reģionu. Vulkāniskās augsnes noteikti palielina Lazio vīnu sarežģītību.
Lacio vīna karte
Vīni, kas jāzina no Lacio
Vīni no Lacio joprojām ir samērā grūti atrast ārpus reģiona, tāpēc tā vietā, lai bezgalīgi gremdētos visos 30 oficiālajos vīna apzīmējumos, ļauj runāt par vīniem, kurus jūs patiešām varēsiet atrast tieši tagad.
Lielākā daļa Lazio vīna dārzu tiek apstādīti baltās vīnogās - galvenokārt vairākās dažādās Malvasia un Trebbiano šķirnēs -, kas tiek sajaukti kopā, lai iegūtu reģionāli marķētus vīnus (piemēram, Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani utt.) ). 
Frascati
Tips: Malvasia-Trebbiano baltvīna maisījums
Galvenokārt Malvasia Bianca di Candia un Trebbiano Toscano, ar līdz pat 10% citu balto reģionālo vīnogu (ieskaitot tādus retumus kā Bombino un Bellone). Vīni parasti ir sausi (“secco”) ar baltu persiku, citrona miziņas, krīta un augu izcelsmes notīm, kas atgādina Taizemes baziliku un rūgto zaļo mandeli. Labākos vīnus parasti marķē ar Frascati Superiore, kas ir nedaudz augstāks ražošanas standarts. Jūs atradīsit arī retu saldu vīnu ar nosaukumu Cannellino di Frascati (viens no Lazio 3 DOCG), kas gatavots ar novāktām Noble Rot vīnogām.
vīni no sausiem līdz saldiem
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlīt 
Ir! Ir !! Ir !!! di Montefiascone
Tips: Malvasia-Trebbiano baltvīna maisījums
Atrasts Bolsena ezera krastā, tas ir gaišāks un zesty balts ar liesu garšu nepietiekami nobriedušu persiku, fizioloģisko šķīdumu un dūmiem. Maisījums parasti ir Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia un Trebbiano Giallo. Var apgalvot, Est! Est !! Est !!! ir ideāls cepts artišoku vīns.
Grečeto
Tips: Baltvīna šķirne
Orvieto reģions pārsvarā atrodas Umbrijā, bet arī stiepjas pāri Lazio robežai. Urā! Reizē pāvesti un karaļi novērtēja reģiona vīnus saldākā abboccato (saldā) stilā, taču mūsu mainīgā garša padarīja šo vīnu sausu. Galvenās maisījumā izmantotās šķirnes ir Grechetto un Trebbiano Toscano, kā arī daži citi retumi, tostarp Verdello, Malvasia un Drupeggio. Vīni ar augstu izplatību Grechetto piegādā notis ar kraukšķīgu balto persiku, zemeņu, zaļo meloni un izteiksmīgu tekstūras krēmīgumu aukslējumos. Ja esat Provence Rosé cienītājs, jūs būsiet patīkami pārsteigts par šo vīnu līdzību. Vīnus var apzīmēt ar Orvieto no Orvieto zonas vai vienkārši ar Grechetto no Lazio, kurā būs iekļauti vismaz 85% no šīs vīnogas.
ko nozīmē īpaši sauss šampanietis
Bellone
Tips: Baltvīna šķirne
(aka aka Cchchione) Viena no pazudušajām un aizmirstajām Lacio baltajām vīnogām, kas, kā teikts, ir remdējusi romiešu slāpes, galvenokārt sastopama reģionos uz dienvidaustrumiem no Romas (Castelli Romani reģions). Bellone ir ievērojams ar Āzijas bumbieru un papaijas aromātiskiem aromātiem ar grilētām, garšvielu notīm. Neskatoties uz vēsturiskajām intrigām, jūs neatradīsit daudz viena šķirnes Bellone vīnu, lai gan mēs to izdarījām vienam ražotājam ( Casale del Giglio ), kas aizstāv šķirni un tiek importēta uz ASV.
Cēzanietis
Tips: Sarkanvīna šķirne
(“Chae-sah-NAE-say”) Šī ir vēl viena Latium vīnoga, kas, iespējams, pastāvēja seno romiešu laikos. Šis vīns ir intensīvs! No vienas puses, tajā ir jauki sarkanie augļi un plūmes, bet ar dzelzs smago augsni Frosinonē (primārajā audzēšanas apgabalā) šie vīni uzrāda vecuma cienīgus tanīnus un zemnieciskus savvaļas medījumu un dzelzs pannas aromātus. Tas nozīmē, ka ražotāji audzē un iepilda šo vīnu ar smalku roku.
'Super Lazio'
Tips: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese un Montepulciano sarkanvīna maisījumi
Tāpat kā blakus esošajā Toskānā, arī Lazio ir arvien vairāk franču izcelsmes vīna šķirņu, tostarp Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot un Cabernet Franc. Visaizraujošākais, topošais apgabals šiem franču un lazio maisījumiem ir uz dienvidaustrumiem no Romas apgabalā, ko sauc par Castelli Romani - komūnu kolekcija virs izmirušo vulkānu grupas. Vulkāniskā augsne ir izrādījusies ļoti piemērota Bordo stila maisījumiem, vienas šķirnes Syrah un citiem, kas nāk no apkārtnes. Tā kā šie vīni parasti tiek klasificēti pēc Lazio IGT, kā arī tiek izmantoti gatavie vīnu nosaukumi, parasti ir nedaudz grūtāk atrast šos vīnus.
Pēdējais vārds: izvēlieties gudri
Pētot šos vīnus, es atradu ļoti maz informācijas par Lazio no klasisko vīnu grāmatām. Pat kā 7. lielākais ražošanas valsts Itālijā Lazio varētu būt tikai viens no visvairāk aizmirstajiem vīna reģioniem visā valstī. Zinot to, mēs varam pieņemt, ka Lazio kopš tā agrākajiem gadiem ir pieaudzis ar lēcieniem, taču ir arī iespējams, ka zemas kvalitātes vīni joprojām atrodas vidū. Ir grūti neinteresēties par Romas unikālajiem vīniem un aizraujošo nākotni.