Šajā ceļvedī par Okanaganas vīna valsti tiek pētīti reģiona labākie vīni un to audzēšanas vietas. Turklāt tiem, kas apmeklē, daži ceļojuma padomi vīna entuziastam.
Jūs gatavojaties nomākt.
Jūs gatavojaties uzzināt par neticamu vīna reģionu, kuru jūs nevarat nobaudīt, ja vien tur nedodaties.
Kāpēc? Nu, Okanagan vīni vienkārši nedodas tālu no Britu Kolumbijas. Tas nozīmē, ka tas ir ceļojuma vērts.
(un arī šokējoši par pieņemamu cenu.)
Okanaganas vīna dārzus ieskauj satriecoša ainava, piemēram, šis skats uz Zilo kalnu vīna dārziem Okanaganas dienvidos. Autors: Wine Folly
Lielākā daļa vīna cienītāju Kanādas vīna valsti domā par ledus vīna valsti. Lielākoties viņiem ir taisnība. Apmēram divas trešdaļas pasaules ledus vīna ražošanas notiek Kanādā.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītTādējādi Okanagan ir slavens kā “vēl viens Kanādas ledus vīna reģions”. Tas nevarētu būt tālāk no patiesības.
kā sauc sarkano vīnu
Labākie Okanagan ielejas vīni ir sausie sarkanie un baltie vīni.
Ja jums patīk Syrah, GSM Blends, Bordo labajā krastā (t.i., Merlot maisījumi), Okanaganas ieleja jūs pārsteigs. Pasaules mērogā Okanagan ir Chardonnay, Riesling, dzirkstošo vīnu un Pinot Gris meka. (Un jā, arī viņi gatavo kādu ledus vīnu!)
Vīna gatavošana šeit nav mazs varoņdarbs. Okanagan vīna valsts atrodas pie vīnkopības ārējām robežām. Tas atrodas tieši zem 50. paralēles (tas ir tas pats, kas Šampanietis, BTW). Tomēr atšķirībā no šampanieša, Okanagan ir sauss, saulains un karsts.
Tomēr augšanas sezona ir diezgan īsa. Tātad, kā viņi nogatavina sarkanās vīnogas?
Piemēram, vasaras mēnešos ir garas dienasgaismas stundas. (Tas izgaismojas krietni pēc pulksten 21:00!) Turklāt Okanagan ezers 83 jūdžu garumā (134 km) vasarā un ziemā samazina temperatūras galējības.
Vislabāk ir tas, ka reģionam ir sena lauksaimniecības vēsture. Pirms šī teritorija bija pazīstama ar vīnu, tā bija slavena ar persikiem, ķiršiem un āboliem. Tas ir svarīgi, jo tas nozīmē, ka pastāv stabils lauksaimniecības pamats, kas laika gaitā ir attīstījies.
Okanaganas vīni
Syrah
Tas mums bija pārsteigums. Ir zināms, ka Syrah aug siltā, saulainā klimatā, piemēram, Austrālijas dienvidos, Dienvidāfrikā un Ziemeļronas ielejā. Okanaganā jūs atradīsit lielāko daļu no labākajiem vīniem, kas aug dienvidos, ap Oliveru un Osoyoos ('oh-soy-yoos'). Viena ievērojama vieta vīna ražošanai ir Olivera austrumu pusē, uz Black Sage soliņa.
Okanagan Syrah garša ir daudz tuvāka tam, ko atradīsit Ziemeļronas vēsākās vietās. Labākie piemēri parāda sarkano ķiršu, žāvētu dzērveņu, salvijas un balto piparu garšu. Vīniem ir vidēji plus tanīni , mērens skābums un saldo ķiršu apdare. Tas nav jūsu tipiskais lielais, drosmīgais Syrah. Tas ir elegants un bieži smaržo mazliet gaļīgi.
Bordo maisījumi
Vairāk pārsteigumu rada Bordeaux maisījumi, kas izgatavoti ar Merlot un Cabernet Franc. Lai gan šķiet, ka Cabernet Sauvignon šeit ir nepatikšanas, Merlot un Cabernet Franc lieliski darbojas ezeru austrumu solos.
