Cienījamais Dr. Vinnij,
Es tikko nopirku savu pirmo dubulto vīna dzesētāju. Kādās temperatūrās to vislabāk iestatīt “baltajai” un “sarkanajai” pusei?
—Patti, Hendersons, Nevadā
Dārgais Patti,
Tam, kā kāds lieto divzonu vīna dzesētāju, vajadzētu būt atkarīgam no viņa dzeršanas paradumiem. Bet es rezervētu vismaz vienu no zonām ilgstošai uzglabāšanai, pie standarta 55 ° F. Paturiet prātā, ka tā ir standarta ilgtermiņa uzglabāšanas vadlīnija gan sarkanajiem, gan baltajiem vīniem. Par laimi es arī uzskatu, ka 55 ° ir diezgan tuvu vietai, kur man patīk dzert savus sarkanos vīnus - man tikai apmēram 30 minūtes pirms laika jāizvelk pudele, lai nokļūtu savā ideālajā 60 ° zonā.
cik unces litrā vīna
Lielākā daļa citu cilvēku, ieskaitot mani, saglabātu otru zonu, kas iestatīta pasniegšanas temperatūra balto vai dzirkstošo vīnu, kaut kur starp 40 ° un 50 ° F (vēsākā pusē, ja jūs dzerat vairāk burbuļojošu nekā baltumi).
—Dr. Vinnijs