Vīna cienītāji zina, ka mērens alkohola patēriņš ir saistīts ar daudziem ieguvumiem, sākot no veselīgākām sirdīm līdz asākiem prātiem un pat ilgākam mūžam. Un viņiem būtu jāapzinās arī negatīvie rezultāti, kas saistīti ar dzeršanu. Bet ne visi dzērieni tiek radīti vienādi. Dzeršanas plusi un mīnusi bieži ir atkarīgi ne tikai no tā, vai jūs iedzerat, bet arī no tā, kādu alkohola veidu izvēlaties.
Jau trīs gadu desmitus zinātnieki, medicīnas profesionāļi un plašsaziņas līdzekļi ir koncentrējušies uz sarkanvīnu, īpaši apspriežot alkoholu un iespējamos ieguvumus veselībai, lielā mērā pateicoties tā garajam polifenola komponentu sarakstam, piemēram, procianidīni , kvercetīns un resveratrols , visi antioksidanti, kas atrodami vīnogu mizās.
Bet vai dominējošā medicīniskā gudrība ir tik vienkārša kā: Mēreni dzeriet sarkanvīnu? Vai citi alkohola veidi piedāvā priekšrocības? Šeit, Vīna skatītājs apkopo jaunākos zinātniskos pētījumus, lai salīdzinātu dažādu alkoholisko dzērienu dažādo ietekmi uz veselību. Lasiet tālāk, lai sadalītu katra ieguvumus un riskus.
kāds vīns ar vistu
Sirds un asinsvadu veselība
Kad zinātnieks Serge Renaud iepazīstināja amerikāņus ar Franču paradokss epizodē 60 minūtes 1991. gadā viņš aizdedzināja visu valsti, kas interesējās par sarkanvīna sirds veselības potenciālu. Kopš gadiem pētnieki no visas pasaules ir veikuši neskaitāmus pētījumus, lai labāk izprastu sarkanvīna kardiovaskulāros ieguvumus un saprastu, kāpēc tas tiek uzskatīts par labāku izvēli nekā citi dzērieni.
Daudzu neseno pētījumu centrā ir resveratrols. 2008. gadā zinātnieku komanda atklāja, ka sarkanvīna ķīmiskā viela spēj saglabāt sirds audus jaunus un aizkavēt novecošanos , pat koncentrācijās, kas konstatētas vidējā dienas vīna vērtībā. Vēl viens pētījums no 2003. gada pārbaudīja resveratrola un neliela vīna daudzuma ietekmi uz trušiem ar augstu holesterīna līmeni un atklāja, ka sarkanā vīna dzeršana - neatkarīgi no tā alkohola satura - varētu uzlabot asinsriti.
Ilustrējot sarkanvīna sirdsdarbības priekšrocības, pētījums no 2004. gada salīdzināja sarkanvīnu ar džinu, lai noskaidrotu, kurš dzēriena veids nodrošina lielāku aizsardzību pret aterosklerozi - stāvokli, kurā plāksne uzkrājas un iekaisušas artērijas. Šajā tiešajā salīdzinājumā sarkanvīns valdīja visaugstāk. Rezultāti liecināja, ka vīnam ir vairāk pretiekaisuma iedarbības nekā džinam, tādējādi pazeminot zināmos stāvokļa riska faktorus.
Bet šķiet, ka sarkanvīns nav vienīgā sirds veselīgā izvēle. 2008. gadā vairāk nekā 4000 pieaugušo pētījums Grieķijā parādīja, ka mēreniem alkohola lietotājiem (kurus šie autori definēja kā tos, kas patērēja 1,5 līdz 3 dzērienus dienā) bija puse iespēju attīstīties metaboliskajam sindromam - tādu traucējumu kopumam, kas var izraisīt sirds slimības un diabētu - kā to darīja nedzērāji. Sadalot to tālāk, salīdzinot ar atturīgajiem, mēreniem vīna dzērājiem sirds slimības attīstījās mazāk par 58 procentiem, bet alus un stipro alkoholisko dzērienu lietotājiem bija attiecīgi 48 un 41 procenti.
Lai gan baltvīnā ir mazāk polifenolu nekā sarkanajā, 2015. gada pētījums Izraēlas Negevas Ben-Guriona universitātes komanda parādīja, ka gan sarkanais, gan baltais vīns var dot dzērājiem kardiometaboliskas priekšrocības: sarkanais vīns ievērojami palielināja ABL holesterīna līmeni, savukārt baltvīna dzērāji labāk kontrolēja cukura līmeni asinīs.
