Aktieris Īans Somerhalderis ir viens no ievērojamākajiem mūsu laika vampīru interpretiem. Astoņus gadus viņš CW šovu lomā spēlēja fanu iecienītāko Deimonu Salvatoru Vampīru dienasgrāmatas , un tagad viņš ir Netflix gaidāmo filmu režisors, producents un zvaigzne V-kari . (Šajā, iznākot 5. decembrī, viņš faktiski cīnās ar vampīriem.) Bet 40 gadus vecajam aktierim ir jaunas slāpes: viņš gremdē ilkņus vīna biznesā.
'Vīna zīmola lietošana bija tas, ko es vienmēr gribēju darīt - savas dzīves, nevis sava ego labā,' saka Somerhalder. Sadarbība ar Līcis vīna darītava Millahue ielejā Čīles centrā, Somerhalder beidzot ieguva savu iespēju. 'Es brokastīs baudīju [vīnus] ar olām, tikai mēģinot to iemācīties,' viņš smejas. Nosaukts Dark II Dawn, atklāšanas 2017. gada vīnogu raža tika izlaista Ķīnā martā, un Somerhalder plāno savu vīnu debitēt ASV tirgū 2020. gadā. Pirmā pudelēs iepilda 64 procentus Cabernet Sauvignon, 22 procentus Carmenère un 14 procentus Syrah. Septembrī Somerhalder paziņoja, ka kopā ar bijušo līdzzvaigzni Polu Vesliju veido arī Bourbon.
Somerhalder domā arī par kopējo ainu. Viņa Iana Somerhaldera fonds ir galvenais vides izglītības un saglabāšanas iemesls, nesen pievēršoties klimata pārmaiņām. 'Vīnkopība ir viena no tām lietām, kas ir tik pārsteidzošs šķērsgriezums klimatam un mūsu vides veselībai,' viņš saka. Rakstniece Brianne Garrett runāja ar Somerhalder par “alķīmiju”, kas radās viņa maisījuma pagatavošanā, par vīna un filmas paralēlēm un to, kāpēc viņš joprojām ķeras pie vērtīgiem vīniem.
Vīna skatītājs : Jūs iesaiņojat pēcapstrādi V-kari . Pastāsti man, kā salīdzina vīndarību un režiju.
Īens Somerholders: Jūs zināt, man tas viss ir zinātne un māksla: vīns, kas nodarbojas ar ķīmiju un filmēšanu, ar cilvēces ķīmiju. Jūs esat ieguvis skriptu ar vārdiem, kas jums ar visu producentu komandu ir [jātulko] kamerā, kas izveidots mākslīgā telpā, lai ļautu šiem cilvēku mirkļiem notikt. Tātad tas ir alķīmijas veids, vai ne? Ir zinātne un mazliet veiksmes, un ir pacietība.
Līdzīgi kā filmu bizness, ar vīnu, novācot vīnogas, jūs ražu novācat naktī, un vīna dārzā ir divi cilvēki naktī ar gaismu. Tātad, jā, alķīmijas vai zinātnes unikālā kvalitāte - sastāvdaļas, pacietība un meistarība - ir ārkārtīgi paralēla vīna biznesā un filmu biznesā.
kurā ir vairāk kaloriju vīna vai alus
WS : Pastāstiet man par alķīmiju, kas bija veltīta jūsu vīna radīšanai.
IS: Es patiešām mīlu Bordo maisījumus, taču, izvēloties jaunu vīnu un vēlaties to ļoti ātri laist tirgū, varbūtība, ka nākamajos 15 gados šis vīns sēdēs ap [novecošanu], ir ļoti zems. Es gribēju, lai būtu jauktas jaunas pasaules sajaukumu kombinācijas ar klasiska Bordo sajūtu, bet viegli dzeramas uzreiz, pat ja tā ir jauna. Čīlē Vik ir neticami slavens ar savu Cabernet Sauvignon, un tā Karmenēra ir tāda, kāda man nekad nav bijusi. Karmenēra ir tik īpaša garša, bet tā ir paredzēta sajaukšanai. Un man Syrah sajaukšana ar Cab Sauv bija Nr. 1, taču acīmredzot Syrah nevar būt par daudz, jo tas ir tik salds un sīrupains. Carmenère piešķir mazliet līdzsvaru kabīnē, un tad Syrah pievieno tam plūstamības līmeni. Tas gandrīz aizņem gan kabīnes, gan Carmenère profilu un ļauj tam daudz vieglāk pārkāpt jūsu aukslējās, kā to lielākoties nedara vairums jauno vīnu.
