5 Pārtikas un vīna savienošanas vadlīnijas
Vai esat kādreiz iegremdējuši zobus kļavas stieņa virtulī un sekojiet tam ar malku taisnas melnas kafijas? Ja neesat to izdarījis, jums tas jādara. Virsmas saldie un tauki ir ideāls komplekts ar rūgtu karstu kafiju. Jūs nekad vairs nevēlaties pievienot pienu un cukuru.
Tagad pieejams kā plakāts.
ar kādu baltvīnu gatavot
Sommeljē izmanto pretējus garšas profilus, piemēram, salds un skābs visu laiku, lai izveidotu perfektu ēdienu un vīnu pārus. Izpildiet zemāk esošo vienkāršo vadlīniju kopu, lai mājās izveidotu labākos vīna un ēdiena pārus.
Vīna un ēdienu pārī savienošana
Vēlaties vīna pāru diagrammu?
To iegādāties Visi mūsu izdrukas ir izgatavotas, izmantojot ātri pārstrādāta papīra arhīvās sojas krāsas tintes.
Izgatavojuši vīna cienītāji Sietlā, WA.
Pieejama bezmaksas piegāde.
5 Vīna un pārtikas savienošanas vadlīnijas
Vīna čempions
Galvenā vadlīnija ir izcelt labākās vīna īpašības. Sarkanais vīns ar augstu tanīna saturu garšos pēc saldajiem ķiršiem, ja tas tiks savienots ar pareizo ēdienu. Koncentrējieties uz īpašībām, kuras vēlaties iegūt, un pārliecinieties, ka vīns spīdēs, nevis cīnīsies pret ēdienu.
Rūgts + rūgts = slikts
Tā kā mūsu garšas receptes ir ļoti jutīgas pret rūgtumu, ir svarīgi nepārsniegt šo jutīgumu, savienojot rūgtu ēdienu ar augstu tanīna vīnu. Zaļās pupiņas ar Cabernet Sauvignon vairos rūgtas garšas. Ja vēlaties savienot pārī ar augstu tanīna vīnu, līdzsvaram meklējiet pārtikas produktus ar taukiem, umami un sāli. 
Vīnam jābūt saldākam
Parasti pārliecinieties, ka vīns ir saldāks par ēdienu, ko tas pavada, un jums būs veiksmīga vīna savienošana pārī. Ja vīns ir mazāk salds nekā ēdiens, ar kuru tas tiek saskaņots, tam būs garša rūgta un pīrāga. Tieši tāpēc Portvīns ir ideāls ar desertu. 
Vīnam vajadzētu būt vairāk Tart
Vīnam vajadzētu būt augstākam skābumam nekā ēdienam, ar kuru tas tiek saskaņots, pretējā gadījumā tam būs garša. Piemēram, salāti ar vinigretu ir labāki ar papildu piedevu Šampanietis nekā sviestains Šardonē . 
Uzlabojiet zemes vīnu
Kādreiz to dzirdējāt vecās pasaules vīns labāk ar ēdienu? Vecās pasaules vīni paši par sevi var būt ļoti piezemēti un pīrāgi. Tomēr, kad jūs savienojat zemes vīnu ar kaut ko pat vairāk zemes kā sēņu stroganovs, tad vīns garšo vairāk augļu.
750 ml pudele vīna