Pensilvānijā stingrie alkoholisko dzērienu likumi padara vīna programmas izveidi īpaši izaicinošu, it īpaši tādu, kas ir viena no labākajām pasaulē. Šie 10 galamērķi neievēro pretrunas ar Vīna skatītājs Restorāna godalgotie vīnu saraksti, ko papildina bagātīga vēsture un labi izpildīti ēdieni. Tāpēc nākamreiz, kad atradīsieties Philly, izlaidiet daudzos BYOB, lai iegūtu izcilu vīna pieredzi šajās izcilajās vietās.
Lai uzzinātu vairāk vīna un pārtikas galamērķu visā pasaulē, skatiet Vīna skatītājs ’S gandrīz 3800 restorānu balvu ieguvēju , ieskaitot 100 Lielās balvas saņēmēji kas mums ir visaugstākais gods.
Vai jums ir izlase, kuru vēlaties redzēt šajā sarakstā? Nosūtiet savus ieteikumus uz restaurantawards@mshanken.com . Mēs vēlamies dzirdēt no jums!
cacio e pepe vīna savienošana pārī
Barclay Prime Barclay Prime ir pazīstams ar izcirtņiem, piemēram, 32 unces 35 dienu veco galveno porterhouse. BARCLAY PRIME
Superior steiku nams Stīvena Stāra dzimtajā pilsētā
237 S. 18. St., Filadelfija, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Katru dienu atvērts vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 775
Inventārs 5000
Gatavots Šefpavārs Marks Tvererskis piedāvā atjauninātu steiku nama virtuves ēdienus ar daudz jūras velšu ēdieniem un salātiem. Ēdienkartes zvaigzne tomēr ir Barclay Prime Cheesesteak, kas ir bagātīgs godinājums pilsētas slavenajai sviestmaizei. Liellopa gaļas un Cheez Whiz pamata šķēlēs šī versija slāņo wagyu ribeye ar foie gras, sīpoliem un trifelē Cheez Whiz uz svaiga sezama rullīša - un, ja arī tas nevarētu kļūt labāks, siera steiks tiek pasniegts ar pusi pudeles Gastons Šikets Šampanietis.
Vīna stiprās puses Vīna direktors Hai Trans ir atbildīgs par vīnu sarakstu, kas pārstāv reģionus visā pasaulē, bet izceļ Kaliforniju, Franciju un Itāliju. Lai gan ir daži vērtībai piesaistīti cērtes, ir daudz etiķešu, ar kurām var izplesties no tādiem lieliem vārdiem kā Opus One un Ramonets .
Jauna laika steiku nams Tāpat kā ēdienkarte, arī šī steiku nama izskats nebūt nav tradicionāls. Franču arhitekts un dizainers Indija Mahdavi dekorēja ēdamistabu, un rezultāts ir grezna un ļoti moderna telpa ar kristāla lustrām, rotaļīgiem rakstiem un pasteļtoņu banketiem.
Stara pilsēta Barclay Prime ir daļa no Strena restorāniem, Stīvena Starra Filadelfijā bāzētās grupas, kurā ietilpst 16 restorānu balvu ieguvēji visā valstī. Septiņi no tiem atrodas grupas dzimtajā pilsētā, tostarp Rittenhouse laukuma štāpeļšķiedrām un izcilības balvas ieguvējam parks , un izcilības balvas ieguvējs Miesnieks un dziedātājs .
Bistro Romano Bistro Romano specializējas itāļu ēdienos, piemēram, jēra ragù. RUMU BISTRO
Klasiskas itāļu maltītes kopš 1988. gada
120 Lombard St., Filadelfija, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Katru dienu atvērts vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 750
Inventārs 4800
Vīna stiprās puses Vīnu karte ir sakārtota pēc vīnogu šķirnes, un tajā ir daudzveidīga starptautiskā izvēle, kas izcila Itālijā (īpaši Toskānā), kā arī Kalifornijā. Sarakstu pārrauga vīna direktors Maikls Granato, kuram restorāns pieder kopā ar sievu Džoeti.