Tātad, ja citi alkoholiskie dzērieni sniedz arī veselībai labvēlīgus ieguvumus, vai ir svarīgi, ko jūs dzerat?
'No daudziem pēdējo desmitgažu pētījumiem mēs zinām, ka viegls vai mērens alkohola patēriņš… ir saistīts ar zemāku koronāro sirds slimību risku,' Dr. Howard Sesso, asociētais epidemiologs Brigamā un Sieviešu slimnīcā un asociētais medicīnas profesors Hārvardas medicīnas skola Vīna skatītājs . 'Daudzi pētījumi liecina, ka alkohola veidam - sarkanvīnam, baltvīnam, alum vai dzērienam -, iespējams, ir mazāka nozīme un ka pats novērotais ieguvums ir pats alkohols.'
2015. gadā Hārvardas Medicīnas skolas pētnieki analizēja pētījumā apkopotie aterosklerozes riska kopienās dati , kurā tika izsekoti 14 629 pieaugušo alkohola lietošanas paradumi un sirds un asinsvadu veselība četrās ASV kopienās. Viņu atklājumi parādīja, ka tiem, kuriem nedēļā bija līdz septiņiem dzērieniem, neatkarīgi no veida, sirds mazspēja attīstījās mazāk nekā nedzērāji. Harvardas Medicīnas skolas profesors un viens no pētījuma autoriem Dr. Skots Solomons paskaidroja, ka alkohols dod labumu sirds veselībai, jo tas var paaugstināt labā holesterīna līmeni, samazināt asins recēšanu un ievadīt antioksidantus.
Lai gan šķiet, ka jebkura veida alkohola lietošana ar mēru var dot zināmu sirds veselībai labvēlīgu iedarbību, ar vīnu, it īpaši ar polifenolu bagātu sarkanvīnu, jūs, tā sakot, saņemat vairāk priekšrocību.
Vēža riski
Alkohols un vēzis ir sarežģīti - dzeršana ir saistīta ar paaugstinātu mutes un rīkles vēža, aknu vēža, resnās zarnas vēža un krūts vēža risku. Saskaņā ar Amerikas vēža biedrības (ACS) datiem, kad ķermenis sadala alkoholu, etanols tiek pārvērsts par acetaldehīdu - ķīmisku vielu, ko plaši uzskata par kancerogēnu. Lai gan etanols ir katrā alkoholiskajā dzērienā, konkrēti dzērienu veidi ir saistīti ar paaugstinātu vai samazinātu noteiktu vēža risku.
cik kaloriju 6 unces vīna
Vispirms sliktas ziņas: 2016. gadā Brauna universitātes pētnieki apskatīja datus no 210 000 cilvēku ASV un atrada a iespējamā saistība starp baltvīna dzeršanu un paaugstinātu melanomas attīstības risku , viena no nāvējošākajām ādas vēža formām. Lai arī šīs asociācijas cēlonis nav skaidrs, iespējams, tā kā vīnā jau ir lielāks acetaldehīda līmenis nekā citos dzērienos, tas varētu būt riskantāks. Bet, tā kā pētījumā netika ņemti vērā citi iespējamie riska faktori, tostarp, iespējams, vislielākais, saules iedarbība, tas nav pietiekami daudz informācijas, lai izdarītu konkrētus secinājumus.
Kaut arī sarkanajiem un baltajiem vīniem ir līdzīgs acetaldehīda līmenis, sarkanvīnā esošie antioksidanti var palīdzēt līdzsvarot ādas vēža risku. Faktiski jo īpaši ir pētīts resveratrols par tā potenciālu iznīcināt cilvēka ādas vēža šūnas , lai gan nav pierādījumu, ka sarkanvīna dzeršana varētu dot šos ieguvumus cīņā pret vēzi.
Tas nav tikai ādas vēzis. 2008. gadā pētnieki to atklāja vīriešiem, kuri dienā izdzēra vienu līdz divas glāzes sarkanvīna, bija mazāks plaušu vēža risks nekā tie, kas dzēra balto vīnu, alu vai stipros alkoholiskos dzērienus. Lai gan ir iespējams, ka šos rezultātus izraisīja citi dzīvesveida faktori (vīna dzērāji parasti dzīvo veselīgāk), pētījuma līdzautors izteica pieņēmumu, ka resveratrolam vai kādai sarkanvīnā atrodamo polifenolu kombinācijai ir aizsargājošs efekts, kas var ' t var atrast citos alkoholiskajos dzērienos.
