Don Kichota zemē vīnam ir būtiska loma gan ekonomiskā, gan kultūras ziņā. The Centrālā plato , pazīstams arī kā Centrālā plato, gandrīz Spānijā ražo gandrīz visu vīnu. Tas ir arī mājvieta vairāk nekā divpadsmit augstākajiem spāņu vīniem vīna darītavas (vīna darītavas). Nāciet iepazīt Kastīlijas-Lamančas vīna reģionu.
Super vērtība! Ja jums patīk vīni ar intensitāti un eiropeisku personību, jūs esat iekļāvis Spānijā. Vīni svārstās no dzērieniem, kuru cena ir zem 10 ASV dolāriem saskaņā ar Kastīlijas-Lamančas IGP, līdz 100 ASV dolāriem treknrakstā sarkanie maisījumi saskaņā ar salīdzinoši jauno Maksājums Vīns apzīmējums.
Vīni no Meseta Central
Agrāk Meseta Central ražoja ‘Vino Tinto’ un ‘Vino Blanco’ okeānu. Spānijas lielveikalos jūs joprojām varat atrast šos zemas kvalitātes vīnus, kurus pārdod plastmasas kannās. Reģions sāka uzlaboties 20. gadsimta 90. gados, kad daži cilvēki atveda vīnogulājus un vīndarības paņēmienus no Kalifornijas un Bordo.
'Drosmīgi un sulīgi sarkanvīni ar raksturīgu grilētu grauzdiņu noti.'
Lielākie reģiona vīni ir drosmīgi un sulīgi sarkanvīni ar raksturīgu grilētu grauzdiņu noti. Apkārtnes ārkārtas baltumi mēdz būt ozola vecumā ar riekstu un krēmveida aprikožu un persiku notīm.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītCentrālās Spānijas vīni
Gandrīz visi šī reģiona augstākās kvalitātes vīni ir pieņēmuši sajaukt franču šķirnes, piemēram, Syrah, Cabernet un Petit Verdot, ar Tempranillo vietējām vīnogām Garnacha un Bobal.
- Tempranillo: Kādreiz pazīstams kā Cencibel šajā apgabalā daudzi joprojām ir pārliecināti, ka Cencibel ir īpašs klons ar biezākām ādām un bagātīgākiem krāsainiem Tempranillo vīniem nekā iespējams atrasts uz ziemeļiem Rioja.
- Bobals: Ļoti drosmīga, sarkanvīna vīnoga ar līdzību Petite Sirah, Bobal ir ar upeņu un mentola garšu. Vaniļas piezīmes nāk no ozola novecošanas .
- Garnacha: Stila ziņā bagātīgāks, vidēji ar augstu alkohola saturu un pēc garšas sukādes avenēm un ādai.
- Kabernet & Merlot: Spānijas Cabernet un Merlot dominē sarkanie augļu aromāti, taču ražotāji bieži sajauc šīs vīnogas ar citām, lai iegūtu dziļāku, tumšāku un daudz intensīvāku aromātu.
- Monastrell: Necaurspīdīgs ar spilgti violetu malu, Monastrell (arī Mourvedre) garšo kazenes, anīsu, grilētu maizi ar laiku pa laikam gaļīgu noti.
- Syrah: Līdzīgs Shiraz, bet ar unikālu māla-ādas piezīmi pēc garšas.
- Petit Verdot: Necaurspīdīgas krāsas, piemēram, Monastrell, bet ar upeņu, ceriņu un cilantro garšu.
- Albillo: Baltvīns, kas bieži ir ozols ar vidēju skābumu un nedaudz riekstu, oksidējošu garšu aprikožu, anīsa un žāvētu ziedu garšu.
- Malvar: Baltas vīnogas garšo persikus un tropiskos augļus, apelsīnu ziedus un citrusaugļus, kas ir reti ozoli. Malvar ir galvenā vīnoga Madrides Vinos.
- Makabeji: (pazīstams arī kā Viura) Balta vīnogu šķirne, kas Rioja ir pazīstama arī kā Viura un ir arī galvenā vīnoga Cava . Macabeo dažreiz tiek sajaukts ar Chardonnay, lai izveidotu viegls nemirksts baltvīns .
Valdepusa domēns ārpus Toledoa Méntrida DO
Vēsture
Iespējams, ka viens no nozīmīgākajiem cilvēkiem, kas iesaistīts kvalitātes nodrošināšanā Kastīlijā-Lamančā, bija Carlos Falcó Fernandez de Cordova no Dominio de Valdepusa Méntrida DO (“DO” apzīmē Denominación de Origen). Karloss Falko 1964. gadā studēja vīna darīšanu UC Deivisā un ieveda franču vīnogas, kā arī modernu pilienu apūdeņošanu. Pirms ūdens taupīšanas pilienu sistēmu ieviešanas vīnogu dārzu laistīšana Mesetas centrālajā daļā bija nelikumīga.