Merlot atgādina to, ko jūs varētu atrast Bordo, bet nedaudz slaidāku un nedaudz auglīgāku. Garšas ietver saldo ķiršu augļus, upenes, kakao pulveri, tabaku un šķidru mitru grants.
Luāras cienītāji novērtēs Okanagan Cabernet Franc par žāvētu piparu pārslu, ķiršu mērces, kakao pulvera un mērena skābuma garšu. Lai gan vīniem šeit ir garša nogatavojušies un saldāki ar izturīgākiem, zamšveidīgiem tanīniem.
Tālumā jūs varat redzēt Black Sage Bench Oliverā, BC - populāra sarkanvīna šķirņu vieta Okanaganā.
Citi sarkanie
Pašlaik šis reģions ir ieguldīts lielos daudzumos Bordo stila sarkanajos maisījumos. Tas neapšaubāmi rodas no lielā pieprasījuma. Tas nozīmē, ka nākotne var pastāstīt citu stāstu.
vecākais vīna dārzs pasaulē
Pinot Noir
Kurš varētu domāt, ka Pinot Noir šeit varētu augt? Ziemeļos, Austrumkelovnā ir diezgan daudz pulverveida, krītam līdzīgas augsnes. Faktiski augsne ir tik pulverveida, ka maz ticams, ka filoksera šeit izdzīvos. Šīs zonas Pinot Noir vīni patiks tiem, kas mīl tīrus, elegantus, augļu sarkanos. Labi sagatavoti piemēri piedāvā saldas aveņu, dzērveņu un granātābolu piezīmes ar augsts skābums un kraukšķīgi, zaļi tanīni (no visa kopas fermentācijas).
Syrah maisījumi
Teritorijās ar granīta un vulkānisku smilšainu augsni ezera dienvidu un austrumu pusēs tiek ražoti sarkanvīni ar augstu aromātisko sastāvu. Šīs vietas faktiski var būt labi piemērotas GSM maisījumiem (Grenache-Syrah-Mourvèdre) vai daudzpusīgiem CMS maisījumiem (Cabernet-Merlot-Syrah), kā jūs varētu atrast Priorija vai Vašingtonas austrumi.
Okanagan vajadzētu būt pazīstamam ar izcilajiem baltajiem vīniem.
Šardonē
Šardonē ir vieta, kur Okanagans sāk spert pasaules līmeņa soļus. Tā ir daudz kā Chablis, bet ar ozola skūpstu.
Dienvidos labākie stādījumi atrodas ielejas rietumu pusē, lai izvairītos no pēcpusdienas saules. Šie vīni piedāvā pasifloras augļu, dzeltena ābola un aprikožu aromātus ar grauzdētām krēma brûlée un citronu biezpiena notīm. Vissvarīgākais ir tas, ka tiem ir ievērojams, mutes dzirdinošs skābums, un tie reti garšo biezu.
Ziemeļos Chardonnay dara brīnumus Austrumkelovnas krīta veida augsnē. Vīni bieži ir diezgan liesa, ar zaļo ābolu, balto ziedu, lielgabala krama un priežu skuju aromātiem. Sagaidiet, ka skābums līdz ar debesīm ir līdzsvarots ar izsmalcinātām lanolīna un lazdu riekstu notīm, kas noveco neitrālos ozola punčos.
Riesling
Rīzlingu noteikti varētu labāk zināt no Okanagan. Stils ir daudz sausāks nekā lielākā daļa, dodot Riesling iespēju sēdēt līdzās citiem populārākiem sausiem baltvīniem, piemēram, Pinot Grigio un Sauvignon Blanc. Dažas no labākajām šīs vīnogu vietām ir Austrumkelovnā vai dienvidos, no aizsargātiem vīna dārziem rietumu pusē.
