Vīns ir dzēriens, kuru vairākus tūkstošus gadu veido gan jauninājumi, gan mode. Jūs varat uzzināt daudz par to, kā dzīvei bija jābūt, saprotot, kā vīns ir mainījies visas vēstures laikā.
Īsa ilustrēta vīna vēsture
B.C. oriģinālie vīna audzētāji Vecums.
7000–6 600 pirms mūsu ēras Senās ciltis no Dzjahu Ķīnas Dzeltenās upes ielejā (Henanas provincē) gatavoja raudzētus rīsu / medus / augļu vīnu un uzglabāja fajansa burkās.
4000.g.pmē Izraēlā, Gruzijā, Armēnijā un Irānā ir atklātas vīndarības iekārtas ar lieliem māla traukiem, kas iegremdēti zemē. Šodien Gruzija joprojām praktizē vīna ražošanu māla traukos sauca Kvevri.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt1600–1100 pirms mūsu ēras Senā prakse no Ēģiptes Jaunās Karalistes, Asīrijas un Mesopotāmijas apgabaliem liecina, ka vīns varētu būt pārvadāts amfora vai kazādas.
1400.g.pmē Amfora ir galvenā vīna piegādes metode kanaaniešu (senā Izraēla) un mikēniešu (pirmā grieķu) kultūrās.
Stirrup burkas tiek izmantotas vīna pasniegšanai senajā Mikēnu kultūrā.
1500–1200 pirms mūsu ēras Senās Pylos tabletes, kas rakstītas lineārā B (sengrieķu stenogramma), satur ziņojumus par vīnogulājiem un vīnu.
900.g.pmē Dzelzs laikmetā Ziemeļeiropā (Gallijā) mucas ir vēlamais konteiners vīna uzglabāšanai un nosūtīšanai. Šodien mucas joprojām tiek izmantotas aromatizēt (sezonēt) vīnu un tīši oksidēt vīnu.
900–100 pirms mūsu ēras Māla amforas tiek izmantotas vīna uzglabāšanai un pārvadāšanai Senajā Grieķijā un Romā.
cik liela ir magnum pudele
200.g.pmē Romas karavīri tiek aicināti izdzert 2-3 litrus vīna dienā par labu veselību.
121. gadā pirms mūsu ēras tiek saukta par Opimian vintage, labāko romiešu zelta laikmetu. Vintāža ir nosaukta konsula Lūcija Opimiusa vārdā.
40. gadā pirms mūsu ēras Kleopatras iecienītākais vīns ir sengrieķu vīns Aleksandrijas Maskats. Aleksandrijas Maskats tiek ražots vēl šodien.
77 AD Plīnijs Vecākais raksta par Romas augstākajiem vīna reģioniem Falernian (Aglianico un Greco no Falernus kalna Kampānijā / Lacio), Albānā (iespējams, cesānietis no Lazio) un Caecuban (Lacio un Romas krasts, varbūt Malvasia?).
Virzība uz jauno laiku
77 AD Plīnijs Vecākais raksta “vino veritas” vai “Vīnā ir patiesība” Naturalis Historia.
vidējās pudeles vīna izmaksas
1000 Gulēnas pils ir uzcelta. Iespējams, vecākā strādājošā vīna darītava.
1100 Uzbūvēts Schloss Vollrads. Tas tika nopostīts 1525. gadā, bet tika uzcelts no jauna un joprojām ražo vīnu Vācijas Rheingau pilsētā.
Laikā 15. un 16. gadsimts , vīni, kas, iespējams, ir aizzīmogoti un uzglabāti keramikas (varbūt Frechen) kannās, kas atkārtoti fermentēti, izraisot šprices. Šie krēmveida vai “Crémant” stili radīja franču dzirkstošo vīnu un britu sidru.
1530. gads vīnogulājus portugāļi un spāņi importē Meksikā un Brazīlijā.
1500. gadu beigas vīns tika saglabāts gariem kuģošanas braucieniem (piemēram, ar Dutch East India Company), pievienojot alkoholu - procesu, ko sauc par stiprināšanu. Nocietinājums radīja slavenos vīnus Osta , koks , Marsala un Šerija .
