Izpētiet, kā klimata un ozola ietekme ietekmē Chardonnay garšu, kad jums ir Chablis vs California Chardonnay. To var izmēģināt mājās ar savējiem salīdzinošā degustācija.
Vai jūs varat saprast, kurš vīns ir kurš pirms lielās atklāšanas?
Vai jūs varat saprast, kurš no tiem ir pirms lielās atklāšanas?
Veiciet šo salīdzinošo degustāciju pats
Vīnu izvēle
Man patīk tērēt nedaudz vairāk par salīdzinošā degustācija vīni, varbūt no 20 līdz 30 ASV dolāriem, lai pārliecinātos, ka saņemu kvalitatīvus piemērus ar minimālām piedevām.
Šajā degustācijā es iesaku izpētīt šādas franču valodas iespējas:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- vai citu Mâconnais ( balta Burgundija ar vidēji līdz gaišu ozolu)
Izvēloties Jauno pasauli, jums ir daudz iespēju, taču, iespējams, mēs varam tos noapaļot līdz dažām silta klimata izvēlēm:
kāpēc sievietes dzer vīnu
- Chardonnay no Sonomas, Napas ielejas vai citas ziemeļu krasta AVA
- Šardonē no Santa Barbaras apgabala (piemēram, Ednas ieleja)
- Šardonē no Austrālijas (ieskatieties Jarras ielejā)
Degustējot Chardonnay, varat uzreiz atzīmēt pāris lietas:
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt- Vīna dziļāka krāsa bieži norāda uz ozola novecošana.
- Biezs, lēnām kustīgas kājas? Parasti tā ir Jaunās pasaules Chardonnay vīnu iezīme ar vairāk nekā 14% ABV
- Smaržo sviestu vai brūleju? Jā, tas ir ozols, kas nāk cauri!
Ko mēs nogaršojām
Smita-Madrone Napas ieleja Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Kopējais skābums: 7,3 g / l
- Alkohols: 14,2%
- Cena: 32 ASV dolāri
Skaties: Parāda dziļu dzeltenu krāsu krāsa ar zelta plankumiem.
Smarža: Smaržo kā priežu skujas, zaļie ananāsi, dzeltenais ābols, krēma krēma garoza un citrona biezpiens.
Garša: Pēc garšas tas sākas ar ananāsu plīsumu, kas noved pie skābuma tirpšanas un beidzas ar ozola garšu brūle un sviestu. Ķermenis ir nedaudz vieglāks nekā citi manis raksturotie Napa Chardonnay spritey skābuma dēļ.
kā uzglabāt vīnu pēc atvēršanas bez korķa
Kritērijs Chablis AOC 2016
- pH: nav zināms
- Kopējā skābums: nav zināms
- Alkohols: 12,5%
- Cena: 22 ASV dolāri
Skaties: Tas parādās kā gaiši dzeltens ar zaļiem plankumiem.
Smarža: Smaržo pēc pasifloras augļiem, zaļā ābola, narcises un timiāna ziediem. Pasifloras augļi varētu liecināt par reduktīvu vīndarību un augstu tiola saturs.
Garša: Lieks un lokans ar pasifloru plīsumu, kas izraisa skābi kaļķiem līdzīgu skābumu. Kopumā garums nav tik garš kā otrs vīns, bet tomēr diezgan jauks.