Čīles vīna dārzu apgabals, kas veltīts Cabernet Sauvignon, ir otrais pēc Francijas. Valsts ir kļuvusi par vīndarības karsto vietu, pateicoties dzesēšanas efektam, ko Čīle saņem no Klusā okeāna un Humbolta straumes. Citiem vārdiem sakot, Čīlē ir ideāls vīna klimats. Čīles sarkanvīni pēdējos gados ir kļuvuši no labiem līdz ārkārtējiem, un tomēr tie joprojām piedāvā labu vērtību.
Sarkanie vīni pēc numuriem
- Cabernet Sauvignon 94 900 akriem
- Merlots 26 280 akriem
- Carménère 23 470 akriem
- Syrah 17 000 akru
- Pinot Noir 8 170 hektāri
2016. gada vīna kartes atjauninājums
Tagad pieejams: Apelācijas kartes, lai izpētītu visus galvenos vīna ražošanas reģionus pasaulē. Atklājiet mākslu, kas paredzēta apstrādei.
Skatīt vīna kartes ➜
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītČīles sarkanvīna ceļvedis Īss pārskats
Čīles primāro vīna reģionu detalizēta karte
Pieejama Čīles vīna karte ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Cotes du Rhone vīna ceļš
Cabernet Sauvignon un Bordeaux maisījumi
Lielākā daļa Čīles vīna dārzu atrodas Centrālās ielejas reģionā, kas ir liels reģions, kurā ir vairākas mazākas ielejas, tostarp Maipo, Kolchagua un Maules ieleja. Lielākā daļa Centrālās ielejas ir plaša un līdzena, un šeit tiek ražota lielākā daļa Čīles vīna. Tomēr, ja jūs meklējat vecumam atbilstošu vīnu, Čīles izsmalcinātie vīni mēdz atrasties kalnu pakājēs (apgabalos ar augstāku augstumu), it īpaši Puente Alto apakšreģionos (Alto Maipo vai 'High Maipo') un Alto Kačapoals ('High Cachapoal'). Čīles Cabernet Sauvignon un Bordo sajaucas ir raksturīgs garšas un augļu stils, kas raksturīgs a vēss-klimats vīns. Pīrāgs (aka skābums) rodas no vēsām okeāna vēsmām, kuras iekšzemē velk neticami augstie Andu kalni.
- Tipiskas garšas: Vidēja līdz pilnīga vīna mērens skābums un upeņu, svaigu ogu mērces, vijolīšu, šokolādes un grafīta aromāti
- Padomi: Zem 15 ASV dolāriem jūs varēsiet baudīt lieliskus ikdienas dzērājus, kuri dažu gadu laikā pēc pudeles vecuma uzlabojas diezgan daudz. Meklējiet 2007., 2009., 2011. un 2013. gadu
- Interesējošie reģioni: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (satur Puente Alto un Pirque apakšzonas)
- Izmaksas: 10–15 USD
Karmenēra
Karmenēras vēsture ir pasaka par kļūdainu identitāti. 1800. gados vīnogu spraudeņi tika importēti no Bordo, kas tika uzskatīti par Merlot (vīnogulāji patiešām izskatās līdzīgi). Tikai 1994. gadā, kad vīnogu pētnieks (pazīstams arī kā ampelogrāfs) Žans Mišels Busiquot, saprata, ka Čīles Merlot faktiski ir Bordo šķirne Carménère. Carménère vīni ir pikanti, sulīgi un vidēja garša ar nepārprotamu sarkano bulgāru piparu noti. Vīna sāļajam aromātam ir nedaudz kulta. Mūsdienās Bordo vīnogas ir gandrīz izmirušas, padarot Carménère par kaut ko unikālu Čīli.
- Tipiskas garšas: Vidēja garša vīni ar pikantām aveņu, bulgāru, granātābolu, šokolādes, zaļo piparu kukurūzas un grafīta notīm
- Padomi: Bagātīgāki Carménère stili bieži tiek sajaukti ar nelieliem procentiem Petit Verdot un Syrah, lai piedāvātu drosmīgas šokolādes un vijolītes garšas, kā arī Carménère parakstu garšu.
- Interesējošie reģioni: Peuno Cachapoal Valley, Alto Cachapoal, Apalta Colchagua Valley
- Izmaksas: 10–15 USD
Pinot Noir
Visu vasaru Čīlē migla krājas piekrastes ielejās. Atdzistie rīti Čīlē ir daudz līdzīgi rītiem Monterejā vai Sanluisas Obispo, Kalifornijā –Kas, starp citu, ir labi pazīstami reģioni lielisks Pinot Noir. Šī dzesēšanas efekta dēļ Čīles piekrastes ielejas ir kļuvušas par karsto vietu mērenā vai vēsā klimata šķirnēm, piemēram, Chardonnay un Pinot Noir. Protams, pēcpusdienā tas kļūst saulains, kas nogatavina vīnogas, nodrošinot Pinot Noir stilu, kas ir bagāts ar plūmju, zemeņu un aveņu garšu.
