Uzziniet noderīgu informāciju par franču vīnu (aplūkojot etiķeti), lai uzzinātu, kas ir vīns un kāds ir tā kvalitātes līmenis.
Viens no mulsinošākajiem vīna reģioniem, kur iedziļināties, ir Francija, jo pēc etiķetes ir tik grūti zināt, ko jūs pērkat. Par laimi, jūs varat uzzināt dažus faktus par franču vīnu un tā marķējumu, lai uzlabotu spēju atrast labākus vīnus (neatkarīgi no cenas).Sadaļas
Pārvietošanās franču vīna etiķetē
Šī pudele sarkans Bordo ir Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot maisījums.
Francija marķē vīnus pēc reģiona, nevis vīnogu šķirnes. Šī marķēšanas rīcība darbojas labi, jo Francijā un daudzos vīna reģionos ir vairāk nekā 200 unikālu šķirņu sajauciet vīnogu šķirnes kopā. Tātad, aplūkojot etiķeti, vispirms jāpievērš uzmanība (bez ražotāja nosaukuma) reģiona nosaukums, no kura vīns radies. Tas ir jūsu labākais pavediens, lai noteiktu, kādas vīnogas ir vīnā.
Kādus vīnus ražo katrs Francijas vīna reģions?
Diezgan bieži franču vīni netiek marķēti ar vīnā esošajām vīnogu šķirnēm. Tāpēc ir noderīgi uzzināt, kādas galvenās vīna vīnogu šķirnes tiek ražotas katrā Francijas vīna reģionā.
Skatīt franču vīna karti
Franču vīna vispārīgie termini
Papildus tam, lai uzzinātu, kas atrodas pudelē, uz etiķetēm ir neskaitāmi citi franču vīna termini. Lai gan ir vairāki termini, kas attiecas uz visiem franču vīniem, daži termini tiek izmantoti tikai noteiktos reģionos. Šeit ir saraksts ar zināmiem terminiem, kas bieži sastopami Francijas vīna etiķetēs:
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlīt- Bioloģiskais: Bioloģiski ražots
- Balts balts: Termins dzirkstošajiem vīniem apzīmē balto dzirkstošo vīnu, kas izgatavots ar 100% baltām vīnogām. (100% Chardonnay šampanietis)
- Balta un melna: Termins dzirkstošajiem vīniem apzīmē balto dzirkstošo vīnu, kas izgatavots no 100% melnajām vīnogām. (Pinot Noir un Pinot Meunier šampaniešā)
- Bruto: termins dzirkstošā vīna salduma līmenim. Bruts norāda uz sausu stilu.
- Vīnogu šķirne: Vīnā izmantotās vīnogas (Encépagement ir maisījuma proporcijas).
- Pils: Vīna darītava
- Slēgts: Sienu vīna dārzs vai vīna dārzs seno sienu vīna dārza vietā. Parasti lieto Burgundijā.
- Ribas: Vīni no nogāzes vai kalna nogāzes (blakus) - parasti gar upi (piem., Côtes du Rhône “Ronas upes nogāzes”)
- Kalnu nogāzes: Vīni no nogāžu vai kalnu nogāžu grupas (nav blakus) (piemēram, Coteaux du Layon “nogāzes gar Layon upi”)
- Ticēja: Tulkojumā nozīmē “augšana” un norāda vīna dārzu vai vīna dārzu grupu, kas parasti atzīta par kvalitāti
- Cuvée: Tulkojumā nozīmē “cisterna” vai “tvertne”, bet tiek izmantots, lai apzīmētu noteiktu vīna maisījumu vai partiju
- Demi-Sec: sausā vietā (viegli salda)
- Lauks: Vīna darītavas īpašums ar vīna dārziem
- Mīksts: Salds
- Novecojis ozolkoka mucās: Novecojis ozolā
- Grand Cru: Tulkots kā “Liela izaugsme” un tiek izmantota Burgundijā un Šampaniešā, lai atšķirtu reģiona labākos vīna dārzus.
