Vai vīns ir labs jums vai nē? Ir neskaitāmi pētījumi, kas gan brīdina, gan slavē vīnu par tā ieguvumiem veselībai, taču kurai pusei vajadzētu uzticēties? Runājot par vīnu un veselību, apkārt ir daudz rakstu, kas ir nedaudz maldinoši, piemēram, ņem šo nosaukumu:
'Glāze sarkanvīna ir vienāda ar stundu sporta zālē, saka jaunu pētījumu'
Diemžēl tā nav taisnība. Apskatīsim tuvāk virsrakstus par vīnu un veselību un sakārtosim satraukumu no patiesības.
Vai vīns ir labs jums?
Apskatīsim dažus izplatītākos faktus un fantastiku par vīnu un veselību:
Vai viena glāze vīna ir vienāda ar stundu sporta zālē?
Nav taisnība.
Šis virsraksts ir atsauce pētījums, kas veikts 2012. gadā , kur pētnieks Džeisons Diks testēja vīnā atrodamās ķīmiskās vielas, ko sauc par resveratrolu, ietekmi uz laboratorijas žurkām. Viņš atklāja, ka resveratrols kā izolēts savienojums uzlaboja mazkustīgu grauzēju vispārējo veselības stāvokli.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītNepieciešamā resveratrola deva bija līdzvērtīga 100–1000 reizēm lielākai par vienas glāzes vīnu! Deiks noslēdza cerības veikt pētījumu par cilvēkiem ar cukura diabētu un sirds un asinsvadu veselības problēmām, lai noskaidrotu, vai varētu notikt tādi paši rezultāti. Viņa mērķis ir noskaidrot, vai resveratrols var palīdzēt cilvēkiem ar smagiem veselības traucējumiem, kur viņi nevar vingrot.
Katrā ziņā ieguvumi nav glāzē vīna.
Vai vīns padara jūs resnu vai tievu?
Vai vīns var palīdzēt sadedzināt taukus?
Iespējams, bet tikai noteiktus veidus.
2015. gada februārī pētījums no Oregonas Valsts universitātes saistīts reti sarkanvīns svara zaudēšanai , taču ir jāveic vairāk pētījumu, pirms var pierādīt, ka tie dod labumu cilvēkiem, jo īpaši šķidrā vīna veidā.
Pētījums ar pelēm ar lieko svaru baroja noteiktu vīna skābes veidu, ko sauc par elagīnskābi. Rezultāti parādīja, ka skābes lietošana palēnināja tauku šūnu veidošanos aknās, kas uzlaboja pelēm spēju sadedzināt taukus. Lai gan tas ir fantastisks jaunums, neliels burts uz šī pētījuma, kuru lielākā daļa cilvēku neievēroja, bija izmantotais vīna veids.
Ellagīnskābe ir tikai viena veida vīnogās, ko sauc par Sarkano Muscadine, kas aug tikai ASV dienvidaustrumos, galvenokārt Gruzijā. Šīs informācijas caviat ir tas, ka lielāko daļu Muscadine vīna ražo saldā stilā, kas diezgan lielā mērā noliec svara samazināšanas priekšrocības.
Tā kā mums bija interese par elagīnskābes tēmu, mēs nolēmām veikt savu pētījumu un konstatēja, ka ozolā izturētie vīni satur arī elagīnskābi. Lai gan šīs ziņas ir daudzsološas, līdz šim nav veikti pētījumi par to, vai ozolkoka vīniem ir vienāda tauku šūnu ietekme. Mēs esam sazinājušies ar galveno zinātnieku, kurš veica šo pētījumu. Mēs ceram, ka viņš turpinās!
Ja esat mērens dzērājs, kurš vingro, tas varētu būt labas ziņas!
Vai vīns uzlabo sirds veselību tiem, kas vingro?
Var būt. Līdzšinējie rezultāti ir daudzsološi.
Sulīgas ziņas vīna dzērājiem, kuri regulāri strādā, un virsrakstam varētu būt daži nopelni, taču tas vēl nav pārliecinošs. Nāk virsraksts no pētījuma, kas izlaists 2014. gadā gada laikā Čehijas Republikā veica 146 cilvēkus. Pētījuma mērķis bija noskaidrot, vai vīns palielina ABL holesterīna līmeni - “labo holesterīnu”, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
Saskaņā ar pētījumu, ne sarkanais, ne baltais vīns nepalielina ABL. Šis secinājums būtībā pārspēj lielāko līdzšinējo līdzšinējo pētījumu par vīna un sirds un asinsvadu veselību. Par laimi, pētījums patiešām atgriezās ar daudzsološām ziņām.
