Visticamāk, jums jau ir bijis vīns, kura izcelsme ir Horvātijā, jūs vienkārši to nezināt! 1994. gadā vīnogu ģenētiķis doktors Kerols Meredits atklāja, ka Zinfandel (aka Primitivo) ir identisks Horvātijas Tribidrag (vai Crljenak Kaštelanski). Tribidrag ir arī Horvātijas populārākā sarkanvīna Plavac Mali vecākā vīnoga. Tātad, ja jums patīk Zinfandel, jūs jau mīlat Plavac Mali! Uzzināsim vairāk par Horvātijas vīniem.
Četri galvenie vīna reģioni stiepjas no Horvātijas kalnainās piekrastes līdz tās kontinentālajam iekšzemei.
Horvātijas valsts atrodas tieši pāri Adrijas jūrai no Itālijas. Nav brīnums, ka Horvātijā ir ideāls klimats vīna un olīveļļas pagatavošanai. Kopš Dubrovnikas pilsētas tika izvēlēta kā izdomātās King’s Landing pilsētas filmēšanas vieta Troņu spēlē, ceļotājiem un digitālie klejotāji ir pulcējušies uz šo piejūras valsti, kas pazīstama ar savu izturīgo skaistumu un unikalitāti.
Horvātijas vīni
Kāpēc līdz šim jūs nekad neesat dzirdējis par Horvātijas vīnu
Kā daži vīna eksperti ir eleganti izteikušies: “Horvātijā ir daudz vietējo vīnogu šķirņu, kas starptautiski nav pārāk pazīstamas, daļēji to sarežģīto nosaukumu dēļ! Horvāti nebaidās no garas līdzskaņu rindas vienā vārdā, un viņiem ir dažas īpašas rakstzīmes, piemēram, č, ž vai dž. Tāpēc jūs varat būt pilnīgi apmulsis, kad vēlaties pasūtīt glāzi “Pošip” vai iegādāties pudeli “Grk”.
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Drosmīgi sarkanvīni ar kazenes notīm
sulfītu ietekme vīnā
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītPlavac Mali ir Horvātijas primārais sarkanvīns, un tas galvenokārt aug Dalmācijas piekrastē. Tas ir vīns, kas ir bagāts un pilns aromāta, satur vairāk gan spirta, gan tanīna, ar zemāku skābumu, un tam piemīt kazenes, tumšo ķiršu, piparu, karoba, sauso vīģu un garšvielu aromāti. Plavac Mali tulkojumā nozīmē “mazs zils”, un šī vīnoga ir tik nozīmīga Horvātijā, ka tai bija pirmie, kam bija savi nosaukumi - Dingač un Postup, kas abi atrodas Pelješac pussalā, Centrāldalmatijas dienvidos.
Pošip
Pilnīgi baltvīni ar izsmalcinātām mandeļu notīm
Horvātijā dzimušais Miljenko “Mike” Grgich, kurš 1976. gada Parīzes spriedumā ražoja uzvarējušo vīnu, 1996. gadā devās atpakaļ uz Horvātiju un nodibināja vīna darītavu, kas veltīta izcilāko vīnu ražošanai ar Dalmācijas vīnogām. Ko viņš izvēlējās? Plavac Mali un Pošip! Šis baltvīns bieži ir kraukšķīgs ar ābolu, vaniļas garšvielu, citrusaugļu un smalku mandeļu noti. Agrāk Pošips auga tikai Korčulas salā, taču, pateicoties savai agrīnai nogatavināšanai, mūsdienās tas ir izplatījies ap Dalmāciju - Pelješac pussalu, Bračas un Hvaras salām, Pakleni salām, Korlatas apgabalu un Biokovo nogāzēm.
mīļi vārdi kaķu mātītēm
Dramatiskie kalni no Adrijas jūras paceļas Horvātijas Dalmācijas reģionā. Foto autors Marz88
Horvātijas izrunu apkrāptu lapa
- C - izklausās kā “ch” “sierā” vai “match”.
- ž - izrunā kā “s” valodā “pasākums”.
- j - izrunāts kā “j” “kannā”
- š - izklausās kā “sh” “šovā”
Istrijas malvasija
Atsvaidzinoši baltvīni ar garšvielu noti
Malvazija Istarska ir viens no galvenajiem Istrijas un Dalmācijas ziemeļu piekrastes baltajiem vīniem. Dažreiz to sauc par Malvasia Istriana, lai gan patiesībā tā nav tāda pati vīnoga kā Malvasia no Itālijas. Šie vīni ir atsvaidzinoši un parasti sausi, ar zemāku alkohola saturu un fenheļa, cidonijas, medus, aprikožu un garšvielu aromātiem. Malvazija Istarska aug Istrijā, kas ir viens no Horvātijas populārākajiem vīna ceļojumu galamērķiem.
Grieķu
Sausie baltvīni ar piparu bumbieru noti
Lai izrunātu Grk, vienkārši izrunājiet trīs burtus pēc kārtas. Grk ražo sausos baltvīnus ar balto piparu, melones, zaļumu un sagrieztu bumbieru notīm. Šķirne ir Horvātijas dzimtene un sastopama tikai smilšainās augsnēs netālu no Korčulas, salā Srednja-Juzna Dalmacija. Grk bieži sauc par “sievišķīgāko no visām vīnogām”, jo tajā ir tikai sieviešu ziedi, un, lai apputeksnētu, tas jāstāda blakus citām šķirnēm (lielākā daļa vīna vīnogu ir pašapputes.
Terāns
Zemes, pilnīgas izturīgas sarkanvīni
Šī ir sarkanā vīnoga, kas laimīgi aug Istrijā un, šķiet, absorbē vīnos esošo minerālu, dzelzs līdzīgo augsnes kvalitāti. Gaidiet drosmīgas meža ogu un vijolīšu garšas ar kūpinātu gaļu un medījumiem līdzīgas piezīmes. Terānam parasti ir augsti tanīni, un tam vajadzētu attīstīties dažu gadu laikā. Itālijā Terranu sauc par Terrano.
Graševina
Vidēja ķermeņa aromātiski baltvīni
Centrāleiropas ikdienas vīns Graševina ir pazīstams arī kā Velšriesling. Tā ir viena no populārākajām baltvīna vīnogām Horvātijā un ir tik izplatīta, ka to plaši uzskata par pamatiedzīvotājiem. Graševina ir sauss, svaigs, aromātisks baltvīns ar āboliem līdzīgām notīm.
Īpašs paldies Dario Drmačam, kurš vada vīna interneta veikalu www.thewineandmore.com un Lada Radin plkst www.tasteofcroatia.org detalizētām piezīmēm par šo reģionu.
Vai redzat kļūdu? Nosūtiet savas piezīmes uz [e-pasts aizsargāts]
cik glāzes vīna