Dzert labu vīnu ir viegli, bet patiesā noslēpums ir zināt, kā to atrast. Protams, tiklīdz labi pārzināt vīnu, jūs varat atrast jaunus lieliskus vīnus, nemaz tik nedomājot (vai pat neiztērējot tik daudz naudas). Tā ir apburoša prasme, un jums to var iemācīties arī ar nelielu piepūli.
Kādu pēcpusdienu es sēdēju, domājot par to, kā eksperti konsekventi izvēlas labus vīnus un vai ir kādas norādes, ko eksperts varētu nodot kādam mazāk zinošam, lai uzlabotu viņu vīna atrašanas spējas. Protams, šāda veida padomi un viltības jūs aizvedīs tikai līdz šim, taču tie vismaz norādīs pareizajā virzienā.
kam ir mazāk kaloriju alus vai vīns
Ko es vēlētos zināt, kad es pirmo reizi iegāju vīnā
Ja mazumtirdzniecības veikalā jūtaties nepārliecināts un satriekts…
Izmantojiet “augļu priekšu” vai “zālaugu”, lai lūgtu to, kas jums patīk
Tā vietā, lai cīnītos ar vārdiem, mēģinot aprakstīt, kādi vīni jums patīk, sāciet ar šīm vienkāršajām frāzēm:
- man patīk zālaugu vīni
- man patīk augļu priekšu vīni
Zālaugu vīni ir ļoti maz augļu aromātu un vairāk minerālvielu un sāļo garšu. Augļi uz priekšu vīni ir ... vairāk augļu! Tikai tāpēc, lai jūs zināt, es esmu novērojis, ka lielākā daļa jauno vīna dzērāju parasti ietilpst augļu uz priekšu kategorijā.
Augļi uz priekšu vīns = silts klimats un zālaugu vīns = vēss klimats
Vīna pasaule man ieplīsa, kad sapratu, ka mana mīlestība pret Širazu un sarkans Zinfandels nozīmēja, ka man patika vīni no augļiem uz priekšu silta klimata reģioni. Pēkšņi ar vīna pirkšanu es varētu sērfot kartē un izdarīt izglītotus minējumus. Tas noveda mani “atklāt” lieliskos sarkanvīnus Dienvidāfrika , Argentīna un Spānija .
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītPārtrauciet vīna iepirkšanos supertirgū
Šis ir mazais netīrais noslēpums par vīna biznesu. Daži vīna veikali rūpējas par atsevišķiem vīniem, kurus viņi krāj, un dažiem nav. Lieta ir pārtikas preču veikals: pārtikas veikalā var atrast lieliskus vīnus, taču lielāko daļu pārtikas veikalu uzkrāj lielie izplatītāji kurus vairāk interesē naudas pelnīšana, nekā patīkama jūsu aukslēja (ir daži izņēmumi). Mazumtirdzniecības veikalam, kas pārvalda viņu izvēli, būs augstāka sākotnējā kvalitāte, un jūs, visticamāk, izvēlēsieties kaut ko lielisku.
Pērciet lētus vīnus no kūrēta vīna veikala
Dodieties uz vīna veikalu (tiešsaistē vai bezsaistē) ar labām atsauksmēm un sāciet ar viņu lētajiem vīniem. Labi kurēti lēti vīni daudz iemācīs, kādus reģionus un vīnus meklēt ... turklāt risks ir daudz mazāks, ja kaut kas jums nepatīk ( jūs varat padarīt Sangria ). Pārliecinieties, ka veikals nav specializējies tikai vienā reģionā (piemēram, tikai Francijā, tikai Itālijā vai tikai Kalifornijā). Izpētes posmā nevēlaties iegūt vīna reģiona tuneļa redzējumu.
ļoti saldie sarkanvīna zīmoli
Izmantojiet vērtējumus ar sāls graudu
Runājot par vērtējumiem, ja tā ir šķirne un reģions, kas jums pazīstams, tie var būt noderīgi, lai atrastu jaunus vīnus. Ja tā ir nepazīstama teritorija, tās nav tik noderīgas un negarantēs, ka jums patiks konkrēts vīns. Lasiet vairāk par vīna vērtējumiem.
