Vīna trešdiena: Rubīna osta vs Tawny osta

Dzērieni

Laipni lūdzam video kursu tiešraidē ar vīna eksperti Madeline Puckette, kas ar mūsu garšas izjūtu pēta pamatvīna tēmas vīnā. Paņemiet glāzi, uzvelciet krēslu un pievienojieties mums tiešraidē.

Izpētiet divu ļoti dažādu portvīna stilu garšu.



Rubīna osta vs Tawny osta

Uzziniet par dažādiem vīna stiliem un novecošanas procesiem un nogaršojiet, kā tie ietekmē vīnu. Divi stili ar visievērojamākajām atšķirībām ir Tawny un Ruby Port. Jūs pamanīsit, kā oksidatīvā novecošana Tawny vīniem piešķir unikālu garšu un kāpēc Ruby Port bieži tiek raksturots kā vairāk par “svaigu” vīnu.

cik liels ir litrs

Vīni

cockburns-special-reserve-ruby-port

kas labs sauss baltvīns gatavošanai

Cockburns “Special Reserve” rubīna osta

164. lpp Vīna neprāts: būtisks vīna ceļvedis

  • Krāsa: Skaidrs. Dziļi sarkans, puscaurspīdīgs centrs, kas ved uz 1 cm platu brūnu rubīna menisku.
  • Smarža: Drosmīgi intensīvi aveņu Tootsie Roll pop, Hoison mērces, kanēļa, mitras krāsas un dzērveņu mērces aromāti.
  • Garša / struktūra: Tīrs. Pilnīgs. Drosmīgas, asas saldo aveņu mērces, kanēļa standziņas un sarkano karstumu garšas. Skābuma garša ir augsta un saglabājas cauri apdarei kopā ar augsta alkohola sadedzināšanu. Tanīns ir vidējs plus.
  • Alkohols: divdesmit%
  • pH: 3.6
  • Skābums: 4,4 g / l
  • Cukura atlikumi: 105 g / L RS

Pasniegšana: Pasniedziet tieši zem istabas temperatūras 65ºF (18ºC). Nav nepieciešams dekantēt.
Vīna tehnikas lapas saite: nav pieejams
Pērciet vīnu: ~ $ 18 atrast vīnu

Quevedo-10 gadus-tawny-port

iegūto vīnu saldums pinot noir
Vīna apguves pamati

Vīna apguves pamati

Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.

Iepērcies tūlīt

Quevedo 10 gadus veca Tawny osta

164. lpp Vīna neprāts: būtisks vīna ceļvedis

  • Krāsa: Skaidrs. Dziļi oranža karamele, kas nonāk 1,5 cm oranžā vai gaiši iedeguma meniskā.
  • Smarža: Tīrs. Drosmīgi īrisa, saldo ķiršu, kanēļa, saulē kaltētu tomātu, karameļu mērces un vaniļas aromāti.
  • Garša / struktūra: Tīrs. Pilnīgs. Sākotnējās garšas ar kanēli garšvielām sagrieztu ābolu un saldajiem ķiršiem noved pie maigām karameļu un īrisa garšām un beidzot ar kanēļa garšvielu skābuma tirpšanu un siltā alkohola saturu.
  • Alkohols: 19,5%
  • pH: 3.42
  • Skābums: 4,35 g / l
  • Cukura atlikumi: 111 g / l

Pasniegšana: Pasniedziet tieši zem istabas temperatūras 65ºF (18ºC). Nav nepieciešams dekantēt.
Vīna tehnikas lapas saite: Quevedo portvīns
Pērciet vīnu: ~ $ 22 atrast vīnu