Cienījamais Dr. Vinnij,
Pēc tam, kad esat atvēris vīnogu ražas - vai, šajā ziņā, ne vīnogu ražas - ostu, cik ilgi var gaidīt, ka tā ilgs?
—Koens L., Vudberijs, Kon.
Dārgais Koen,
Oksidēšana sākas brīdī, kad uz jebkuras vīna pudeles uzklājat korķi. Pārpalikumu glabāšana ledusskapī pēc iespējas mazākā traukā (lai samazinātu gaisa pakļauto virsmu) palīdzēs palēnināt procesu, bet visi vīni sāks pasliktināties pēc dienas vai divām. Ir taisnība, ka augstāks Port alkohola un atlikušā cukura daudzums palīdzēs pasargāt no degradācijas, tāpēc jūs varat sagaidīt, ka tas ilgs tuvāk apmēram nedēļai un dažos maģiskos gadījumos pat ilgāk.
cik oz ir vīna glāzē
—Dr. Vinnijs