Visi ir dzirdējuši par Pinot Noir, bet vai zinājāt, ka ir vismaz 13 izplatītas gaiši sarkanvīna šķirnes?
Raksts atjaunināts 2018. gada 6. novembrī
Gaiši sarkanvīni ir lieliski, jo tie ir labi savienoti ar visdažādākajiem ēdieniem. Turklāt viņiem mēdz būt zemāks tanīns. Tas padara šo vīna stilu par lielisku izvēli tiem, kas tikko iekļūst sarkanvīnā.
Es jums tos uzskaitīju no vieglākajiem līdz bagātākajiem (paturiet prātā, ka katrs vīns ir mazliet atšķirīgs, tāpēc rezultāti būs atšķirīgi!).
Lambrusco ir burbuļojošs itāļu sarkans.
Lambrusco
Lambrusco kopējā vīna darīšanas metode padara to par vieglāko sarkanvīnu mūsu sarakstā. Patiesībā, ja vēlaties nokopēt, Lambrusco di Sorbara ir visvieglākais no visiem.
Lambrusco ir vairāku vīna vīnogu nosaukums, kura dzimtene ir Emīlija-Romanja Ziemeļitālijā (tāds pats reģions kā Parmigiano-Reggiano). Ir apmēram 15 Lambrusco vīnogu veidi, bet apmēram 6 ir plaši pazīstami. Ja jūs meklējat lielisku kvalitāti, sāciet ar Lambrusco di Grasparossa un Lambrusco di Sorbara.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlīt Kā garšo Lambrusco? Parasti nedaudz putojošs, Lambrusco svārstās no zemenēm līdz mellenēm ar patīkamu rūgtuma nokrāsu.
Lambrusco apkalpošanas temperatūra: 49 ° F - 54 ° F Vidēji atdzesēts, padarot to par atsvaidzinošu vasaras vīnu.
Lasiet vairāk par Lambrusco
mazs
Gamay (aka Gamay Noir) ir labāk pazīstams kā Beaujolais , kas ir Francijas reģions, no kura nāk Gamay. Ģimenes vīna darītavas, piemēram, Pasquier-Desvignes, ražo Gamay Beaujolais kopš 1400. gadiem.
Gamay ir vīns ar dzērienu tūlīt, tas nozīmē, ka pēc pudelēs iepildīšanas to vajadzētu izlietot gada vai divu laikā. Patiesībā, Beaujolais Nouveau ir paredzēts baudīt tūlīt pēc mēneša vai diviem pēc iznākšanas, starp oktobra beigām un janvārim.
Kāda ir Gamay garša? Gamay garša var būt diezgan līdzīga Pinot Noir, vairāk nokrītot uz zemes pusi ar ķiršu, garšaugu un dažreiz banānu garšu. Gamay banānu aromāts ir vīna darīšanas procesa rezultāts, ko sauc par oglekļa macerāciju.
Gamay apkalpošanas temperatūra: 54 ° F - 59 ° F Nedaudz atdzesēts.
Lasiet vairāk par Gamay
Zveigelts
Zweigelt tika izveidots vīnkopības eksperimentu laikmetā 1900. gados, kas mums atnesa arī Pinotage un Müller-Thurgau. Cveigelts ir Austrijā ražots Sv. Laurenta un Blaufrankish hibrīds.
Vīndari var izmantot ozolu vai sajaukt Zweigelt ar citām vietējām šķirnēm, piemēram, St Laurent, lai vīns būtu mazāk sulīgs un vairāk komplekss . Tanīna trūkuma un bieži skābuma dēļ jūs vēlaties to dzert jauni.
Kā garšo Zveigelts? Ar violetu nokrāsu tai ir svaigu ogu aromāti ar nedaudz kraukšķīgiem tanīniem.
Zweigelt apkalpošanas temperatūra: 54 ° F - 59 ° F Nedaudz atdzesēts.
citāti par vīnu un draugiem
Lasiet vairāk par Zweigelt
Pinot Noir
Pinot Noir nosaka gaišā sarkanvīna etalonu. Tā ir visplašāk audzētā vīna šķirne, kuru sākotnēji kultivēja Cistertian mūki Burgundijā, Francijā. Pinot Noir augstais skābums un zems alkohola daudzums padara to par lielisku vīnu ilgtermiņa novecošanās .
Kā garšo Pinot Noir? Tā kā Pinot Noir ir tik plaši kultivēts, katrs no tiem galvenajos reģionos ir ļoti atšķirīgi garšas profili, sākot no rūgta dzērveņu līdz melnajai aveņu kolai. Pinot Noir ir ļoti aromātisks, zemāka tanīna vīns.
Pinot Noir pasniegšanas temperatūra: 59 ° F - 64 ° F Vienkārši atdzesē.
Lasiet vairāk par Pinot Noir
St Laurent
Šī īpašā austriešu vīnoga ir vienā ģimenē ar Pinot Noir! Vīni parasti ir tumšāki un bagātāki nekā Pinot Noir. Patiesībā es varētu derēt, sakot, ka St Laurent var būt visvairāk nenovērtēts gaiši sarkanais vīns šajā sarakstā.
Kā garšo Sent Laurenta? Degustācija ir ļoti līdzīga Pinot Noir, bet tumšāka, St Laurent iesaiņo melno aveņu garšu ar patīkamu zemes piezīmi. Sentlorāns bieži ir ozola vecumā, padarot šo vīnu ļoti sulīgu.
St Laurent apkalpošanas temperatūra: 59 ° F - 64 ° F Vienkārši atdzesē.
