Sarkanvīna dzeršana varētu būt izdevīga cīņā pret aptaukošanos, bet ne tikai jebkura sarkanvīna. Atvainojiet, ka tas nav Malbecs!
Konkrēts sarkanvīns ir saistīts ar svara zaudēšanu
Kurš sarkanvīns tas ir?
OSU pētījums atklāja, ka īpašs sarkanvīna veids palēnina tauku šūnu augšanu un jaunu tauku šūnu veidošanos aknās. Atzinums liecina, ka sarkanvīna vīnogu (vai nu neapstrādātu, kā sulas vai vīna) lietošana cilvēkiem varētu palīdzēt pārvaldīt ar aptaukošanos saistītas veselības problēmas, piemēram, taukainas aknas.
'Mēs cenšamies apstiprināt noteiktu pārtikas produktu īpašo ieguldījumu veselības labā.' –Neils Šejs, bioķīmiķis un molekulārais biologs, Oregonas Valsts universitāte
Sarkanās muskadīnas ‘Scuppernong’ raža Floridā.
Kurš sarkanvīns cīnās ar aptaukošanos?
Ir zināms tikai viens vīna vīnogu veids, kas satur tauku cīņu elagīnskābe . Nē, tas nav Pinot Noir vai Cabernet Sauvignon.
Sarkanais muskadīns (pazīstams arī kā “Scuppernong”) ir vīna vīnogu dzimtene ASV dienvidaustrumos un galvenokārt aug Gruzijā.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītStarp citu, pasaulē ir tikai aptuveni 5000 hektāru muskadīnu vīnogu.
Ja es nevaru iegūt Muscadine vīnu, ko es varu dzert?
Tā kā par šo stāstu ir daudz satraukuma, mēs esam apkopojuši dažus faktus, kurus vēlaties uzzināt.
- Elagagskābe nav atrasts Citā V. vinifera vīna vīnogas (piemēram, Cabernet Sauvignon, Malbec uc)
- Elagagskābe ir atrasts ozola novecojušos vīnos (jebkura veida) kā elagitanīns.
- Ellagitanīns palielinās līdz ar katru gadu ozola novecošanās
- Fermentācija palielina elagīnskābes līmeni Scuppernong / Muscadine vīnogu sulā
- Ellagīnskābe ir atrodama arī avenes, kazenes, zaļā tēja, oolong tēja, valrieksti un pekanrieksti
- Ellagīnskābe novērš vēža šūnu attīstību, lietojot 40 mg vienu tasi avenes dienā (mēs uzskatām, ka tas ir apmēram viena glāze 2 gadu laikā jauns ozols vecumā vīns)
Secinājumi
Ja jūs jau naktī izbaudāt vienu glāzi ozolkoka sarkanvīna, varat iepriecināt, zinot, ka, iespējams, neizdarāt sliktu veselības izvēli.
Lai arī šai īpašajai skābei ir neticami labumi veselībai, nav noteikts, vai tā ir vai nav vīnā esošais spirts noliedz priekšrocības .
Ja jums ir nopietns veselības stāvoklis, iespējams, vēlēsities pilnībā izvairīties no alkohola un izvēlēties kādu no iepriekš minētajām alternatīvām.
Īpašs paldies Nilam Šajam, kura komanda Oregonas štata universitātē pelēm ar lieko svaru baroja muskadīna vīnogu ekstraktu, lai noskaidrotu, kādu uztura izvēli cilvēki var izdarīt, lai saglabātu un uzlabotu veselību. Pēc viņa vārdiem:
'Ja jūs apmeklējat pārtikas produktus un ja zināt, ka noteikta veida augļi ir noderīgi jūsu veselības stāvoklim, vai jūs nevēlaties iegādāties šos augļus?' –Nīls Šejs
Paldies arī pelēm ar lieko svaru.
Avoti
Pētījums: “Ellagīnskābes un citu fenolu izmaiņas muskadīnu vīnogu (Vitis rotundifolia) sulās un vīnos uzglabāšanas laikā”
Metabolīti ir atslēga, lai izprastu vīna polifenolu ietekmi uz veselību
Sākotnējā raksta pieminēšana no OSU
Egallitanīnu un citu ārstniecisko fitoķimikāliju ekstrakcija
Vīnogu un vīna fenoli: grunts
Aptuveni ~ 4890 akriem (2000 ha) muskadīnu vīnogu ASV
“Fenola vīna antioksidanti” Endrjū Voterhūzs
Cik daudz vīna ir 1,5 tasēs vīnogu, tiek lēsts no
Fermentācijas rezultātā palielinājās elagīnskābes līmenis Muscadine vīnogās
Ellagitanīni novērš vēzi