Gatavots Bistro Romano izcilās itāļu vīna izvēles papildina šefpavāra Maikla DeLone ēdienkarti, kurā ietilpst klasiski itāļu antipasti, makaroni un galvenie ēdieni, piemēram, filejas minjons un teļa gaļa saltimbocca.
Romantisks galamērķis Papildus izcilajai vīna programmai restorāns ir pazīstams ar īpaši mājīgu atmosfēru. Vakariņojiet sveču gaismā 18. gadsimta telpā ar atklātām ķieģeļu sienām, kas atrodas Filijas vēsturiskajā Sabiedrības kalna apkaimē.
Zināšanu veicināšanas pasākumi Lai dziļāk ienirtu vīnā, viesi var piedalīties Bistro Romano daudzajās vīna vakariņās un degustācijās. Restorānā notiek arī pagraba kluba biedru sanāksmes piecas reizes gadā privātajā pasākumu telpā, lai baudītu vakariņas ar vīna degustācijām un vieslektoriem.
Del Frisco restorānu grupā Del Frisco Double Eagle steiku namā ir lieliska ēdamistaba ar 40 pēdu vīna torni. DEL FRISCO DOUBLE EAGLE STEHOUSE
Vīna centrēta steiku māja Centras pilsētā
1426-28 Chestnut St., Filadelfija, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 1500
Inventārs 10 000
Vīna stiprās puses Vīna programma ir visspēcīgākā Kalifornijā, Bordo, Burgundijā, Ronā, Itālijā, Austrālijā un Spānijā. Vīna direktors Scott Zoccolillo papildina sarakstu ar lapu, kurā ir personalizētas izvēles iespējas no katra vīnziņu komandas dalībnieka.
Gatavots Šefpavārs Šons Fords izpilda steiku māju štāpeļšķautņu ēdienkarti, kā arī dažus radošus parakstu priekšmetus, piemēram, siera steiku pelmeņus un lasi ar krabju jauci un omāru-tomātu jus.
Zelta izvēles tiesības no Golden State Del Frisco zīmols ir pazīstams ar izciliem Kalifornijas piedāvājumiem, un Filadelfijas atrašanās vieta šo reputāciju uztur ar astoņām Kalifornijas kabernetu lapām. Izbaudiet plašu vertikālu izvēli, piemēram, septiņus gadu vecumus Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele vīna dārzs un astoņi gadu vecumi Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , papildus dažādām lielformāta opcijām.
Valsts mēroga nosaukums Del Frisco restorānu grupā ietilpst 12 godalgoti restorāni atrašanās vietas steiku nama, ieskaitot Lielo balvu uzvarētājs Ņujorkā. Del Frisco ģimenē ir arī 14 restorānu godalgotās vietas Barselonas vīna bāri un 21 restorāna godalgotā priekšpostenis Del Frisco režģis .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante Sena ģimenei pieder trīs paaudzes. RESTORĀNU ĢIMENE
Ģimenes īpašumā esoša Itālijas iestāde
8 S. Front St., Filadelfija, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Atvērts pusdienām un vakariņām no pirmdienas līdz sestdienai
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 1000
Inventārs 15 000
Balstīts uz tradīciju Karlo “Papa” Sena atvēra La Famiglia Ristorante 1976. gadā, pēc tam, kad no Neapoles (Itālija) pārcēlās uz Filadelfiju. Mūsdienās restorāns pieder un darbojas Sena ģimenes otrajai un trešajai paaudzei.
Gatavots Šefpavārs un līdzīpašnieks Luidži Sena turpina sava tēva mantojumu par autentiskām itāļu cenām ar mājās gatavotām pastām (kuras ir pieejamas pa daļām vai pilnās porcijās) un uzkodām, piemēram, dienas zivīm, filejas galdā un vistas involtini.