Lasiet vairāk par St Laurent
Cinsaut (cinsault)
Cinsault ir viena no 17 sankcionētajām šķirnēm, ko izmanto Châteauneuf-du-Pape, un tā galvenokārt sastopama Francijas dienvidos. Cinsault jau sen ir izmantots zemas kvalitātes vīnos, jo vīnogulāju spēja ražot lielu ražu - 6 tonnas no akra (pret pinot noir ar 3 tonnām / akru). Tomēr ražas samazināšana ir devusi bagātīgākus vīnus, kas parāda Cinsault atšķirīgās sāļās īpašības.
Kāda ir Sinsulta garša? Gaļīgi aromāti, kurus varētu raksturot kā “hotdog”, bet galvenokārt Cinsault ir sāļš ar piparu un ķiršu notīm.
Cinsault apkalpošanas temperatūra: 63 ° F - 67 ° F Vēsā istabas temperatūra.
Lasiet vairāk par Cinsault
Pinotage
1900. gadu sākumā kļuvis par Dienvidāfrikas vīnogu šķirni, tas faktiski ir krustojums starp Cinsaut un Pinot noir. Pinotage ir slikta reputācija, jo tā ilgus gadus tika izmantota kā vērtīgs vīns. Slikti piemēri tika atzīmēti kā smaržojoši pēc nagu lakas noņēmēja, gandrīz pat ne dzerami. Kopš šiem tumšajiem gadiem tas ir bijis ļoti pelnījis augstākas kvalitātes ražotāju atzinību.
Kā garšo Pinotage? Brambly kā savvaļas kazenes ar gaļas garšu.
Pinotage apkalpošanas temperatūra: 64 ° F - 69 ° F Vēsā istabas temperatūra.
Lasiet vairāk par Pinotage
Primitīvs
Dienviditālijas Primitivo ir identisks Zinfandel . Tas nozīmē, ka Primitivo vīni no Apūlijas var būt mazliet vieglāks stilā. Augļu vīns uz priekšu, vairums Primitivo vīnu tiek izturēti no Amerikas ozola, lai pievienotu garšvielu un vaniļu.
Kā garšo Primitivo? Aveņu ievārījums ar zemes māla notīm.
Primitīva apkalpošanas temperatūra: 63 ° F - 67 ° F Vēsā istabas temperatūra.
Grenache
Grenache ir vīnogu šķirne, kuru iecienījuši Austrālijas ražotāji Rona Francijā un visā Spānijā (kur to sauc par Garnacha).
To izmanto kā galveno vīnogu maisīšanu Châteauneuf-du-Pape, un tas ir arī “G” GSM maisījumi. Sajaucot, tas vīnam piešķir ļoti vēlamas garšvielas un aromātiskas īpašības. Grenache pats par sevi ir vieglāks ar lielāku skābumu.
Kā garšo Grenache? Grenache ir ziedu krāsa ar nelielu citrusaugļu nokrāsu. Grenache ogu garšas ir ķirši, rozīnes un sarkanās jāņogas.
Grenache apkalpošanas temperatūra: 60 ° F - 65 ° F Istabas temperatūra.
Lasiet vairāk par Grenache
Counoise
Counoise ir viens no sankcionētas šķirnes, ko izmanto Châteauneuf-du-Pape un ir zemas ražas, augstas kvalitātes vīnogas. To bieži lieto maisījumos, lai pievienotu sarežģītību, garšvielas un anīsu.
Kā garšo Counoise? Viegla plūme, zemene, pipari un lakrica. Counoise ir augstāks skābums ar vidēja garuma apdari.
Prasības apkalpošanas temperatūra: 60 ° F - 65 ° F Istabas temperatūra.
Lasiet vairāk par Counoise
Zinfandel ir tāda pati vīnoga kā Primitivo!
Zinfandel
Amerikas mīļās vīnogas zinfandel ir pazīstamas ar intensīvām ievārītajām augļu garšām, vienlaikus joprojām ir ļoti vieglas. Lasiet kāpēc Jūsu nākamā pudele būs Zinfandel .
Kā garšo Zinfandel? Sākot no melnajām avenēm un mokām līdz pikantiem zemeņu ievārījumiem. Zinfandel parasti ir augstāka alkohola vīns.
Zinfandel apkalpošanas temperatūra: 65 ° F - 69 ° F Istabas temperatūra.
Lasiet vairāk par Zinfandel
Blaufränkisch (Lemberger)
Vācu vīnogu šķirne, kurai ir tumši violets nokrāsa ar augstākiem tanīniem, nekā jūs varētu sagaidīt gaišā sarkanvīnā.
Kā garšo Blaufränkisch? Amerikas Lemberger ražotāji ražo vīnus, kas līdzīgi ļoti bagātīgajam Pinot Noir. Kamēr Vācijā Blaufränkisch garša ir kazenes ar zaļu zemes apdari.
Blaufränkish apkalpošanas temperatūra: 62 ° F - 65 ° F Vēsā istabas temperatūra.
Lasiet vairāk par Blaufränkisch
Nebbiolo
Nebbiolo ir viena no slavenākajām Itālijas vīnogām, kas pazīstama ar savu izmantošanu Barolo un Barbaresco. Tas ir daudz tanīnu saturošs, gaiši sarkans vīns, kas izžūs jūsu vaigu priekšpusi un iekšpusi. Nebbiolo smaržo pēc rozēm, māliem un ķiršiem.
Kā garšo Nebbiolo? Intensīvi tanīni, pipari, rozes un sāļie jāņogu aromāti.
Nebbiolo apkalpošanas temperatūra: 62 ° F - 65 ° F Vēsā istabas temperatūra.
Lasiet vairāk par Nebbiolo