Cienījamais Dr. Vinnij,
Man bija draugs, kurš man jautāja, kāda ir atšķirība starp Brunello un Cabernet Sauvignon garšu. Tas bija grūtāk, nekā es gaidīju. Kā jūs raksturotu atšķirību?
glāze vīna uz pudeli
—Frederiks L., Monreāla
Dārgais Frederiks,
Priecājos palīdzēt! Sāksim ar to, kā abi vīni ir līdzīgi: Gan Brunellos, gan Cabernet Sauvignons ir bagātīgi, pilnvērtīgi sarkanvīni.
Brunello ir vīna nosaukums, kas saskaņā ar likumu nāk no Montalcino reģiona Itālijas Toskānā. Brunellos tiek ražoti, izmantojot 100 procenti Sangiovese vīnogu .
kāpēc moskato ir tik salds
Cabernet Sauvignon ir vīnogu vīnogu šķirne, kas ar lieliem panākumiem audzēta daudzos vīna reģionos visā pasaulē, slavenākajā Kalifornijas Napa ielejā un Francijas Bordo reģionā. Bordo Cabernet Sauvignon parasti tiek sajaukts ar Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot vai Malbec. Tā ir recepte, kas ir populāra daudzos pasaules reģionos un tiek dēvēta par 'Bordo stila maisījums.'
Cik atšķirības? Es teiktu, ka labākie Brunello piemēri būtu vairāk parfimēti un demonstrētu lakricas, ādas un minerālvielu notis, turpretim Cabernet Sauvignons parasti būtu vairāk cassis un tabakas garšu. Es domāju, ka Brunellos ir īpaši miecēti, stingri un spēcīgi, kā arī parāda savu labāko ar dažu pudeles vecumu.
grieķu ēdiena un vīna dievs
—Dr. Vinnijs