- Lielisks vīns: Izmanto Bordo, lai norādītu vīna darītavas “pirmo etiķeti” vai labāko ražoto vīnu. Bordo vīna darītavām parasti ir 2. vai 3. marķējums ar atšķirīgu cenu līmeni.
- Vintage: Vintage gads. Šis termins parasti tiek izmantots Šampanieša reģionā.
- Pudelēs pilī / īpašumā: Pudelēs vīna darītavā
- Mīksts: Salds
- Dzirkstošais: Dzirkstošs
- Nefiltrēts: Nefiltrēts vīns
- Dzirkstošais: Viegli dzirkstošs
- Pirmizrāde Cru (1. Cru): Tulkots kā “First Growth” un tiek izmantots Burgundijā un Šampaniešā, lai atšķirtu reģiona 2. labākos vīna dārzus.
- Īpašnieks: Vīna darītavas īpašnieks
- Sek .: Sauss (piemēram, nav salds)
- Superior: Normatīvais termins, ko parasti lieto Bordo, lai aprakstītu vīnu ar augstākām minimālajām alkohola un izturības prasībām nekā pamats.
- Melos: Vīns, kas izturēts uz nogulsnēm (atmirušām rauga daļiņām), kas, kā zināms, piešķir krēmīgu / maizes garšu un palielinātu ķermeni. Šis termins visbiežāk sastopams Luāras Muscadet.
- Novākta ar rokām: Rokas novāktas
- Vecie vīnogulāji: Vecie vīnogulāji
- Vīna dārzs: Vīna dārzs
- Salds dabīgais vīns (VDN): Vīns, kas tiek stiprināts fermentācijas laikā (parasti salds deserta vīns).
“Brut” un “Blanc de Blancs”
“Cuvée” - īpašs vīns / maisījums.
kad tiek novāktas vīna vīnogas
'lielisks vīns'
'pudelēs'
Francijas vīnu klasifikācija
Francijas vīnus un vīna etiķetes kontrolē vīnu klasifikācijas sistēma ar nosaukumu Appellation d’Origine Protégée vai AOP. Šo sistēmu pirmoreiz izstrādāja 1936. gadā Barons Pjērs Le Rojs kurš Francijā nodibināja arī regulatīvo padomi vīnam (saukts par INAO ). AOP būtībā ir hierarhiska noteikumu un noteikumu sistēma, kas nosaka, kur vīni tiek ražoti, no kā tie ir izgatavoti, un to kvalitātes līmeni. Vispārīgi runājot, jo konkrētāks ir reģions, jo augstāks rangs.
Franču vīnam ir 3 primārās klasifikācijas pakāpes:
ACVN (aizsargāts cilmes vietas nosaukums): Tas nozīmē, ka vīns nāca no noteikta regulēta reģiona, kas var būt liels apgabals (piemēram, Bordo) vai īpašs apgabals (Listrac-Médoc - Bordo). Katrā reģionā ir savi noteikumi par atļautajām vīnogām, audzēšanas apstākļiem un minimālo kvalitāti. Angļu valodā AOP sauc par PDO (Protected Designation of Origin).
IGP (aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde) vai VDP (Vin de Pays): IGP bieži ir lielāka teritorija ar nedaudz mazāk regulējumu kā AOP. Jūs ievērosiet, ka IGP vīnus bieži marķē ar vīnogu šķirnēm, kā arī IGP zonu. Termins Vin de Pays ir IGP versija pirms ES, un dažreiz jūs atradīsit vīnus, kas marķēti ar Vin de Pays, piemēram, “Vin de Pays du Val de Loire”. Starp citu, IGP ir tāds pats kā AĢIN (aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde).
Francijas vīns: Šis ir vissenākais reģionālās kvalitātes marķēšanas termins vīniem no visas Francijas. Vīni ar “Vin de France” var būt cēlušies no jebkuras vietas Francijā (vai arī tie var būt reģionu maisījums). Vin de France bieži apzīmē ar vīnogu šķirni.