Blakus ādas vēzim krūts vēzis ir visizplatītākā vēža forma sievietēm ASV, saskaņā ar ACS, un pat mēreni dzērāji var būt riskam . Tomēr 2012. gadā publicētajā pētījumā tika atrasts vēl viens gadījums, kurā parādās sarkanvīna unikālās sastāvdaļas novērstu riskus, kas saistīti ar visu veidu alkoholu . Pētnieki no Cedars-Sinai medicīnas centra un Dienvidkalifornijas universitātes atrada labvēlīgāku hormonu līmeni sievietēm, kuras dzēra sarkanvīnu, salīdzinot ar tām, kuras dzēra balto, norādot, ka sarkanvīna komponenti var apgrūtināt krūts vēža šūnu augšanu.
Vēl viens pētījums, šis vīrieši ar prostatas vēzi , parādīja, ka, lai gan mērens sarkanvīna patēriņš uzrāda skaidrāku, mazāku vēža risku nekā baltvīns, abu vīna veidu dzērājiem galu galā varētu klāties labāk nekā tiem, kas galvenokārt lietoja alu vai stipros alkoholiskos dzērienus. Tiem, kas dzēra mazu vai mērenu daudzumu alus un dzērienu, bija līdzīgs prostatas vēža risks kā nelietotājiem. Savukārt mēreni vīna dzērāji riskēja ar 44 procentiem.
Pētījums par olnīcu vēža risku parādīja līdzīgi rezultāti . 2004. gada pētījumā pētnieki atklāja, ka sievietēm, kuras vidēji dienā patērēja glāzi vai divas vīna, bija apmēram puse iespēju saslimt ar vēzi, kā to darīja nedzērāji, un šķiet, ka alus un stipro alkoholisko dzērienu lietotāju rezultāti daudz neatšķīrās no tiem, kuri nedzēra.
3 glāzes vīna kaloriju
Īsāk sakot, lai gan ACS ieteikumi ļauj lietot vienu dzērienu dienā sievietēm un divus vīriešiem, pamatojoties uz iepriekšminēto pētījumu, pārliecinoties, ka šie dzērieni ir sarkanvīns, varētu būt visgudrākā iespēja.
Svara regulēšana un diabēts
Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc jūs zināt par baidīto “alus vēderu”, bet nekad neesat dzirdējuši par “vīna vēderu”? Iespējams, tas ir tāpēc, ka ir viegli saprast, ka jūsu dzeramajam alkohola veidam - un kā jūs to lietojat - patiešām ir nozīme. Lielākā daļa kaloriju skaitītāju zina, ka alus, kas vienā porcijā satur apmēram 150 kalorijas, nav diētai draudzīgākais dzēriens. Vīns, kas pulksteni plkst 120 līdz 130 kalorijas par 5 unces ielej, ir nedaudz labāks variants jūsu vidukļa līnijai.
Stiprie alkoholiskie dzērieni, kuru daudzums ir aptuveni 100 kalorijas uz 1,5 unces, šķiet visgudrākais variants, ja vien jūs tos nesakratāt ar dažādām cukura iesaiņotām kokteiļu sastāvdaļām. Bet ar pareizu plānu, kas atbilst jūsu vajadzībām, jebkuru no šiem alkohola veidiem var iekļaut a veselīga diēta .
salds līdz sauss sarkanvīns
Runājot par diabētu, ir pierādīts, ka mērens alkohola patēriņš kopumā samazināt risku , bet jaunākie pētījumi ir atklājuši, ka vīns var dot vislielākās priekšrocības. Šogad pētījumā tika konstatēts, ka mērens, bieža vīna patēriņš bija saistīts ar ievērojami mazāku diabēta attīstības risku, salīdzinot ar atturēšanos vai retu lietošanu. Dati par alus un stipro alkoholisko dzērienu lietotājiem bija ierobežoti, taču rezultāti liecināja, ka alus var samazināt risku vīriešiem, bet ne sievietēm, un stipro alkoholisko dzērienu lietošana neliecina, ka vīriešiem ir saistība ar cukura diabētu, bet sievietēm ir lielāks diabēta risks.