Kad pētnieks Milo Taborskis padziļinājās atradumos, viņš atzīmēja, ka pētāmajiem, kuri strādāja divas vai vairāk reizes nedēļā un dzēra sarkano vai balto vīnu, bija gan ABL palielināšanās, gan ZBL samazināšanās, kas bija pārsteidzošas ziņas. Tomēr viņš brīdināja, ka, lai pārbaudītu šo secinājumu, ir nepieciešami vairāk pētījumu ar jaunām kontroles grupām. Tātad, pagaidīsim pacietīgi un redzēsim, ko viņš izdomā!
Vīna patēriņš (sarkanā vai baltā krāsā) kontrolētā mērenībā var palīdzēt tiem, kas vingro, bet ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Vīns ir lieliski piemērots jums, izņemot alkohola daļu.
Vai sarkanvīns samazina asinsspiedienu un hipertensiju?
Bezalkoholisks sarkanvīns dara, bet alkoholiskais vīns to nedara.
Apmēram 30 gadus sarkanais vīns tiek uzskatīts par labvēlīgu asinsspiediena pazemināšanai, diemžēl vienīgais sarkanvīns, kas to dara pārliecinoši, ir bezalkoholiskais. 2012. gadā tika izlaists pētījums kas salīdzināja, kā džins, sarkanvīns un bezalkoholiskais sarkanvīns ietekmēja asinsspiediena līmeni 67 vīriešiem ar augstu sirds un asinsvadu slimību risku.
Rezultāti secināja, ka bezalkoholiskais sarkanvīns ievērojami samazināja asinsspiediena līmeni vīriešiem, salīdzinot ar citām grupām.
Vai vīnam ir pretvēža priekšrocības?
Var būt. Nepieciešams vairāk pētījumu!
Dažos vīnos ir atrodami vairāki dažādi antioksidantu veidi, kuriem faktiski var būt pretvēža priekšrocības. Jaunākās ziņas par vēzi parādījās 2014. gadā Vēža bioloģija un medicīna apspriežot elagīnskābes lomu un tās pretkancerogēnās īpašības.
'Ellagīnskābei ir spēcīga profilaktiska un terapeitiska iedarbība pret vairāku veidu vēzi, tostarp resnās zarnas vēzi, krūts vēzi, prostatas vēzi, ādas vēzi, barības vada vēzi un osteogēnu sarkomu' Pētījums par ellagīnskābes antikorcinogēno iedarbību un mehānismiem, Vēža bioloģija un medicīna
Lai gan tas viss ir patiešām pārsteidzošs jaunums, elagīnskābe ir sastopama tikai sarkanās muskadīna vīnogās, no kurām tikai 5000 akru aug galvenokārt Gruzijas štatā.
izskaidroti dažādi vīnu veidi
Tāpēc, lai būtu skaidrs, EA nav atrodams Cabernet, Pinot Noir, Malbec utt. Tomēr, pēc tam, kad mēs esam nedaudz izrakuši, mēs atklājām, ka elagīnskābe ir atrodama arī ozolkoka mucās! Balstoties uz mūsu virspusējs, neprofesionāli pārbaudīts pētījums , pusotrā glāzē jebkura labi ozolkoka vīna varētu būt pietiekami daudz šīs īpašās skābes, lai apturētu vēža šūnu veidošanos. Tomēr līdz šim nav veikti pētījumi, kas to pierādītu ... vēl!
Secinājums: dzeriet vīnu, jo tas jūs priecē
Mēs visi būsim daudz laimīgāki, ja:
- Dzeriet vīnu, jo mums tas patīk –Ne citu iemeslu dēļ.
- Ļoti skeptiski vērtē galvenos plašsaziņas līdzekļus, kad runa ir par tēmām par veselību.
- Dzeriet ar mēru (maks. Ir: 1 dzēriens dienā sievietēm un 2 dzērieni vīriešiem ... atvainojiet dāmas!).
- Atbalstīt stingrus zinātniskos pētījumus par vīnu un veselību.
- Abonējiet Wine Folly –Jūsu avots, kas palīdz domāt par vīnu!