Šeit ir 12 fakti par Cabernet Sauvignon, kas varētu jūs pārsteigt.
Cabernet ir savas oficiālās brīvdienas - ceturtdiena pirms Darba dienas
Pirmais oficiālais #CabernetDay sākās 2010. gadā, kad mārketinga guru Riks Bakas sapulcināja Napas vīna darītavu grupu (tajā laikā viņš strādāja Sv. Tātad, atcerieties nedēļu pirms Darba svētkiem (ASV) paņemt pudeli Cabernet!
Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc un Sauvignon Blanc pēcnācēji
Dr Carole Meredith un viņas pētnieku grupa UC Deivisā bija pirmie, kas izmantoja DNS tipēšanu, lai identificētu dažādu vīna šķirņu vecāku. Tikai 1996. gadā pasaule uzzināja, ka Cabernet Sauvignon patiešām bija Cabernet Franc un Sauvignon Blanc bērns. Meredita turpināja identificēt vairāk nekā 50 citu vīnogu šķirņu izcelsmi (ieskaitot Zinfandel izcelsmi Horvātijā). 2009. gadā viņa tika uzņemta Amerikas Kulinārijas institūta Vintnera slavas zālē. Labi pelnīta!
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt 
Cabernet Sauvignon ir visvairāk apstādītas vīna vīnogas pasaulē (~ 720 000 akriem)
bartles & jaymes vīna dzesētāji
Pēc Kima Andersona un viņa komandas detalizētā darba Adelaides universitātē 2013. gadā mēs tagad zinām, ka Cabernet Sauvignon un Merlot ir divas visvairāk stādītās vīna šķirnes pasaulē. Skatīt pārējo šeit top stādītie vīnogulāji.
Tam ir augstāks aromāta savienojuma, ko sauc par metoksipirazīnu, līmenis, tāpēc tas ir pazīstams ar melno piparu, zaļo piparu kukurūzas, upeņu un dažreiz pat paprikas aromātiem.
Metoksipirazīns vai pirazīns ir augstāks līmenis Cabernet Sauvignon. Mazākos daudzumos šis savienojums ir diezgan pozitīvs un piešķir sāļus melno piparu, zaļo piparu kukurūzas vai salvijas aromātus. Lielākos daudzumos pirazīni tiek uzskatīti par negatīviem un padara Cabernet vīnus par augu un “zaļo” garšu. Zinātnieki noteica, ka pārmērīga vīnogulāju lapu daļas augšana tieši korelē ar vīna pastiprinātiem augu aromātiem. Tagad, kad mēs to zinām, vīnkopji pielāgo savas stratēģijas, lai pārvaldītu Cabernet Sauvignon vīna dārzu augšanu.
Cabernet Sauvignon ir Merlot, Hondarribi Beltza (no Basku zemes) un Carménère pusbrālis.
Ja jums kādreiz ir bijušas grūtības atšķirt glāzi Merlot un Cabernet Sauvignon, nejūtaties slikti. Tā kā abi ir cieši saistīti, ir ļoti grūti atšķirt. Turklāt, ja jums nekad nav bijis Carménère vai Hondarribi Beltza (Basku zemes sarkanie Txakoli vīni), iespējams, jums tie patiks, pamatojoties uz to līdzību ar Cabernet!
Tas ir iekļauts Bordeaux maisījumā, Meritage maisījumā, Supertuscan maisījumā un CMS maisījumā
Vīna maisījumi nav tik radoši un bez maksas, kā varētu domāt, patiesībā ir galvenā vīna maisījumu grupa, kas ir pārbaudīta līdz pilnībai. Tomēr, tā kā Cabernet Sauvignon tiek stādīts pa visu, tas dažos gadījumos ir parādījies unikāli maisījumi apkārt pasaulei:
- Bordo / Meritage: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot un Carménère
- Supertuscan: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah
- CMS maisījums: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
- Austrālijas: Širaz-Kabernets
Napas ielejas vīna darītavas vidēji par Cabernet Sauvignon vīnogām maksā vairāk nekā citas vīnogas
Cabernet Sauvignon var būt visvairāk apstādītā vīnogu šķirne Napā, taču tas nav kavējis pieprasījumu pēc šīm vīnogām.
Cabernet Sauvignon bāzes vīni tiek izsekoti un tirgoti tāpat kā krājumi
Vietnes patīk Lībietis-eks un Cavex laika gaitā izsekot vīna vērtībām, piemēram, krājumiem. Žurnāls Worth ir minējis, ka ieguldījums vīnā piedāvā peļņu, kas līdzīga zelta vai juvelierizstrādājumu atdevei. Bordo ir viens no labākajiem reģioniem, kur patlaban ir ieguldītas vīna investīcijas.
Tā ir visvairāk apstādītā šķirne Čīlē
Čīle nopietni pievērsusies Cabernet Sauvignon. Klusā okeāna vēsās vēsmas un Andu kalnu indukcijas efekts rada Bordeaux stila (vēsā klimata) vīnus, kuru pamatā ir Cabernet Sauvignon. Franči ņēma vērā Čīles apbrīnojamo lauksaimniecības potenciālu, un reģionā ir ieguldīti vairāki lieli pils. Tāpēc jūs atradīsit daudzas Čīles vīna pudeles, kas marķētas līdzīgi kā Bordo.
Tā ir viena no vissvarīgākajām šķirnēm Ķīnā
Ķīniešiem ir nosliece uz sarkanvīnu. Nesen tika ziņots, ka Ķīna ir lielākā sarkanvīna patērētāja uz zemes. Cabernet Sauvignon ir viena no populārākajām vīnogām Ķīnā, un pils piedāvā rūpīgus centienus ražot vīnu. Chateau Hansen, kas atrodas Gobi tuksneša rietumu pusē, vīna dārzi tiek aprakti ar rokām, lai izdzīvotu ledainajā ziemā.
Tā ir visvairāk pārskatītā sarkanvīna šķirne Wine Spectator datu bāzē
Īss meklējums Wine Spectator reitingu datubāzē atklās gandrīz 24 000 degustācijas piezīmju, kas veltītas vīniem ar Cabernet Sauvignon. Tas ir lielākais vērtējumu skaits, kas veltīts sarkanvīnam. Bija tikai viena šķirne ar vairāk: Chardonnay!
Ir iemesls, kāpēc tas garšo ar steiku ...
Pētnieki, pētot noteiktu pārtikas produktu ietekmi uz mēli, atklāja, ka Cabernet Sauvignon esošie tanīni darbojas kā “skrāpji” taukiem un olbaltumvielām, kas uz jūsu mēles sakrājas no jūsu lietotā ēdiena. Steikam ir augstāks olbaltumvielu un tauku līmenis, un tāpēc tam nepieciešams vīns ar lielāku tanīna daudzumu. Lai jūs zināt, pētījums tika veikts ar ledus tēju!
labākais saldā garša sarkanvīns