Kulta vīni ir vīna pasaules baložu asins rubīns. Viņi ir iesaistīti sava veida noslēpumā un priekā, kuru var piesātināt tikai tos nogaršojot. Protams, patiesība, kā nobaudīt kulta vīnu, rada zināmu šaubu, jo piedāvājums ir tik zems, ka pat daži dziļi iesaiņoti pircēji paliek nabadzīgi. Tas savukārt strauji paaugstina cenu, kas palielina vīna slavu, un tad cena pieaug vēl vairāk ... jums rodas ideja.
Interesanti par kulta vīniem ir tas, ka daudzkārt blakus ir gardas alternatīvas (dažreiz diezgan burtiski). Tā kā vīna dārzā tiek ražots tik daudz lieliska vīna, līdzīgi vīna dārzi tajā pašā reģionā var radīt tikpat izcilus vīnus laba vīndara rokās. Tātad savā ziņā kulta vīni ir noderīgi, lai parādītu reģiona potenciālās kvalitātes etalonu. Paturiet to prātā, meklējot lieliskus jaunus vīnus.
Izpētīsim tikai 7 labi zināmus kulta vīnus un sapratīsim, kas tie ir, no kurienes nāk un kāpēc viņiem ir kulta statuss. Lai jūs zinātu, ir vēl simtiem, ko atklāt, un daži no tiem vēl gaida atrašanu!
Kliedzošs ērglis (segvārds: “Screagle”)
- Novads: Oakville, Napa
- Vīns: Cabernet Sauvignon
- Cena: 2400–5000 USD
Viens no vairākiem kulta Cabernet vīniem no Napas, kas varētu būt visvairāk aprunātais (un vismazāk garšotais) Cabernet pasaulē. Screagle ir Cabernet Sauvignon, bet maisījumā parasti tiek izmantots apmēram 90% Cabernet Sauvignon ar nedaudz Merlot un Cabernet Franc, lai to līdzsvarotu (tas ir pareizi, ASV obligātā prasība ir 75% vienas šķirnes vīnam) ). Pat kritiķi priecājas par tā sarežģītību, nepārtraukti vērtējot vīnus top 2 procentilē –Citējot degustācijas piezīmes, sākot no saldām sarkanām ogām un cassis līdz akmeņiem, ziediem un salviju.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītOakville Sub-AVA (kur atrodas Screaming Eagle vīna dārzi) austrumu pusē ir daudz kaimiņu vīna dārzu, tostarp Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps…, lai nosauktu tikai dažus. Šie vīni nav lēti (lielākoties 200 USD diapazonā), taču daudzi atrodas uz tām pašām jaukajām Austrumu Oklvilas sarkanajām, vulkāniskajām augsnēm.
Bez tā
- Novads: Svētā Barbara
- Vīns: Syrah, Ronas stila maisījumi (un vairāk)
- Cena: 200–4000 USD
Iespējams, ka kulta vīnu kultiskākais, jo katrā ražā ražo pilnīgi atšķirīgu vīnu ar pilnīgi jaunu nosaukumu (un traki glītu pudeli). Šis projekts ir Austrijas Losandželosas importa Manfreda Krankla un viņa sievas Elaines roku darbs. Pēc dažiem eksperimentiem un sadarbības ar citiem izciliem vīndariem Santa Barbarā viņi atrada savu nišu ar Ronas šķirnēm ... un pēc 1994. gada kritiskā pārskata viņi kopš tā laika ir kļuvuši par kulta iecienītāko. Vīni parasti ir intensīvi melnaini Syrah vai Grenache bāzes vīni (kā arī daži baltie Ronas vīni). Iekšpusē tie ir tikpat trekni kā etiķetē.
In Svētā Barbara (un Paso Robles arī! ) jūs atklāsiet daudzus slēptos dārgakmeņus un jaunpienācējus vīndarus, kuri izmanto tādu pašu pieeju “un tagad kaut kam pavisam citam”.
Mollydooker
- Novads: McLaren Vale, Austrālijas dienvidos
- Vīns: Širazs (aka Syrah)
- Cena: 200 USD
Zems pāris pāris piezemētā reģionā uz dienvidiem no Adelaidas, Austrālijas dienviddaļā uzsāka vīna darītavas biznesu, kura galvenā uzmanība bija vērsta uz to, lai padarītu neapoloģiski drosmīgus un sulīgus Širaza vīnus - būtībā šokolādes dzeršanas vīna versiju. Pāris pat iesaka pēc atvēršanas pudeli sakratīt (dekantējot ar lielu ātrumu!). Tikpat netradicionāls kā Mollydooker, viņu augstākās klases Shiraz vīni ir salīdzināti ar vislabākajiem no visaugstākās klases Shiraz nosaukuma: Barossa Valley.
