Cienījamais Dr. Vinnij,
Es uzbēru sarkano vīnu uz sava baltā paklāja. Lai notraipītu, es izmantoju ūdens un etiķa maisījumu un mazliet trauku ziepju, pēc tam, kad es vispirms izmisīgi notīrīju ar papīra dvieli, lai uzsūktu pēc iespējas vairāk vīna. Es izmantoju sausu dvieli, lai mazliet vairāk notraipītu, tad es visu zonu apkaisa ar lielu daudzumu soda un nedaudz ūdens un atstāju to nožūt. Es pārbaudīju, un tagad tā ir zili pelēka. Vai tas ir normāli? Vai esmu sabojājis savu paklāju?
—Cassie, Cold Lake, Alberta, Kanāda
Cienījamais Cassie,
Es nezinu, kā izrādīsies jūsu paklājs, bet jūs izpildījāt diezgan iespaidīgu zinātnes triku!
Sarkanvīns savu krāsu iegūst no tā sauktajiem vīnogu ādas pigmentiem antocianīni tas ir tas pats, kas traipus jūsu rokās no ogām, plūmēm un ķiršiem. Antocianīni darbojas kā skābes bāzes indikatori, kas ir tā pati ķīmija aiz lakmusa testiem. Antocianīnu krāsa ir atkarīga no tā, ar kuru pH saskaras. Skābums padara antocianīnus sarkanus, bet sārmainība tos apēno zilā krāsā. Tā kā vīnā jau ir skābe, tā antocianīni ir sarkani. Bet tiklīdz jūs pakļaujat šos antocianīnus sārmainākajiem faktoriem, viņi sāks kļūt zili .
Cepamā soda ir traki sārmaina (un arī jūsu ūdens varētu būt viegli sārmains), tāpēc jūs galvenokārt izmantojāt savu paklāju kā lakmusa papīru.
Lūk, ko es darītu tālāk. Sāciet ar putekļsūcēju, kas palicis pāri no vīna / cepamās soda pagatavošanas. Tad es atgrieztos pie sākotnējā plāna atšķaidīšanas plāna ar ūdeni un mazgāšanas līdzekļa, etiķa (vai kāda to kombinācijas) izmantošanas, lai turpinātu traipu pacelt no šķiedrām. Varat arī izmēģināt sāli, nūjas soda vai, ja esat izmisis (un varat veikt pārbaudi neuzkrītošā vietā), iespējams, vēlēsities izmēģināt arī trauku ziepes un ūdeņraža peroksīdu.
Pretējā gadījumā dariet man zināmu, kad vēlaties, lai es nāku klāt un palīdzētu pārkārtot mēbeles.
—Dr. Vinnijs