- Tipiskas garšas: Viegls un gluds ar zemeņu, aveņu, krēmveida vaniļas jogurta, asiņu apelsīnu miziņu un minerālvielu garšu.
- Padomi: Pievērsiet uzmanību šo vīnu ozola programmai, jo tā ļoti ietekmēs garšu. Zemu ozolu vīni ir gaišāki un zesteri, kur ozolkoka Pinots ir vairāk notis krustnagliņas, vaniļas un dūmu.
- Interesējošie reģioni: Kasablankas ieleja un Sanantonio ieleja
- Izmaksas: 18 USD
Syrah
Syrah vai Shiraz, kā tas dažreiz tiek uzlīmēts, Čīlē parāda lielu potenciālu. Ir divi galvenie stili: briest, dūmu un 'Aussie Shiraz' stils, kas audzēts Maipo, Colchagua ielejas apgabalos, un lielais, kas aptver Centrālās ielejas reģionu, un slaids, piparains, elegants stils, kas atrodams tādās augstkalnu vietās kā Kačapoala un Elki ieleja. Starptautiskie kritiķi ir izmisuši par šo pēdējo stilu, ņemot vērā tā sarežģītās minerālvielu notis un vecuma cienīgumu, taču abus ir vērts izpētīt, ja jums patīk Syrah.
- Tipiskas garšas: Vīni mēdz būt pilnvērtīgi un pikanti ar melno ķiršu, grafīta, cukura plūmju, melno piparu, aveņu un šokolādes garšu.
- Padomi: Turiet acis nomizotas attiecībā uz rezerves līmeņa vīniem, kas parasti piedāvā lielisku vērtību.
- Interesējošie reģioni: Colchagua, Cachapoal, Choapa Valley, Curicó Valley
- Izmaksas: 10–15 USD
Citi interesējošie sarkanie vīni
Būtu kauns neizcelt dažus citus Čīles sarkanos vīnus, kas ir nepārspēti, bet noteikti ir vērts tos izpētīt:
- Malbecs
- Čīlietis Malbecs ir ļoti atšķirīgs no kaimiņvalsts Argentīnas. Gaidiet daudz vieglāku un sulīgāku Malbec stilu, kas ir gandrīz tāds pats kā boozed versija nesaldināta granātābolu-melleņu sula. Vīni ir aromātiski ar vijolītes un peonijas notīm, kas lieliski piemēroti pavasarim līdz vasarai. Par lielisku pudeli sagaidiet tērēt aptuveni 20 USD.
- Cabernet Franc
- Parasti izmantotais vīnogu maisījums, kas iemests visuresošajā 'Bordeaux' maisījumā, no Cabernet Franc dažkārt tiek gatavots kā vienas šķirnes vīns. Šie vīni ir sāļie, liesie un asie, ar sulīgu sarkano augļu, melno piparu, sarkano piparu un zaļumu garšu. Par mazāk nekā 15 ASV dolāriem jūs varat atrast lielisku Čīles kabīnes franku, kas ir ideāli piemērots sarkanai dzeršanai ārpus telpām.
- Valsts
- Viena no visvairāk stādītajām un vismazāk runātajām Čīles šķirnēm ir País (jeb “Misijas vīnogas” vai “Listan Prieto”). País pagātne ir pievīlusi, jo vīnogas izmantoja vīna lielapjoma ražošanai un ražoja abrazīvus, zemnieciskus, zemes un tanīnvīnus. Tomēr šodien jūs varat atrast ļoti intriģējošus vecvīnogu País vīnus no Maule ielejas, Bío-Bío un Itata. Kad tanīni tiek kontrolēti, País vīniem ir asa un gandrīz salda garša ar sarkano ķiršu, plūmju un rožu garšu.
- Carignan (Carginan)
- Cariñena (dažreiz uzrakstīts Carignane) vīna dārzi Čīlē 1960. un 1970. gados bija lielapjoma vīna darīšanas vieta, taču tas sāk mainīties. Mūsdienās ir daudz vecu Cariñena vīnogulāju, kas ir rezervēti, lai ražotu garšīgus, augļus uz priekšu vērstus sarkanvīnus, kuriem dažreiz ir smalkas, piparotas, sālītas gaļai līdzīgas notis, kas ir aizraujošs atradums sāļo sauso vīnu mīļotājiem. Vīni ir pārsteidzoši pieņemami par kvalitāti, gaidot, ka par lielisku pudeli iztērēsit mazāk nekā 15 ASV dolārus.
Vairāk par Čīles vīnu
Čīles vīna eksperts Džeiks Pipins sniedz daudz detalizētāku ieskatu Čīles vīnā, sniedzot kopsavilkumu par lielāko reģionu atšķirībām un to, ko meklēt.
Čīles vīna īstā robeža
Avoti
Atšķirot Karmenēru no līdzīgām šķirnēm, izmantojot DNS rakstīšanu
Humbolta straume nodrošina aukstus Antarktikas ūdeņus uz ziemeļiem, kas samazina Čīles piekrastes laika apstākļus
Čīles konsorcija vīni