Kabīne, kuru izvēlējāmies, nāca no divām atsevišķām vīna dārza daļām, tāpēc jau to īpašības bija tik atšķirīgas un tik ļoti papildināja viena otru, tāpat kā Karmenēra, un atkal tas pats ar Syrah. Šī alķīmija burtiski ir zinātne, un dažreiz jums paveicas, un profili vienkārši saplūst kopā.
WS : Kā jūs zinājāt, ka vēlaties strādāt ar Viku?
IS: Aleksandram Vikam bija vīzija - viņš devās lejā uz Čīli un nopirka 11 000 hektāru, un viņš uzcēla vismodernāko, dabiskāko un organiskāko vīna dārzu. Katrs atsevišķs kāts tiek atkārtoti izmantots, un tas ir prāta pūš. Vik lieliskā lieta ir tā, ka vīni jau ir izcili, un sēdēšana kopā ar [vīndari] Krištianu - summa, ko uzzināju no Krištianas Vallejo, bija ārkārtas.
WS : No kurienes rodas jūsu mīlestība pret vīnu?
IS: Es pati pārcēlos uz Eiropu, kad man bija 16 gadu. Es strādāju par modeli. Es galvenokārt dzīvoju starp Franciju, Itāliju, Spāniju un Ņujorku, piemēram, no 16 līdz 19. Tās bija fotosesijas, tajā piedalījās daudz mākslinieku, fotogrāfu, mākslas direktoru, reklāmu vadītāju, dizaineru - šajā sfērā bija daudz cilvēku. ļoti atklāts un daudz runāja par vīnu. Kad man bija daudz laika uz rokām, es varēju ceļot pa Eiropu, nogaršojot izcilākos un vienkāršākos vīnus. Man radās vīna garša, un man ļoti patika atrast niansi un izprast profilus un to veidošanu.
Man bija jāiet uz daudziem vīna dārziem, bet, kad es biju jauns, man nebija daudz naudas. Pat dzīvojot Itālijā, Spānija vienmēr bija tāda tendence, jo viņi ražo ārkārtas vīnus un nav dārgi. Tāpēc es ļoti pieradu pie Riocas. Man patika arī Chiantis un super toskāņi. Acīmredzot apbrīnojamie Brunellos, Barbarescos un Barolos bija ārkārtīgi, bet tie bija vairāk par to, ko es saņēmu, kad biju pie šiem lielajiem pusdienu galdiem kopā ar visiem šiem foršajiem, iedomātajiem cilvēkiem. Bet man pašai nācās iegūt tādus vīnus, kas nebija tik dārgi. Man vienkārši paveicās.
WS : Dark II Dawn pašlaik ir pieejams tikai Ķīnā - kādus plānojat paplašināt tā pieejamību?
IS: Ķīna mums bija lieliska vieta, kur uzsākt savu darbību tik plašā tirgū. Bet absolūti mērķis ir tas, ka šis vīns ir pieejams pēc iespējas ātrāk, lai cilvēciski to varētu nobaudīt. Man, raugoties uz tūkstošgadīgajiem cilvēkiem un jaunākiem cilvēkiem, kuri vēlas piekļūt labam vīnam un nogaršot to, vīna telpā mans mērķis ir apbērt pasauli ar augstas kvalitātes vīniem par cilvēkiem sasniedzamām izmaksām. [Ar] man pieejamo informāciju un cilvēkiem, ar kuriem esmu varējis sazināties, man ir jēga piegādāt augstas kvalitātes vīnus par izmaksām, kas neiznīcina jūsu čeku grāmatiņu.
WS : Ko jūs labprāt dzerat bez saviem vīniem?
IS: Man šobrīd ir spāņu un itāļu valodas uzdevumi. Viens no maniem iecienītākajiem Spānijas ražotājiem ir La Rioja Alta , kas ražo neticamu vīnu par vērtību. Viņi ražo [pudelēs pildīšanu] ar nosaukumu Viña Ardanza, un tie ir augsti novērtēti vīni, un to cenu punkti ir neticami saprātīgi. Viņi izveido citu, ko sauc par Viña Alberdi. Itālijas pusē ir pārsteidzošs producents, Avinjonesi . 2010. gada Vino Nobile Avignonesi - es nopirku 10 lietas un esmu priecīgs, ka to izdarīju.