Dažādas valstis un kultūras Jaunajā gadā zvana ar vienādām cerībām uz veiksmi un labklājību, un katrai no tām ir garšīgas tradīcijas, kas prasa perfektu vīnu. Atrodiet savu iecienītāko Jaungada vīnu savienošanas tradīciju!
Mēģiniet savienot vīnu ar šīm klasiskajām Jaungada virtuvēm.
Jaungada vīna pārīši no visas pasaules
Katra kultūra visā pasaulē izmanto pārtiku kā veidu, kā svinēt un sazināties. Tātad vīns tika apvienots vairāku klasisko Jaungada tradīciju sajaukumā no Kanādas līdz Japānai.
Melnie acu zirņi sautējumā tiek apvienoti ar šķiņķi un citām garšīgām veggijām. Avots: jeffryw DC AR 2.0
Mīļākais Jaungada ēdiens Amerikas Savienotajās Valstīs
- Ēdiens: Melnacainie zirņi un Collard Green
- Vīns: Austrālijas Širazs
Melnie acs zirņi un zaļumi ar kukurūzas maizi ir populāra Jaungada tradīcija dienvidos un visā valstī. Savienojiet kopā ar ozola vecuma Austrālijas širāzu - pilnīgu un drosmīgu ar vidējiem tanīniem un līdzsvarotu skābumu ar augļu notīm ar mellenēm un plūmēm, tabaku un pipariem.
Šī ēdiena saknes meklējamas Rietumāfrikā, kur paverdzinātie cilvēki Karolīnās atveda un izaudzēja melnacainos zirņus. Šī Jaungada maltīte nesīs veiksmi un veiksmi. 'Zirņi par santīmiem, zaļumi par dolāriem un kukurūzas maize par zeltu.'
Tradicionālākā versija ir “Hoppin’ John ”, aromātisks melno acu zirņu un rūgto zaļumu sautējums, ko pasniedz ar kukurūzas maizi.
Kaklasiksnas zaļumi pievieno rūgtuma slāni, un, protams, šķiņķis vai speķis sniegs sāļu, kūpinātu malu, tāpēc jūs vēlaties, lai drosmīgs sarkanvīns tiktu mērīts un tāds, kas atbalsotu dūmu notis.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
ļoti saldie sarkanvīna zīmoliIepērcies tūlīt
Itāļu NYE ēdienu mērķis ir veiksme, bet pusdienojot Itālijā, pati par sevi jūtas laimīga. Avots: Igors Oliyarnik
Vakariņas Jaunajā gadā Itālijā
- Ēdiens: Lēcas
- Vīns: Montepulciano d'Abruzzo
Daudzās Eiropas daļās, piemēram, Ungārijā un Itālijā, un pat dažās Dienvidamerikas daļās (Čīle un Brazīlija), lēcas ir iekļautas ēdienkartē tūlīt pēc pulksteņa iestāšanās pusnaktī.
Savienojiet pārī ar a Montepulciano d'Abruzzo - viegli dzerami, un to smalkie tanīni, auglīgums un vidējais skābums var saģērbt sāļo, gaļīgo lēcu ēdienu, nepārvarot vienkāršās garšas.
cik daudz cukura portvīnā
Lēcu ēšana un dāvināšana Jaunā gada sagaidīšanai datēta ar seno romiešu laikiem. Romieši uzskatīja, ka lēcas izskatās līdzīgi monētai un katra apēstā lēca pārvērtīsies par monētu!
Tradicionālākais iemiesojums Itālijā ir ‘Lenticchie al Cotechino’ jeb lēcas ar cūkgaļas desu.
Šķiet piemēroti, ka cilvēki, kas ir pietiekami traki, lai dzīvotu sasalušās pasaules daļās, visu iemērks sierā. Avots: Angela Pham
Šveices un Kanādas favorīts
- Ēdiens: Fondī
- Vīns: Sauvignon Blanc
Fondī ir lieliski piemērots nelielām Jaungada mājas viesībām, jo tas ir koplietošanas katls ar kausētu sieru, kas paredzēts koplietošanai. Šī tradīcija ir plaši pazīstama tādās valstīs kā Šveice un arvien populārāka Kanādā.
Izmēģiniet Sauvignon Blanc! Auglīgums un skābums pāršķēla sāļo gaļu. Sauvignon Blanc ērkšķogu, pasifloras augļu un baltā persika aromāti ir lielisks dekadentā fondī papildinājums, un skābums izlīdzinās taukus.
Grila pagatavošana Mīļu ezeru nacionālajā parkā, Austrālijā - debesu šķēle, kas izskatās garšīgi. Avots: Daniels Norris
Jaunā gada vasaras laiks Austrālijā
- Ēdiens: BBQ
- Vīns: Zinfandel
Austrālijā ir vasara, tāpēc ir diezgan bieži pulcēties pludmalē vai piemājas pagalmā, lai pagatavotu vienkāršu bārbekjū, parasti tikai gaļu, desas un vēžveidīgos, piemēram, akmens omārus vai garneles.
Ar Aussie bārbekjū nekas nederēs labāk nekā bagātīgs, ievārīts Kalifornijas Zinfandel ar dūmu notīm, lai papildinātu BBQ dūmu un garšvielu notis, lai uzlabotu gaļas garšvielas. Visi šie tauki uzsūks augsto oktānskaitli, pilnīgu sarkanvīnu.
