Cienījamais Dr. Vinnij,
Kāda ir baltā Zinfandel izcelsme? Es dzirdēju, ka tas ir izgatavots nejauši, un vēlos uzzināt, vai tā ir taisnība, vai tikai mūsdienu mīts?
—Sjū S., Mičigana
Dārgā Sjū,
Kaut arī sārtus, sārtus un gaiši sarkanvīnus gatavo gadsimtiem ilgi, balts Zinfandel, kā mēs zinām, to 1970. gadu sākumā Sutter Home izgudroja Bobs Trinčero , un jā, tas sākās kā kļūda. Trinchero bija izgatavojis baltu Zinfandel sauso versiju, bet pēc tam partija pārtrauca fermentāciju. To sauc par “iestrēgušu fermentāciju” - kad cukurs pilnībā nepārvēršas alkoholā -, tāpēc vīns paliek mazliet salds. Vīndaris var mēģināt atjaunot fermentāciju, inokulējot to ar vairāk rauga vai pielāgojot temperatūru, vai nolemt to sajaukt ar citiem vīniem. Šajā gadījumā Trinchero to pudelēs pildīja solo. Līdz 1987. gadam Sutter Home White Zinfandel bija vislabāk pārdotais augstākās kvalitātes vīns Amerikas Savienotajās Valstīs.
Pat ja dažiem vīna snobiem patīk ienīst pret balto Cinu , Es saprotu tā pievilcību. Dzeramais baltais Zinfandel ir tas, kas mani pirmkārt pamudināja vīna veikalos, un par to es vienmēr būšu pateicīga.
—Dr. Vinnijs