Kopumā McLaren Vale ir 9400 hektāri sulīgu Shiraz vīnogulāju un daudzi citi ražotāji, kurus izpētīt.
labākais baltvīns ar zivīm
Domaine Romanée-Conti (segvārds: KDR)
- Novads: Kotdivuāra, Burgundija, Francija
- Vīns: Pinot Noir
- Cena: 4000–12 000 USD
Dārgākais (un viltotākais) vīns pasaulē ir cēlies no sīka nosaukuma Kotdivuāras (zelta nogāzes) vidū. Vīnus vislabāk dzert pēc vairāku gadu desmitu novecošanas, tādējādi KDR ir vāca un tirgoja kā akcijas. Tā kā neviens vairs pat nedzer KDR, varētu teikt, ka šis vīns ir pārcēlies no kulta vīna statusa uz “Dievam līdzīgu”.
Pinot Noir no Kotdivuāras noteikti ir vērts piedzīvot, it īpaši lieliskos gadu gados. Tur ir 4 kvalitātes klasifikācijas līmeņi jāzina, un labākie jaunākie gadi bija 2012., 2010., 2009. un 2005. gads.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Novads: Bolgheri, Toskāna, Itālija
- Vīns: Merlots
- Cena: 600–3500 USD
Ir nedaudz pārsteidzoši redzēt, ka viens no Itālijas kultiskākajiem vīniem ir franču šķirne, bet, iespējams, Merlot bija paredzēts audzēt Toskānā. Tā kā vīns nav Itālijas vīnoga, tas nav saņēmis Itālijas augstākā līmeņa DOCG vīnu klasifikācija. Par laimi kritiķis sāka dēvēt šos nepāra, bet tomēr gardos Franco kausētos vīnus (sākot ar Sassacaia) kā “super toskānas”, un nosaukums palika nepiespiests.
Bolgheri un Toskānai kopumā ir vairāki ražotāji, kas izmanto Sangiovese alternatīvas vīnogas no Cabernet Franc līdz Syrah (un, protams, iepriekšminēto Merlot). Vēl viena lieta, kas jāatzīmē, ir tā, ka ir vairāk reģionu, kas nodarbojas ar franko-ne tikai Toskānu. Piemēram, Colli-Euganei (Veneto valodā) un Lazio abos ir “super” izmēra vīni.
Bruno Giacosa “Red Label” Barolo
- Novads: Barolo, Pjemonta, Itālija
- Vīns: Nebbiolo
- Cena: 250–700 USD
Ja Veuve Clicquot šampanietis ir atpazīstams pēc taksometra dzeltenās etiķetes, tad Giacosa būtu jāzina ar savu kečupa sarkano etiķeti. Šī ļoti īpašā etiķete ir paredzēta Riserva līmeņa Nebbiolo vīniem no vissvarīgākā Pjemontas reģiona. Vīni stingras izvēles un izturēšanas prasību dēļ katru gadu desmitu iznāk tikai dažas reizes. Šis ir viens no nedaudzajiem kulta vīniem Barolo.
Santakrusa kalnu vīna darītavu karte
Nebbiolo no Barolo ir intensīvs. Tas smaržo pēc saldām avenēm un rozēm, un aukslējām ir pietiekami daudz tanīna, lai salīmētu mutes iekšpusi. Kaut arī Barolo nevar atdarināt, ir arī citi Nebbiolo ražojošie nosaukumi, kurus ir vērts izmēģināt, iekļaujot arī kaimiņus Barbaresko un Rero.
Vega Sicilia 'Unikāls'
- Novads: Ribera del Duero, Spānija
- Vīns: Tempranillo
- Cena: 300 USD +
Kopš balvu saņemšanas 1929. gada pasaules izstādē, Vega Sicilia vīni ir kļuvuši par spāņu kulta klasiku. Sākotnējais vīns tika izveidots, galvenokārt sajaucot Tempranillo (parasti aptuveni 80%) ar Bordeaux šķirnēm. “Unico” pudeļu pildīšana tehniski ir Gran Reserva Ribero del Duero, kas nozīmē, ka tā iztur vismaz 60 mēnešus ar 24 no šiem mēnešiem mucā. Pēc izlaišanas vīns ir intensīvi miecēts, bet, kad tas tiek atpūtināts 20 gadus, tas atklāj sarkano un melno augļu slāņus ar mīkstu, akmeņainu minerālvielu.
Lielie Tempranillo bāzes vīni tikai tagad iegūst pievilcību (ieskaitot Rioja reģionā ), tāpēc šajā apgabalā noteikti ir vērts pieskarties, lai iegūtu lielisku vīnu.
Lai sāktu sarunu, mēs pieminējām tikai dažus. Vai ir kādi kulta vīni, ko pievienot? Informējiet mūs komentāros