Lai gan pētnieki brīdināja, ka dzērieniem raksturīgās korelācijas joprojām nav pilnīgi skaidras, tas nav pirmais ar diabētu saistītais pētījums, kas norāda vīna priekšrocības salīdzinājumā ar alu un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. 2016. gadā Wuhanas universitātes un Huazhongas Zinātnes un tehnoloģijas universitātes pētnieki veica 13 pētījumu metaanalīzi, kurā tika novērtēti riski starp konkrētiem dzērienu veidiem un 2. tipa cukura diabētu. Viņi atklāja 5% riska samazinājumu subjektiem, kuri dzēra alkoholiskos dzērienus, 9% samazinājumu tiem, kas dzēra alu, un 20% samazināja risku vīna dzērājiem. Mums būs nepieciešami turpmāki pētījumi, lai labāk izprastu šo korelāciju.
Demence un depresija
Pētījumi par alkohola attiecībām ar demenci notiek jau gadu desmitiem, bet viens no jaunākajiem un visaptverošākajiem pētījumiem nāk no šī gada sākuma. Metaanalīzē tika apskatīti dati no 20 ar demenci saistītu pētījumu datiem un konstatēts, ka viegla vai mērena alkohola lietošana rada mazāku demences risku nekā pilnīga atturība. Turklāt septiņi no analizētajiem pētījumiem bija veltīti konkrētam patērētā alkohola veidam, un pētnieki secināja, ka vīns (patērēts nelielā vai vidējā daudzumā) bija vienīgais alkoholiskais dzēriens, kuram, šķiet, bija ievērojama aizsargājoša iedarbība.
Pētījumi par depresiju parādīja līdzīgus modeļus. Alkohola lietošana neatkarīgi no veida tiek uzskatīta gan par klīniskās depresijas cēloni, gan simptomu, it īpaši lielākos daudzumos, nekā ieteicams. Tomēr a 2013. gada pētījums parādīja, ka viena jebkura veida alkohola porcija dienā bija saistīta ar 28 procentiem zemāku depresijas risku. Lietojot vīnu, izredzes bija vēl mazākas - 32 procenti.
Kāpēc? 2015. gada pētījums par resveratrola pretiekaisuma īpašības varētu būt atbilde. Pētnieki no Dienvidkarolīnas Universitātes Medicīnas skolas atklāja, ka sarkanvīna polifenols var mazināt stresa izraisītu smadzeņu iekaisumu, atvieglojot ar depresiju saistītus simptomus. Tomēr šis pētījums tika veikts ar laboratorijas žurkām, nevis cilvēkiem, un tajā tika izmantota resveratrola koncentrācija, kas ievērojami pārsniedz dienas vīna daudzumu.
Aknu veselība
Alkohols nav lielisks aknām, un liela alkohola lietošana var izraisīt cirozi, aknu stāvokļa pasliktināšanos un rētas. Bet ir iespējams, ka vīns un jo īpaši sarkanvīns var nebūt tik kaitīgs kā citas iespējas. A 2015. gada pētījums gandrīz 56 000 dalībnieku atklāja, ka vīna patēriņš bija saistīts ar mazāku cirozes risku nekā alus vai stipro alkoholisko dzērienu patēriņš.
Apmēram tajā pašā laikā vēl viens pētījums saistīta elagīnskābe, antioksidants, kas parasti atrodams (jūs uzminējāt) sarkanvīnā, ar aknu veselību. Šajā pētījumā pat nelielas elagīnskābes devas spēja sadedzināt daļu tauku taukainās aknās - šī funkcija varēja glābt tos, kuriem ir aknu tauku slimība, no steatohepatīta (aknu iekaisuma), cirozes un pat aknu mazspējas.
Pat saaukstēšanās!
Vīns var pat dot kāju uz augšu cīņā pret galvas saaukstēšanos. Iekšā Spānijas pētījums no 2002. gada , pētnieki atklāja, ka cilvēkiem, kuri nedēļā patērēja 14 glāzes vīna, bija uz pusi lielāka iespēja saaukstēties nekā tiem, kas dzēra alu, stipros alkoholiskos dzērienus vai vispār nelietoja alkoholu.
Tas, ko jūs izvēlaties dzert, ir tikai viens no desmitiem faktoru, kas var ietekmēt jūsu veselību, tostarp jūsu vidi, imūnsistēmu, ģenētiku un jūsu vecumu. Šķiet, ka patērētais daudzums vairāk ietekmē jūsu veselību nekā dzēriena veids. Gandrīz visos iepriekš minētajos pētījumos ir pierādījies, ka atslēga jebkura veida alkohola ieguvumiem veselībai ir mērena. Tātad, ja jūs grauzdējat ilgu, veselīgu dzīvi, turpiniet un paceliet glāzi vīna, alus vai stipro alkoholisko dzērienu, bet baudiet to atbildīgi.