Ja jūs kādreiz esat braucis pa ainavu, kuru klāj vīna dārzi, jūs droši vien pamanījāt, ka ne visi vīna dārzi izskatās vienādi. Tas ir tāpēc, ka ne visi vīnogu vīnogulāji tiek audzēti vienādi, ņemot vērā, ka katra vīnogulāju apmācības sistēma piedāvā atšķirīgas priekšrocības. Apskatīsim pamatus un apspriedīsim vairākas izplatītas vīnogulāju apmācības sistēmas, kuras, visticamāk, redzēsiet nākamajā ceļojumā pa vīna zemi.
Spur atzarošana vs niedru atzarošana
Niedru atzarošana (Guyot) parasti izmanto vēsāka klimata audzēšanas reģionos, tostarp Burgundijā, Sonomā un Oregonā. Ierobežojot vīnogulāju ligificēto augšanu (cieto brūno daļu) tikai līdz stumbram, vīnogulājs ir mazāk pakļauts salam un ir labāk aizsargāts nekā spurot apgrieztos vīnogulājus. Niedru apgriešanai ir nepieciešamas lielas prasmes, lai veiktu labi, jo tas prasa manuāli samazināt gandrīz visu vīnogulāju iepriekšējo augšanu un pareizi izvēlēties vienu niedru (vai divas), kas būs atbildīga par nākamās sezonas ražošanu.
cik kaloriju glāzē rieslinga
Niedru apgriešanu ir pieņēmušas daudzas pasaules prestižākās vīnogu audzēšanas vietas.
Spur atzarošana (Cordon) ir ierasts redzēt siltāka klimata reģionos, tostarp Kalifornijā, Vašingtonā un Spānijā. Ir daudz dažādu Spur apgrieztu apmācības metožu stilu, kas tiek izmantoti visam, sākot no galda vīnogām (ar lielu ražu) līdz smalkam vīnam (ar zemu ražību). Spurs (niedru nūjiņa, kurā ir 1-3 pumpuri) parasti ir vieglāk apgriezt, un noteiktas apmācības sistēmas, piemēram, kausu metode, ir ideāli piemērotas vietām, kurās ir tendence uz sausumu.
Spur atzarošana ir tradicionālāka apmācības metode, kas, kā zināms, ražo izcilus veco vīnogulāju vīnus.
kā veikt vīna degustāciju mājās
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt Pievienojieties populārajam nedēļas biļetenam Wine Folly, kas izglīto un izklaidē, un mēs šodien jums nosūtīsim 9 ceļvedi Wine 101! Skatīt informāciju 
Kas jāievēro dažādās apmācības metodēs
Visi izveidojušies vīnogu audzēšanas reģioni mēdz pieņemt īpašu apmācības metodi, pamatojoties uz viņu klimata un terora īpatnībām. Tātad, lai gan daži eksperti var jums pateikt, ka Gijota apmācības metode ir labāka par Pergolas metodi, tā patiešām ir atkarīga no vīnogu šķirnes un reģiona. Šeit ir dažas interesantas lietas, kas jāievēro, nākamreiz ieraugot vīna dārzu:
Augsti vīnogulāji: Augsti vīnogulāju stumbri paceļ vīnogas augstāk par zemi, lai palielinātu gaisa plūsmu un palielinātu saules iedarbību, kas samazina sēnīšu infekciju iespējamību. Šī apmācības metode biežāk sastopama vēsākā klimatā ar augstu mitruma līmeni.
Zemi vīnogulāji: Īsi vīnogulāju stumbri samazina vīnogulāju iedarbību uz sauli un mērenas temperatūras svārstības. Tas ir biežāk sastopams karstākajos reģionos.
Plaši izvietoti vīnogulāji: Ļoti sausos reģionos, attālinot vīnogulājus tālāk viens no otra, palielinās to spēja piekļūt barības vielām no augsnes. Mitrās vai apūdeņotās vietās tas arī palielina vīnogulāju ražošanu (kas vienlaikus samazina kvalitāti).
Cieši izvietoti vīnogulāji: Cieši izvietoti vīnogulāji ir veids, kā ierobežot katra vīnogulāja sparu, ierobežojot ražošanu un uzlabojot kvalitāti.
vidēja auguma itāļu sarkanvīns
Nākamais: Kā aug vīnogulāji
Katra vīna vīnogu raža vīnogu audzēšanai prasa visu gadu. Šajā ilustrētajā rakstā ir aprakstīti visi vīnogu audzēšanas procesa posmi vienā ražā.
Uzzināt vairāk