1600. gads Dienas visvairāk vēlamie vīni ir saldie baltie vīni, piemēram, Sauternes no Bordeaux, Vācijas Riesling un Tokaji no Ungārijas.
1600. gadi stikla vīna pudeles pirmo reizi tika popularizētas Portugālē, mēģinot novecot Portvīni , iedvesmojoties no amforu ierakstiem. Diemžēl pudeles stāvēja vertikāli, un korķi izžūs un zaudēja zīmogu.
~ 1650 Kaut kur Bordo, Cabernet Franc un Sauvignon Blanc dabiski krustojas, lai izveidotu Cabernet Sauvignon.
1659. gads Vīnogu vīnogulāji vispirms tiek ievesti Dienvidāfrikā, kā rezultātā tiek izveidots lieliskais saldais vīns Vin de Constance.
Pārvadājot Madeiras vīnus pa tropiskajām jūrām uz Ameriku, vīni tika pagatavoti vēlamā veidā un radīti moderni Koka vīna darīšanas process, ko sauc par estufagem.
1776. gads Madeira bija vīns, kuru baudīja konstitūcijas parakstīšana.
1718. gads Šampanieša abatija publicē vīndarības noteikumu kopumu, par kuru domājams, ka kvalitatīvai vīndarībai ir noteicis Doms Perinjons. Tā brīdināja neizmantot baltās vīnogas (Chardonnay), lai vīni netiktu dzirkstoši pēc atkārtotas fermentācijas (uzskatāma par vīna kļūdu). Mūsdienās Chardonnay ir vēlama vīnoga šampanieša dzirkstošajai vīndarībai.
1737. gads Pirmais norobežotais vīna reģions pasaulē ir Tokaj Ungārijas Zemplén kalnu pakājē. Tas tika norobežots, lai aizsargātu Tokaji Aszú (Furmint vīnogas) saldās baltvīna darīšanas tradīcijas, kas tika gatavotas gandrīz 1000 gadus.
1740. gads pudeles tika pārveidotas, lai tās novietotu uz sāniem, tādējādi radot iespēju ilgtermiņā novecot vīnus.
1800. gadu vidus dzirkstošie vīni tiek šampaniešā popularizēti daļēji vīna pudeļu ražošanas konsekvences dēļ.
1857. gads 1. komerciālā vīna darītavas darbība Kalifornijā notiek Sonomā ar nosaukumu Buena Vista Winery.
1862. gads Luiss Pastērs atklāj skābekļa kaitīgo ietekmi uz vīnu, liekot nozarei pielāgoties vīna pudelēm.
pārvalda baltā vīna uzturvērtības faktus
1860. gadi sarkanie vīni no Barolo ir mīļi.
1890. gads Zinfandel ir visvairāk apstādītas vīnogas Amerikā.
1900. gads līdz šim gadam Francijā ir 70% vīna dārzu nogalināja Filoksera .
1920. – 1933 Aizliegums. Amerika izžūst.
1949. gads “Gadsimta vintāža” Bordo.
1950. gadi Francijas vīni tiek popularizēti Amerikas Savienotajās Valstīs.
1964. gads Pirmais vīni maisā kastē tiek ieviesti.
1967. gads Pirmā Vinitālija ekspozīcija notiek Palazzo della Gran Guardia Veronā, Itālijā.
vīni, kas līdzīgi sauvignon blanc
1967. gads Pirmie mehanizētie kombaini tika komercializēti Ņujorkā.
1978. gads Roberts Pārkers vispirms ievieš patērētāju informatīvo izdevumu The Wine Advocate, kurā izmantots romāns 100 punktu vīna vērtējums sistēmā.
2000. gads Francija ir pasaulē lielākā vīna ražotāja pasaulē. Itālija ir otrā.
2010. gads Cabernet Sauvignon ir pasaulē visvairāk apstādītās vīna vīnogas.
2011. gads Vīna Folly ir dibināts.
2013. gads Ķīna kļūst par pasaulē lielāko sauso sarkanvīnu patērētāju pasaulē.
Aizrauj vīna vēsture un vēlaties uzzināt vairāk par konkrētiem reģioniem vai vīniem? Pārbaudiet Maģistra ceļvedis - Wine Folly: Magnum Edition ar daudz lieliskas informācijas par vīniem, vīnogām, reģioniem un daudz ko citu.