Vīna stiprās puses 40 gadu darbības laikā restorāns ir izveidojis apskaužamu itāļu vīnu kolekciju. Izpētiet vecus dārgakmeņus, piemēram Gaja sešdesmitajos gados un Barolos no Džakomo Borgogno un dēli atgriežoties 1940. gados. Pārvalda Papa Sena dēls, vīna direktors un līdzīpašnieks Džuzepe Sena, un šis saraksts spīd arī Kalifornijā un Bordo.
kalorijas oliver mīkstajā sarkanvīnā
Philip Gabriel Photography Lacroix pie Rittenhouse pusdienojiet ar skatu uz vienu no pilsētas noslogotākajiem laukumiem. LAKROKS RITTENHOUSE
Eleganta viesnīca-restorāns ar skatu uz parku
Viesnīca Rittenhouse, 210 W. Rittenhouse laukums, Filadelfija, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 1,485
Inventārs 7520
Augstas klases pieredze Atrodoties greznā viesnīcā Rittenhouse laukumā, Lacroix rada bagātīgu pieredzi ar plašu skatu uz parku un tādām funkcijām kā pēcpusdienas tējas pasniegšana.
Gatavots Šefpavārs Džonatans Sišons atbilst restorāna augstākās klases izjūtai ar reģionālo amerikāņu degustācijas ēdienkarti, kurā ietilpst seši ēdieni par 115 ASV dolāriem. Vīna pāri ir pieejami par 90 ASV dolāriem, ar rezerves vīnu savienošanas iespēju - vēl par 60 ASV dolāriem.
Vīna stiprās puses Sommelier Samantha Germani vada garais saraksts parāda spēku dažādos reģionos, it īpaši attiecībā uz Franciju. Izceļas Burgundija, Šampanietis, Rona, Bordo un Luāra, kā arī Kalifornija, Itālija un Vācija.
Iegremdējošs variants Privāts šefpavāra galds virtuvē ieliek viesus darbības centrā. Palutiniet sevi un ne vairāk kā sešus viesus ar pielāgotu degustācijas ēdienkarti ar vīnu pārīšiem, kurus īpaši izvēlējusies vīnziņu komanda.
Panorama Panorama glāzes piedāvā viesiem labāku garšu plašajā vīnu sarakstā. PANORAMA
Virs un ārpus jūsu vidējā vīna bāra
Viesnīca Penn's View Inn
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 700
Inventārs 6000
Vīna stiprās puses Vīna direktors Viljams Eklstons izveidoja līdzsvarotu starptautisko vīnu kolekciju, ar īpašu spēku Pjemontā, Kalifornijā, Toskānā un Francijā.
Gatavots Šefpavāra Metjū Džentila ēdienkartē, kas sastāv no itāļu iecienītākajiem ēdieniem, ir daudz, sākot no maziem kodumiem un salātiem līdz pastām, uz pannas grauzdētām gaļām un koplietojamām plāksnēm.
Stikla svētlaime Panorama piedāvā vairāk nekā 150 vīnus glāzē, no kuriem 120 ir pieejami krānos, izmantojot pielāgotu dozēšanas sistēmu, kas kalpo kā ēdamistabas vīna bāra galvenā sastāvdaļa. Ir arī 28 lidojumi, no kuriem izvēlēties, katrs sastāv no pieciem 1,5 unces lietiem.
Spurge cienīgs papildinājums Izraudzītajā rezerves sarakstā ir iekļauti dažu pasaules slavenāko ražotāju augstākās klases piedāvājumi. Svarīgākie elementi ietver piecu vintage vertikāli Pio Cesare Barolo atgriežoties 1985. gadā un salīdzinot franču vārdus, piemēram, Château Margaux un Luiss jadot .
