Vīna skatītājs Lielā balva par vīnu sarakstu kopš 1981. gada nomira 31. augustā viņa mājās Tampā. Viņam bija 78 gadi.
Atvērta 1956. gadā, Bernes steiku nams galu galā kļuva par Tampas iestādi, kas slavena ar sausā vecumā pagatavotajiem steikiem, savu atšķirīgo pieeju, lai nodrošinātu augstākās kvalitātes pusdienu pieredzi un plašu vīnu sarakstu. Programmas uzsākšanas laikā tas bija viens no pirmajiem restorāniem, kas saņēma Lielo balvu.
Laxers dzimis un audzis Ņujorkā, Otrā pasaules kara laikā dienēja armijas gaisa korpusā un pēc tam apmeklēja Ņujorkas universitāti, kur ieguva reklāmas grādu. 1953. gadā, pāris gadus pēc tam, kad viņš un viņa sieva Ģertrūde pārcēlās uz Tampu, viņi atvēra nelielu pusdienu pusīti - Bernes un Gerta Mazo pusceļu.
1956. gadā viņi pārcēlās uz jaunu vietu, nopērkot bāru sloksnes iepirkšanās centrā Howard Avenue, kur palaida Bern's. (Kā stāsta, viņi mainīja nosaukumu, jo viņiem trūka naudas un viņi varēja izglābt vēstules no esošās Alus Havenas zīmes, tāpēc viņiem bija jāpērk tikai 's'.) Gadu gaitā viņi nopirka apkārtējos veikalus un paplašināja savu restorānu.
Šodien viss, kas attiecas uz Bernes ēdienu, ir liels: ēdamistabas zona (astoņas istabas, kurās kopā ir 350 cilvēki), izsmalcināta ēdienkarte (kurā sīki aprakstīts viss, sākot no ilgās viesmīļu apmācības programmas līdz smalkajiem punktiem, kad pasūtāt steiku) -vīna karte (pie glāzes pieejami vairāk nekā 200). Restorāns apgalvo, ka tajā ir lielākais vīna pagrabs Amerikas Savienotajās Valstīs, un restorānā un blakus esošajās noliktavās šobrīd glabājas vairāk nekā 400 000 pudeles.
Starp daudzajiem neparastajiem restorāna aspektiem bija privātās bioloģiskās saimniecības izveide, lai piegādātu daudzus steiku nama dārzeņus, garšaugus un augļus. Berns, dedzīgs dārznieks, kurš daudzus gadus pirms tās popularizēšanas bija ieinteresēts bioloģiskajā lauksaimniecībā, uzskatīja, ka saimniecība ir labāks veids, kā klientiem piedāvāt svaigus produktus. Viņš arī nāca klajā ar ideju izveidot atsevišķu istabu - kuru nosauca Harija Vona vārdā - desertu, ostu, Šeriju un Madeiras baudīšanai pēc maltītes.
Deviņdesmito gadu vidū Laksers nodeva restorāna vadību savam dēlam Deividam, kurš kopš tā laika ir pievienojis vēl vienu restorānu ar nosaukumu Side Bern's un vīna un stipro alkoholisko dzērienu veikalu.
Lakseru izdzīvojuši Ģertrūde un Deivids, kā arī viņa meita Džūlija un mazmeitas Elija un Aimee.
Šodien notika piemiņas brīdis. Var veikt iemaksas trasta fondā, kas tiks izveidots Laksera atmiņā.
--Dana Nigro
# # #