Cienījamais Dr. Vinnij,
Vai ir iespējams saldināt veikalā nopērkamo sauso sarkanvīnu?
—Kassandra, Hamiltona, Mt.
Dārgā Kasandra,
Protams, jūs varētu saldināt vīnu. Tējkarote cukura jūsu sarkanvīna glāzē, iespējams, neizšķīdinās, jums būtu vairāk paveicies ar vienkāršu sīrupu (cukurs, kas izšķīdināts ūdenī proporcijā 1: 1).
Bet lielāks jautājums ir, kāpēc jūs to vēlaties darīt? Tas varētu būt saldāks, bet tas izmestu pārējās garšas no līdzsvara. Ja esat iegādājies pudeli, kas jums nepatīk, vispirms pārliecinieties, vai tā ir pasniedz pareizā temperatūrā : Ja tas ir pārāk silts, alkohols var izdalīties, un, ja tas ir pārāk auksts, jūsu mēle var šķist nedaudz raupja, garšas (ieskaitot visus nogatavojušos vai saldos) var izslēgt.
Ja vīns joprojām jums nepatīk, es varu iedomāties dažus citus virzienus, kuros es eju, pirms ķerties pie tā saldināšanas: Pārvērtiet to asiņot mēģiniet pārvēršot to etiķī sasaldējiet to ledus gabaliņu paplātē un saglabājiet to vārīšanai recepte sautētām īsām ribām . Vai arī uzdāviniet to draugam vai kaimiņam, sakot: 'Varbūt jums tas patiks vairāk nekā man.'
Vēl svarīgāk ir tas, ka, ja jums patīk vīns no saldās puses, vienkārši pastāstiet savam vīna veikala darbiniekam, ko meklējat - viņi jums norādīs uz kaut ko tādu, kas jums noteikti būs jāmīl!
—Dr. Vinnijs