Padomājiet par kivi, laimu un sīpolu bagātību savā Okanagan Riesling glāzē. Ja meklējat salīdzinājumu, skatieties Liels vasks (sausais vācu Riesling) no Rheingau. Vai varbūt pat a Grand Cru Riesling no Elzasas , Francija.
Pinot Gris
Pinot Gris ir gaidīšanas režīms Okanaganā. Ar šo vīnogu ir grūti kļūdīties. Labākie piemēri ir daži no aromātiski izteiksmīgākajiem Pinot Gris. Garšas ir bagātas ar sausserdēm, apelsīnu ziediem un persikiem, ar augstu skābuma līmeni debesīs un liesu, gludu apdari.
Citi baltie
Pat ja lielākā daļa entuziastu izvēlas sarkanos vīnus, Okanagan būtu jāzina par izcilajiem baltajiem un dzirkstošajiem vīniem. Reģions konsekventi sasniedz visas zīmes, ieskaitot augstu skābumu, auglību un ziedu aromātiskās īpašības.
atšķirība starp muskatu un moskato
Dzirkstošie vīni
Tā kā veģetācijas periods ir tik īss, daudzi audzētāji izvēlas vīnogas ar zemu pH līmeni (augstu skābumu) un ražo dzirkstošos vīnus. Dzirkstošajiem vīniem no Okanagan ir pārsteidzošs potenciāls ar spēju novecot 15+ gadus (kad tie ir labi pagatavoti) un attīstīt izsmalcinātas lazdu riekstu-krējuma notis.
Sauvignon Blanc
Vēl viena bumba. Labākie piemēri parasti ir no vīna dārziem, kas pasargāti no pēcpusdienas saules. Vīniem ir drosmīgi pasifloras un pasiljas piparu aromāti, ar augstu skābumu un ilgu nokrāsu.
Viognier
Vietās, kur Viognier no Paso Robles un Ziemeļronas ir eļļaina un bagāta ar mandarīna un vaniļas garšu, Okanagan Viognier ir liesa un minerāli. Iedomājieties galveno kaļķu, sausserdis, medus rasas melones un sasmalcinātu iežu garšu, ko atbalsta skābā plākstera skābums.
Aromātiskās šķirnes
Iespējams, ka tie nav populāri, bet aromātiski baltumi, tostarp Muscat un Gewürztraminer, Okanaganā ir pilnīgi mājās. Ja kāds izdomās, kā šeit pagatavot lielisku, daļēji burbuļojošu Moscato, tas uzsprāgs!
Vīna dārzi ar skatu uz Osoyoos ezeru pie Radio Tower Road Okanaganā. Autors: Wine Folly
Kad dodaties uz Okanagan Wine Country
Pārsteidzoši Okanagan ir tas, ka tas ir ne tikai satriecoši skaists, bet arī šokējoši pieņemams. Kā vīna valsts galamērķis Okanagana joprojām ir ļoti daudz neatklāta. Šeit ir dažas lietas, kuras var sagaidīt, kad dodaties.
- Vīna degustācijas vidēji notiek apmēram USD 5–10 USD Kanādā (USD 4–8 USD!), Un visi atsakās no maksas, ja pērkat pudeli.
- Lielākā daļa Okanaganas 11 000 vīna dārzu hektāru atrodas tieši pāri ASV robežai ap Osoyoos un Oliver.
- Apkārtne ir ļoti sezonāla. Ziemā tas ir sniegains, ar ļoti mazu tūristu plūsmu, un vasarā ir iesprostots (un karsts kā ellē).
- Vēls pavasaris un agrs rudens ir ideāls laiks, lai apmeklētu vīna entuziastu (labākais veids, kā izvairīties no citas sezonas satiksmes).
- Daudzās vīna darītavās ir arī naktsmītnes ar brokastīm, brīvdienu noma un restorāni uz vietas.
- Bez vīna reģionā ir pārsteidzoši pārgājieni, mugursomas, riteņbraukšana, slēpošana, ūdens sporta veidi un kempings.
- Kvalitātes ziņā dažas vīna darītavas ir izcilas, savukārt daudzas ir tikai vidējas. Noteikti veiciet savu pētījumu.
