Infografika par mucas dzīvi, sākot no vīna līdz viskijam. Uzziniet, kur mucas sāk savu dzīvi, un uzziniet, kā skots ir atkarīgs no Šerija.
Skatīt pilna izmēra attēlu (1280 × 2600)
Mucas fakti
- Izmantotās vīna mucas ir ļoti pieprasītas pēc skotu un viskija ražošanas.
- Spirta rūpnīcas viskija novecošanai dod priekšroku Oloroso Sherry mucām un citām deserta vīna mucām, piemēram, Port un Sauternes.
- Šeriju ražotāji izmanto lielākas mucas, kuras sauc par Hogheads (250 L) un Butts (500 L).
- Dažām spirta rūpnīcām Amerikā pieder meži, no kuriem iegūst mucu ražošanai quercus alba (balto ozolu).
- Spirta darītavas neizmantotās mucas bieži aizdod Šerija ražotājiem, lai tās ‘pagarinātu’.
Mucas dzīve no vīna līdz viskijam
- Nocērt ozolu. Parasti vienu koku izmanto 2 standarta 220 L (64 gal) mucu ražošanai. Populārākā ozola izvēle ir franču un amerikāņu ozols, lai gan var atrast arī ungāru un krievu ozolu.
- Mucas celtniecība. Kūperi (mucu izgatavotāji) būvē mucas bez līmes.
- Ozola grauzdēšana. Smags grauzdiņš pievieno vairāk vaniļas un sviesta garšu.
- Vīns noveco jaunās mucās 3-30 + gadus. Šerija ražošanā tiek izmantota ‘solera’ sistēma, kad jaunu vīnu ievieto secīgā mucu ķēdē. Vīns tiek iepildīts pudelēs no pēdējās mucas solerā un papildināts ar vīnu no nākamās kārtas mucas. 30 gadu solerā var būt 30 mucas.
- Izmantotās mucas ir ļoti pieprasītas no Šerija ražotājiem. Viskija ražotāji dod priekšroku mucām no deserta vīniem, piemēram, Sherry, Port un Sauternes. Vispopulārākās mucas viskija ražošanai ir no Oloroso Sherry mucām, kas ir vecāka gadagājuma Sherry stila.
- Sākot no Šerija līdz viskijam. Šeriju ražotāji sākotnēji mucu izmantoja līdz 30 gadiem. Mūsdienās mucu parasti lieto 18–24 mēnešus, pirms to nogādā Skotijā.
- Viena iesala skotu muciņa vecumā no 3 līdz 40 gadiem. Vienu mucu var izmantot līdz 70 gadiem.