Par budžetu? Iet uz alternatīvām šķirnēm un alternatīviem reģioniem
Kad esat ar budžetu, jums ir lieliska iespēja domāt ārpus rāmjiem. Jūsu stūres māja meklēs alternatīvus šķirnes vīnus un stilus, un nepietiekami un nenovērtēti reģioni. Piemēram, ja jums patīk liels drosmīgs vīns, piemēram, Cabernet Sauvignon, jūs, visticamāk, iemīlēsieties Touriga Nacional (Portugāles vīns) vai Petite Sirah (no Kalifornijas).
Pasūtot vīnu…
Pirms glāzes iegādes jautājiet pēc garšas
Vai zinājāt, ka lielākā daļa vīna bāru un restorānu jums ļaus nobaudīt vīnu, pirms apņematies iedzert pilnu glāzi? Tas darbojas tikai ar vīni pēc stikla ēdienkartes , bet tas var glābt jūs no spiešanas dzert vīnu, kuru ienīstat. Viens no labākajiem veidiem, kā lūgt garšu, ir lūgt nobaudīt 2 vīnus, starp kuriem mēģināt izlemt. Esiet pieklājīgs un mēģiniet nepieprasīt vairāk par 3 gaumēm.
Par to, ka jūs redzat, dzerot vīnu ...
Turiet vīna glāzi kāta pamatnē.
Ja notiek slepens vīna elites rokasspiediens, tas ir kā viņi turiet glāzi vīna. Lai gan ir taisnība, ka glāzi varat turēt jebkurā vecajā veidā, jūs to darīsit ekspertu telpā, ja to izdarīsit:
- Ja tas ir stikls ar pamatni, turiet to pret kāta pamatni.
- Ja tas ir bezkrāsains stikls, turiet to bļodas apakšā.
Visu virpuļo [diezgan daudz]
Šķiet, ka vīna cienītājiem ir izveidojies nervozs, tomēr attaisnojams raustīšanās: virpuļošana. Vīna virpināšana ir noderīga pirms vīna smaržas, lai atbrīvotu aromātus, kā arī to aerētu. Bieži jūs redzēsiet vīna cienītājus, kas bezgalīgi žonglē ar glāzi vīna, kamēr ikdienišķās sarunās viņi to nevar palīdzēt, tas ir ieradums. Pamēģini, jums tas patiks. Pievienojies klubam.
Pievērsiet uzmanību dzeršanas laikā
Viena lieta, kas vīna spēlē jūs apsteigs visus savus vienaudžus, ir vienkārša un jautra. Tas šķiet pašsaprotami, taču jūs būsiet pārsteigts par to, cik daudz cilvēku vienkārši domā bez domāšanas. Viss, kas jums jādara, ir pievērst uzmanību katru reizi, kad nogaršojat jaunu glāzi vīna. Centieties būt sistemātisks un izmantot to pašu rutīnu. Piemēram, es sāku šo ieradumu, mēģinot izvēlēties 3 augļu garšas un 3 “citas” garšas (minerāls, augu izcelsmes utt.). Jums nav jāpievērš uzmanība visu laiku, tieši tad, kad sākat, un varbūt vēlreiz, pirms esat pabeidzis glāzi.
Par mijiedarbību ar vīna snobiem ...
Pasmaidi, pamāj un lēnām atkāpies.
Tur nav īpašas intereses (no literatūras, mākslas, teātra vai pat brīvā dabā), kas nebūtu pārpilna ar snobismu. Snobi izmanto savas zināšanas vai tēmas pieredzi, lai izmantotu varu pār jums, un tas parasti beidzas ar to, ka jūs jūtaties apmulsis vai nepatīkams. Diemžēl vīns ir populāra tēma snobos. Ir daudz veidu, kā tikt galā ar vīna snobu, bet labākais ir vienkārši nenodarboties ar viņiem. Šajā gadījumā smaidot, pamājot ar galvu un lēnām atkāpjoties. Šeit ir daži vairāk padomu, kā rīkoties ar snobiem.
Iegūstiet grāmatu Vīna neprāts
Vīna vizuāls ceļvedis ar vairāk nekā 230 lappusēm infografiku, datu vizualizāciju un vīna kartēm, kas vienkāršo vīna pasauli. Vīna neprāts: būtisks vīna ceļvedis ir ideāls kompanjons vīna izpētei un pārliecībai.
citāti par vīnu un mīlestību