Vai arī, ja vēlaties to pilnībā saglabāt Austrālijā, meklējiet īstu Aussie “GSM” maisījums (Austrālijā tas nozīmē Grenache-Shiraz-Mataro)
Saldu kūku kolekcija mazajā Drepano ciematā, Grieķijā. Avots: Andželo Pantazis
Sviniet Jaungada svētkus tāpat kā Grieķijā
- Ēdiens: Vasilopita
- Vīns: Samosas Maskats
Vasilopita ir salda, mitra kūka, kas tiek cepta ar apelsīnu miziņu un saldām garšvielām. Vidēji salds Samosas Maskats ir apburošs saldums, un tā marmelādes un apelsīna mizas garša papildinās kūku, baudot svaigu un tīru garšu, bet pēc garšas tā nav pārāk salda.
Kūkas nosaukums ir atvasināts no Ziemassvētku vecīša vārda grieķu valodā “Agio Vassilis”, kurš Grieķijā ierodas Jaungada naktī. Kūkā ievieto monētu, un tā ir pārklāta ar cukura pulveri.
Baltais cukurs nozīmē cerību, ka Jaunajā gadā neradīsies tumšas lietas. Personai, kas pasniedza kūkas gabalu ar monētu, veiksme visu atlikušo gadu.
Japāņu Soba tiek izmantoti daudzos ēdienos, tostarp Jaungada ēdienos, lai veiktu labu veiksmi. Avots: Masaaki Komori
Jaungada nūdeles Japānā
- Ēdiens: Istaba
- Vīns: Garganega (aka Soave )
Japānā Jaunais gads tiek ievadīts, baudot Toshikoshi Soba bļodu, kas ir tradīcija, kas aizsākās 13. gadsimtā, un, tāpat kā daudzi citi šajā sarakstā, tiek uzskatīts, ka nūdeles nes veiksmi. Garās nūdeles apzīmē ilgmūžību.
Šīs dashi buljona bāzes zupas bieži tiek papildinātas ar ķiplokiem, olu un garnelēm.
vispopulārākais vīna veids
Toshikoshi umami raksturs kopā ar ķiplokiem prasa vīnu ar augstu skābumu, piemēram, Garganega. Garganega ir sausa ar minerālu aromātiem, kas novēroti no vīnogu augsnes, kurā aug vīnogas.
Šajā pārī skābums līdzsvaro sāļo / sāļo aspektu, un citrusaugļu garša pastiprinās ķiplokus, savukārt minerālums un sāļums papildinās trauka umami aspektu.
Jūs nevarat pateikt nē garšīgai zupai, kas arī padara jūs veiksmīgu. Avots: Chi Pham
Zupa Mēness jaunajam gadam Korejā
- Ēdiens: Tteokguk
- Vīns: Ribolla Gialla vai cita Apelsīnu vīns
Šī mierinošā un sarežģītā rīsu kūku zupa no Korejas ienes labklājību un bagātību Jaunajā gadā, apvienojot to ar Ribolla Gialla no Friuli Venezia Giulia aromāta simfonijai.
Ķermenis un tanīns līdzsvaros liellopu gaļas olbaltumvielas, savukārt žāvētu augļu un medus garša papildinās aromātu.
unces sarkanvīna pudelē
Tradicionāli tiek pasniegts Mēness Jaunajā gadā, bet Korejas amerikāņi to gadu desmitiem ir pielāgojuši Jaungadam. Šajā zupā notiek daudz - zivju buljons, rīsu kūka, zaļie sīpoli, olas, liellopa gaļa, sojas mērce, jūras aļģes, cukurs un sezama eļļa .
Apelsīnu vīns neapšaubāmi izturēs šo ēdienu pēc sarežģītības un uzbūves, un tas uzlabos garšas, atspoguļos umami un zemainību un labi līdzsvaros aromātiskās vielas.
Būtībā tas ir valrieksts trausls, kuram tas pēc viņu prāta nepatīk? Avots: Gruzīnu receptes CC A 3.0
Īpaša gruzīnu Jaungada desertu tradīcija
- Ēdiens: Gozinaki
- Vīns: Tawny osta
Gozinaki ir tradicionāls deserts, kas pagatavots no valriekstiem, cepts medū un bieži sagriezts dimanta formās. Šīs konfektes tiek pasniegtas pie Jaungada galdiem kā solījums par saldu dzīvi Jaunajā gadā. Šī gruzīnu konfektes lieliski savienosies ar Tawny Port vīnu.
Tawny Port ir salds un pilns ar riekstu karameļu garšu un ar pietiekamu skābumu, lai līdzsvarotu konfekšu saldumu, un ir pietiekami spēcīgs, lai izturētu pret valriekstu un medus izturīgo garšu.
Izveidojiet savu Jaungada vīnu savienošanu
Cerams, ka šīs slavenās tradīcijas palīdz iedvesmot jūs izveidot savas. Un, ja jums ir vīna pārī savienota Jaungada vīnu savienošanas tradīcija, kas nav iekļauta iepriekš, pieminējiet to zemāk esošajos komentāros.
Vislabākos novēlējumus un sveicieni līdz 2021. gadam!