Vai vēlaties, lai sarkanais vīns, kuru iegādājāties, garšo vēl labāk? Mēģiniet to dekantēt. Pārbaudiet 4 trikus par to, kad dekantēt vīnu, lai jūs vienmēr būtu gatavs. Vai jums patīk veci vīni? Ļaujiet mutei palaist ūdeni, kad mācāties dekantēt ļoti vecus vīnus. Nav piestiprināti korķviļķi.
alus pret vīna spirta saturu
4 vīna dekantēšanas triki
Cik ilgi vīnu dekantēt? (1 stunda / 10 gadi)
Katrus 10 gadus pievieno 1 stundu dekantēšanas. Šis triks labi darbojas sarkanvīnos - sākot no argentīnieša Malbeka līdz itāļu Kjanti. Kā jūs dekantējat vīnu? Pārbaudiet Vīna dekantēšanas pamati
Kratiet to pudeli!
Nav ieteicams nefiltrētam vīnam, ja vien kafijā neizbaudāt biezumus. Šis dekantēšanas veids vīna someljē padara ļoti nervozu, taču mēs to pārbaudījām pret Tradicionālā metode , vīna aerators un sajaukšana to. Šī metode darbojas lielākajai daļai sarkanvīnu. Vai nepieciešams vairāk pierādījumu? Noskatieties Austrālijas vīndara Mollydooker videoklipu par šo metodi, kuru viņi sauc 'Mollijas kratīšana'
- Atveriet pudeli un ielejiet glāzē apmēram 1 unci.
- Pārstrādājiet vai aizveriet pudeli un strauji sakratiet apmēram 5 sekundes.
- Pagaidiet, līdz burbuļi izklīst.
- Pasniedziet vīnu.
Izmantojiet tējas sietiņu
Vīna nogulsnes pārsvarā ir kālija bitartrāts (aka Cream of Tarter) un vīnogu mizas. To ir viegli noņemt filtrējot vīnu ar tējas sietiņu, īpaši, ja jums nav laika izmantot gaismas metodi (skatīt zemāk).
Iemācieties virpuļot
Vai kāds tikko ielej jums glāzi pārāk miecēta vīna, kuru ir grūti dzert? Neuztraukties! Vairāk nekā iespējams, ka vīns uzlabosies 30 minūšu laikā. Vīnu var dekantēt glāzē, to virpuļot. Virpuļošana palielina vīna virsmu līdz skābeklim un aerē to tāpat kā dekantēšana.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
vīns no saldētām vīnogāmIepērcies tūlīt
Kas par vecā vīna dekantēšanu?
Madelīna Pukete ar lukturīti (sveces vietā) dekantē pudeli 1990. gada Château Haut-Brion.
Noskatieties video par 22 gadus veca bērna dekantēšanu 1. izaugsme Bordo . Šie ir triki, kurus mēs to izmantojām, lai dekantētu bez asarām un salauztiem korķiem.
- Atstājiet to vertikāli Vienu nakti pirms tam atstājiet veco vīnu vertikāli, lai nogulsnes nogulsnētos pudeles apakšā.
- Brīdinājums: Garš korķis Vecajiem vīniem bieži ir ļoti garš korķis, lai vīns būtu ilgāks. Tāpēc ir svarīgi pārliecināties, vai korķa skrūve ir pilnībā ievietota korķī. Vecie korķi ir ļoti smalki un viegli sabruks, lēnām strādājot, lai tos noņemtu.
- Dekantē ar gaismu Dekantējot vecu vīnu, pudeli ar kaklu pārlej ar sveci vai lukturīti. Jūs varēsiet redzēt tumšās nogulumu līnijas tuvojamies pudeles snīpram un pārtraukt liešanu, pirms tā pāriet karafē. Noskatieties video, lai redzētu, kā šī tehnika darbojas.
- Ļaujiet tai elpot Vislabāk mēģiniet atstāt karafi 2 stundas pirms dzeršanas. Ja tas ir Pinot Noir, jūs varat sākt dzert gandrīz nekavējoties.
Ko meklēt, dekantējot vīnu ar sveci vai lukturīti.