Jūs gatavojaties sarkanvīnam. Tu alksti pēc kaut kā cita. Kaut kas sāļš . Ievadiet Tempranillo, Spānijas vīna vīnogu 1. vietu. Ar struktūru Cabernet Sauvignon un gaļīgs Karignāns , Tempranillo ir pieredze, ko redzēt. Jaunībā tas var būt pārsteidzoši svaigs un augļains. Tomēr, ņemot vērā ozolu un vecumu, jūs atradīsit vairāk putekļu, tabakas un ādas garšu, ko alkst nopietni vīna fani.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu ieteikumus, garšas profilus un faktus, kas ilustrē to īpašo raksturu vīna šķirne.
Tempranillo vīna fakti
Vīnogu fakti
- Tā ir dominējošā sarkanā vīnoga Rioja , kas bija pirmais Spānijas reģions, kas kļuva par mājsaimniecības vārdu.
- Nosaukums Tempranillo nāk no spāņu valodas agri , kas nozīmē 'agri', kas ir piemērots, jo tas nogatavojas agrāk nekā citas vīnogas, kuru dzimtene ir Spānija.
- Tempranillo vīnogulāji ir vieni no vienkāršākajiem vīna dārzā, jo tiem ir robainas, dziļi lobētas lapas.
- Iemīlējies rudens lapotnē? Tempranillo ir viena no nedaudzajām šķirnēm, kur lapas rudenī kļūst spilgti sarkanas. Tas ir viens no skaistākajiem vīna dārza apskates objektiem.
- Pastāv neliela, balta Tempranillo mutācija ar nosaukumu Tempranillo Blanco. Atļauts lietošanai Baltā Riocha , Tempranillo Blanco augšanas cikls ir līdzīgs sarkanajam Tempranillo, un tas pat saskaras ar tām pašām pieaugošajām problēmām. Atšķirībā no sarkanā kolēģa, Tempranillo Blanco vīni tiek atzīmēti ar tropisko augļu garšu.
Vai tu zināji?
- Tempranillo ir ļoti sena šķirne. Kaut arī agrākais oficiālais šīs šķirnes pieminējums ir no 1807. gada, vispārējā teorija ir tāda, ka feniķieši Tempranillo Ibērijas pussalā (Spānijā un Portugālē) ieveda vairāk nekā pirms 3000 gadiem. Dīvains pavediens, kas apšauba Tempranillo Ibērijas izcelsmi, ir izkaisītie stādījumi, kas atrasti Toskānā un Bazilikatā, Itālijā.
- Tempranillo ir ceturtā visvairāk apstādītā šķirne pasaulē un tiek uzskatīta par vienu no šķirnēm deviņas sarkanās cēlās vīnogas.
- Tempranillo ir viena no iecienītākajām šķirnēm Portvīns no Portugāles, kur to sauc par Tinta Roriz.
- Nogatavināti Tempranillo vīni ir garšīgi un viegli identificējami Spānijas vīna izturēšanas termini.
Tempranillo garšas profils un pārtikas savienojumi
Starp dominējošajām garšām ir ķirši, žāvēta vīģe, ciedrs, tabaka un dilles. Vecums būtiski ietekmē Tempranillo garšu, un Roble un Crianza piemēri piešķir sulīgu augļu garšu un siltumu. Reserva un Gran Reserva piemēros ir dziļākas, tumšākas augļu notis, sausas lapas un Tempranillo firmas ādas garšas.
Lai gan Tempranillo ir slavens ar pārī ar sarkanu gaļu un šķiņķi, tas ir pārsteidzoši daudzpusīgs pārtikas vīns, kas var labi saderēt ar grauzdētiem dārzeņiem, dūmiem, cieti, sātīgām pastām un pat meksikāņu ēdieniem.
Skatiet pilnu Tempranillo ceļvedi
Spānijas vīna reģioni Larioja un Kastīlija-Leona ir pirmās vietas, kur jums vajadzētu meklēt izcilus Tempranillo vīnus.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītKlasiskie Tempranillo reģioni
Tempranillo ir Spānijas labākais sarkanvīns, taču atkarībā no reģiona to var nosaukt ar daudziem, dažādiem nosaukumiem. Rioja neapšaubāmi ir visvieglāk atrodams un ieteicams, pirmo reizi ieejot Spānijas vīnā.
- Rioja un Navarra: Reģioni, kas piegādā piparus, sarkano ķiršu un izsmalcinātas kanēļa notis ar plašu struktūru (vēl tanīns ).
- Ribera del Duero, Toro, Cigales: (Kastīlijā-Leonā) Tie parasti ir dziļāki, tumšāki un daudzveidīgāki nekā Rioja ar vairāk upeņu aromātiem un intensīviem, satverošiem tanīniem.
- Lamanča un Ribera Del Guadiana: Lielāki reģioni Spānijas centrālajā plato, kas ražo labākos Tempranillo vīnus visā Spānijā.
Par novecošanu: Meklējot Tempranillo, jūs, visticamāk, atradīsit šādus vārdus: Roble / Tinto, Crianza, Reserva un Gran Reserva. Tie ir novecojoši termini, sākot no maz ozola līdz pat bez ozola līdz pat 18-24 mēnešiem ar papildu četru gadu pudeles novecošanu. Vispārīgi runājot, jo vairāk ozola, jo labāka kvalitāte un jo vairāk vajadzētu sagaidīt atbilstošu samaksu.
Dzert Spāniju: Ja vēlaties redzēt, ko spāņi dzer, pārbaudiet decantalo.com - lielisks avots Spānijas vīna iegādei. Turklāt Peñín ceļvedis Spānijas vīnam ir galvenais ceļvedis par Spānijas vīniem un ražotājiem.
Temppraniljo pārspētais ceļš
Portugālē ir arī nozīmīgi Tempranillo stādījumi, jo īpaši tie tiek izmantoti kā vīnogu sajaukšanas iespējas Portā. Tomēr pilnvērtīgi, vienas šķirnes piemēri sāk vilkties Dão un Alentejo, kur vīnogu parasti marķē kā Aragonezs.
Vairāki jaunās pasaules ražotāji dara arī Tempranillo (Argentīna, Kalifornijas iekšzemes ielejas un pat Teksasa!). Bet, ja mēs ejam pa iesisto ceļu, mēs ejam ar Oregonas dienvidiem un Rogue Valley, jo tur esošā teritorija aizdod vīniem, kas var būt tikpat bagāti un piparaini kā to spāņu ekvivalenti.
Uzziniet vairāk par vīnu
Vai vēlaties pārliecināties par savām vīna zināšanām? Šī godalgotā grāmata sniegs jums visus vīna pamatus, lai jūs varētu atrast un dzert vairāk no tā, kas jums patīk.
Iegūstiet grāmatu