Vetri Cucina Izbaudiet vienmēr mainīgu degustācijas ēdienkarti Vetri Cucina mājīgajā ēdamzālē. VIRTUVES BRĪZES
Pielāgojama vairāku kursu koncepcija
1312. gada Spruce St., Filadelfija, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
Labākās balvas izcilība
Vīnu kartīšu izvēle 500
Inventārs 2500
Gatavots Pēc sagaidīšanas ar uzkodām un kokteili vai glāzi prosecco viesi strādā ar savu serveri, lai pielāgotu 165 USD garšas ēdienkarti savai gaumei. Šefpavāra Meta Buehlera itāļu ēdienkarte pastāvīgi mainās, taču gaidiet iesācējus, piemēram, saldo sīpolu krepu ar Parmigiano-Reggiano un balto trifeļu fondī, un pastas, piemēram, maltagliati ar cūkgaļas ragu.
Galvenais galamērķis, intīma telpa Vetri Cucina ir tikai 32 sēdvietas, taču koncepcija nesen tika paplašināta ar lielāka mēroga versiju Lasvegasā. Otrā atrašanās vieta atvērts debess augstumā esošajā telpā Palms Casino Resort augšpusē 2018. gada novembrī.
Vīna stiprās puses Vairāki no septiņiem restorāna someljē regulāri atrodas restorānā, kas ir īpaši iespaidīga iezīme, ņemot vērā intīmo ēdamistabu. Eksperti vada viesus, izmantojot vīna direktora Bobija Domenika itāļu sarakstu. Vīna pārī ir pieejami papildu 135 USD vienai personai, un tie katru dienu tiek mainīti, lai papildinātu degustācijas ēdienkarti.
Pieredzējis vadītājs Līdzīpašnieks Mārcis Vetri ir ievērojams vietējais šefpavārs un restorāns, kurš dzimis Filadelfijā un apmācīts Itālijā, 1998. gadā atverot savu identisko restorānu. Vetri ir arī cilvēks, kurš aiz izcilības balvas ieguvēja Osteria Filadelfija , kas piedāvā vīnu sarakstu ar 400 itāļu izlasēm.
Gran Caffe L'Aquila Atklājiet autentiskus itāļu ēdienus, tostarp mājās gatavotas pastas, Gran Caffe L'Aquila. L’AQUILA GRAN KAfejnīca
Vēsturiska itāļu kafejnīca iegūst otro dzīvi štatos
1716. g. Kastaņa St., Filadelfija, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Katru dienu atvērts pusdienām un vakariņām
Izcilības balva
Vīnu kartīšu izvēle 150
Inventārs 2000
Vīna stiprās puses Līdzīpašnieks Rikardo Longo darbojas arī kā vīna direktors, pārraugot visas Itālijas programmu. Lētais vīnu saraksts ir lielisks vērtību avots, un vairumam pudeļu cena ir zemāka par 100 ASV dolāriem un desmitiem zem 50 ASV dolāriem.
Gatavots Restorāns katru nedēļu izceļ noteiktu Itālijas pilsētu, papildinot tradicionālo ēdienkarti ar reģiona īpašajiem ēdieniem. Venēcijas ēdienkartē, piemēram, bija iekļauta liellopa karpačo (ēdiens, kas radies Venēcijā) un teļa aknu specialitāte vīna mērcē, kā arī reģiona vīna cērtes.
Masīvs autentisku ēdienu Pilna ēdienkarte un vīnu karte ir pieejama divstāvu koncepcijas otrajā stāvā esošajā ēdamzālē. Lejā atradīsit želato bāru, kafijas grauzdētāju un vīna bāru, kurā pasniedz mazus šķīvjus un vismaz vienu vīnu pie glāzes no visiem 20 Itālijas reģioniem.