Calzadilla maksājums atrodas Uclés DO
vai sliktais vīns var padarīt tevi slimu
Vino de Pago: Spānijas augstākā klasifikācija?
Falcó darbs noveda pie tā, ka tika izveidots neapšaubāmi augstākais Spānijas vīna apzīmējumu līmenis, ko sauc par Vino de Pago - vienu vīna dārzu apgabala apzīmējumu. Viņa Dominio de Valdepusa vīna dārzs kļuva par pirmo, kurš saņēma Vino de Pago DO.
Šodien Spānijā ir apmēram 15 DO Pagos. To meklēt ir diezgan grūti, jo vairāki ražotāji savās etiķetēs izmanto vārdus “Pago”. Carlos Falcó Meseta organizēja arī stabilu 25 augstākās kvalitātes ražotāju grupu Lieli Spānijas maksājumi . Daži no tiem nav oficiālie Vino de Pago, taču tie visi ir diezgan interesanti.
Meseta Centrālās Spānijas vīna reģiona karte
Šajā reģionā atrodas Madride un tās apkārtne Spānijas augstajā plato. Tas ir satriecošs un sauss, tāpēc vīna dārzi augstākā augstumā ražo vienas kvalitātes vīnogas.
Kastīlija-Lamanča un Estremadūra IGP / VT
Šie ir visaptverošie reģioni, kas satur lielāko Mesetas daļu. IGP (indicación geográfica protegida) vīni ir pamata vīni šajā apgabalā. IGP vīniem ir mazāk noteikumu, tāpēc jūs atradīsit arī unikālus maisījumus vai vīnogu šķirnes (piemēram, Viognier), kas parasti nepelnītu DO (Denominación de Origen) statusu. Lielākā daļa šo vīnu ir zem 10 USD, par cenu tie ir garšīgi.
Lamanča
Plašs reģions ar plašiem balto vīnu stādījumiem no vietējām Airén un Macabeo vīnogām līdz Chardonnay un Sauvignon Blanc, kas ļoti labi sader ar vietējo sieru, kuru jūs droši vien zināt: Mančego .
Méntrida
Augstas kvalitātes un augstāku cenu vīna reģions ar pirmajiem Vino de Pago vīniem, ko darinājusi Bodega Griñon. Tas ražo galvenokārt Garnacha kopā ar ‘Bordo maisījumiem’ un sulīgu baltā Albillo stilu.
Ribera del Júcar
Vīni šeit tiek gatavoti ar Cabernet, Syrah, Petit Verdot un Tempranillo maisījumiem.
Ucles
Vērtības virzīts reģions, kurā dominē lielāki ražotāji, kas galvenokārt ražo Tempranillo un Verdejo augļu stilu. Lai arī dominē lielie ražotāji, reģionam ir potenciāls, pamatojoties uz vīna dārziem ar augstāku augstumu.
Mančuela
Vērtības virzīts, bet mazāks uz ražotājiem vērsts reģions ar vairākām intriģējošām vīna darītavām, kas aizstāv vietējos bobālus gan par sarkanajiem, gan Rosado vīniem. Garnacha šeit ir izplatīta arī kopā ar franču šķirnēm. Vairāki ražotāji ir bioloģiski atbilstoši ES standartiem.
Mondejar
Vērtības virzīts reģions, kurā dominē lielāki ražotāji, kas galvenokārt ražo augļu stila Tempranillo un balto Malvar.
Almansa
Mājvieta 15. gadsimta pilij, Almansa galvenokārt ražo Monastrell un parāda lielu potenciālu ne tikai ar vērtību, bet arī ar augstas kvalitātes ozolā izturētiem vīniem. Šajā apgabalā tiek veidoti arī vīni ar Alicante Bouschet, vīnogu ar abiem sarkanas ādas un sarkana mīkstums .
vecais vīnogulājs zinfandel sarkans vai balts
Valdepeñas
Vērtības vadīts reģions, kas ražo Tempranillo vīnus ar novecošanās sistēmu, kas ir ļoti līdzīga Rioja.
Madrides vīni
Kvalitatīvi vīna dārzi ap Madridi samazinās pilsētas izaugsmes dēļ. Uz dienvidiem galvenā uzmanība tiek pievērsta divām vietējām baltajām vīnogām: Malvar un Albillo. Vinos de Madrid apgabalā, kas atrodas vistālāk no pilsētas, ir daudz seno Garnacha vīna dārzu.
Ribera del Guadiana
Tas ir reģions, kas skar robežu ar Portugāli un izmanto 29 dažādas šķirnes: spāņu, portugāļu un franču. Galvenā uzmanība tiek pievērsta Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah un Malvar.