- Lai ko jūs darītu, pārliecinieties, ka paņemat līdzi kaut ko, lai pudeles būtu vēsas.
- Naktī ir vējains un pie ezera ir daudz odu, tāpēc esiet gatavs!
Nē. Šī nav Mosel ieleja vai Priorat. Smagi granīta augsnes Okanagan Falls, BC. Autors: Wine Folly
Okanagan Terroir
Tiem, kam patīk runāt par netīrumiem ...
Kādreiz Okanaganas ieleja bija milzīgs ledājs. Augsnes lielākoties ir smilšainas ar baltu mālu dūņām virs gravainu ledāju smilšu ar kaļķakmeni, granītu un citiem sena vulkāna izcelsmes grants.
Ko tas patiesībā nozīmē? Nu, ja jūs tos apkopotu, vīniem, kas ražoti uz šīm augsnēm, parasti ir augsta aromātiskā intensitāte, minerālviela un smalkāki tanīni.
Reģiona atrašanās vieta tieši zem 50. paralēles nozīmē, ka augšanas sezona ir īsa. Dienas laikā vīnogas ātri attīstās saldumā, bet naktīs ir auksti. Šis ir klasisks diennakts maiņas piemērs, un tas ir viens no iemesliem, kāpēc Okanagan vīniem ir skābums, kas izdalās mutē.
Protams, gatavības līmenis joprojām var izkļūt no rokas, dažās vīna darītavu programmās mēs pamanījām gaistošo skābumu.
Vīnadārza augsne Okanaganā parasti ir smilšmāla vai nogulsnes virs granīta grants. Viņi ir labi nosusināti un ražo vīnus ar augstu aromātisko intensitāti. Autors: Wine Folly
Ciktāl tas attiecas uz vīndarību un vīnkopību, Okanagan joprojām tiek izdomāts. Par laimi Kanādai ir bijusi vīndaru uzņemšanas vēsture no visām pasaules malām, ieskaitot tādas vietas kā Jaunzēlande, Dienvidāfrika, Austrālija un Francija. Ārējais talants dod perspektīvu, un vīna kvalitāte ar katru ražu uzlabojas.
Tiem, kas virzās uz bioloģiskiem un biodinamiskiem vīniem, šai teritorijai ir labs potenciāls. Spēcīgais vējš, filokseras trūkums un ekstrēmie gadalaiki attur daudzus kaitēkļus.
Viena gudra tehnika, ko parasti izmanto Okanaganas vīna valstī, ir vīnogu novākšana vairākos punktos visas ražas laikā. Tad tie tiek sajaukti, lai izveidotu vienotu, līdzsvarotāku vīnu. Ar šo metodi izgatavotie vīni parāda gan nogatavojušās garšas, gan augstu dabisko skābumu.
Tantalas vīndaris Deivids Patersons parāda savu Riesling un Syrah ledus vīnu. Autors: Wine Folly
Vēl viena izplatīta prakse šeit ir lielāku ozola perforatoru izmantošana Okanaganas ielejā. Tā varētu būt tradicionāla izvēle (balstīta uz ekonomiku) vai arī tāpēc, ka vīni mēdz būt elegantāki un tiem nav vajadzīgs tik daudz ozola. Daudzi ražotāji savam sarkanajam vīnam izmanto arī Amerikas ozolu.
vīna glāžu skaits vienā pudelē
Pēdējā dīvainība par apkārtni ir tāda, ka gandrīz neiespējami nojaust vīna dārza vecumu. Smagas ziemas periodiski nogalina vīnogulājus līdz pat saknei. Vīnogulāji parasti izdzīvo, bet tiem jāaudzē jauns stumbrs. Tādējādi jūs neredzēsiet pārāk daudz gnarly vīnogulāju (pat ja tie patiešām ir veci).
Laura, Džonijs un Medlina kopā fotografē ārpus The Hatch - sarunu veļa vīna darītavā East Kelowna, BC. Autors: Wine Folly