Reinkarnēt koncepciju Sākotnējā Gran Caffe L'Aquila atradās Akvilas centrā, Abruco, kur to 2009. gadā nopostīja liela zemestrīce. Kulinārijas tūrē pa Itāliju Longo tikās ar oriģinālās kafejnīcas īpašniekiem (Stefano Biasini un Michele Morelli). , un viņi apvienojās, lai šo ideju nogādātu Filadelfijas Rittenhouse laukumā.
vai baltvīns ar vecumu kļūst labāks
Endijs Kāls R2L viesos viesojas šefpavāra Daniela Šterna virtuve, kā arī restorāna panorāmas skats. R2L
Smalki vīni un nepārspējami skati
50 S. 16th St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Katru dienu atvērts vakariņām
Izcilības balva
Vīnu kartīšu izvēle 135
Inventārs 1,350
Vīna stiprās puses Vīna direktore Dana Madigana iepazīstina ar līdzsvarotu pasaules labāko vīna reģionu kolekciju, uzsverot Kaliforniju un Franciju.
Gatavots Pirms stūres R2L virtuvē Daniels Šterns trenējās pie tādiem pavāru šefpavāriem kā Žans Žoržs Vongerihtens un Daniels Bouluds. Sternas amerikāņu ēdienkartē ir kaut kas ikvienam, sākot no neapstrādātām jūras veltēm līdz sātīgiem tīkliem, piemēram, sautētu īsu ribu un filejas minjonu duets, līdz vegānu un veģetāro ēdienu pagatavošanai.
Augšējā pakāpē, debesīs Ēdamistaba atrodas 500 pēdas virs zemes, Two Liberty Place 37. stāvā. Tas nozīmē nepārtrauktu skatu uz pilsētu, kas stiepjas jūdzes garumā un ir redzams caur restorāna aploksnes logiem.
Svētku cēlonis Ar augstas klases cenu un izstādes apstāšanās iestatījumu R2L ir ideāla vieta īpašiem gadījumiem. Restorāns var uzņemt pasākumus līdz 150 viesiem, bet, ja vīnu sarakstā ir vairāk nekā divi desmiti šampaniešu, jebkuras vakariņas varat pārvērst par svinībām.
YouVisit Bistro Perrier piedāvā lielisku pusdienu pieredzi, apmācot nākamās paaudzes vīna ekspertus. BISTRO PERRIER
Kad klases un ēdamistaba apvienojas
Walnut Hill koledža, 4207 Walnut St., Filadelfija, Pa;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Atvērts pusdienām un vakariņām, no otrdienas līdz sestdienai
Izcilības balva
Vīnu kartīšu izvēle 100
Inventārs 790
Izglītības aspekts Koncepcija ir daļa no Walnut Hill College, iestādes, kas specializējas kulinārijas mākslā un restorānu un viesnīcu vadībā. Bistro Perrier ir galvenā kursa darba sastāvdaļa, kas ļauj studentiem trenēties profesionālā restorānā.
Gatavots Izpildvaras šefpavāra Toda Breilija vadībā restorāns piedāvā klasiskus franču virtuves ēdienus, kā arī apkalpošanu pie galda. Ēdienkartes elementos ietilpst starteri, piemēram, tartelette croque-madame, un maģistrāles, piemēram, steiku frites un cassoulet ar pīles konfektu un ķiploku desu.
Vīna stiprās puses Instruktora Filipa Makartnija vīnu karte ir pieejama visā restorāna skolas pasākumos, un tā ir izcila Francijā, Itālijā un Kalifornijā. Saraksts tiek parādīts iPad planšetdatorā un tiek izmantots kā mācību līdzeklis dažādos vīna kursos uz vietas, kā arī studentu vadītais vīna klubs, kura dalībnieki raksta degustācijas piezīmes, kas pievienotas katrai izvēlei.
Izdevīga cenu noteikšana Makartnija mērķis ir saglabāt zemas vīna cenas, lai studentiem dotu vairāk iespēju praktizēt savas vīna apkalpošanas prasmes. Lielākā daļa etiķešu lētajā sarakstā ir zem 50 ASV dolāriem, un papildu pudeles ar atlaidēm bieži ir pieejamas norādītajā “Priekšsēdētāja atlases” sarakstā.
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts pusdienu ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē @WSRestoAwards un Instagram plkst @WSRestaurantAwards .