Kamēr daudzi starptautiski reģioni ražo Cabernet Sauvignon, Kalifornijā ir daži no pasaules labākajiem piemēriem. Ir daudz ārkārtas restorānu, kas šos slavenos vīnus piedāvā vietējā mērogā, taču jūs varat arī atrast visaugstākās klases kolekcijas jebkurā galamērķa vietā visā ASV. Atrodiet 13 dažādas restorānu godalgotās vietas, kur spīd Kalifornijas kabernetes, no vēsturiskas viesnīcas mazā pilsētā. relatīvajiem jaunpienācējiem lielajās pilsētās.
Lai uzzinātu vairāk vīna un pārtikas galamērķu visā pasaulē, skatiet Vīna skatītājs ’S gandrīz 3800 restorānu balvu ieguvēju , ieskaitot 100 Lielās balvas saņēmēji kas mums ir visaugstākais gods.
Vai jums ir izlase, kuru vēlaties redzēt šajā sarakstā? Nosūtiet savus ieteikumus uz restaurantawards@mshanken.com . Mēs vēlamies dzirdēt no jums!
Del Frisco Double Eagle steiku nams
1221 Avenue of the Americas, Ņujorka, Ņujorka
Tālrunis (212) 575-5129
Vietne www.delfriscos.com
Atvērt Pusdienas, pirmdienas līdz piektdienai vakariņas, katru dienu
Lielā balva
Matt Furman vīna direktors Crystl Faye Horton pārrauga Grand Award balvu ieguvušo vīna pagrabu Del Frisco Double Eagle Steakhouse.Del Frisco Double Eagle steiku nams ir iespaidīgas 16 restorānu balvas ieguvušās vietas visā valstī. Pie 2500 etiķetēm tā atrodas Ņujorkā Lielās balvas ieguvējs ir mājvieta zīmola lielākajā vīnu sarakstā, piedāvājot enciklopēdisku Kalifornijas izlasi starp daudzām starptautiskām stiprajām pusēm. Cabernet Sauvignons un Cabernet bāzes maisījumi ir sagrupēti 11 lielizmēra lapās, izceļot arī vertikāli Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley īpašā izvēle un Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , abi atgriežoties 1990. gados. Caur stiklu ir pieejamas vairākas valsts augstākās klases ražotāju izvēles Koravins . Vīna direktors Kstls Fajs Hortons vada someljē komandu, kas ir paredzēta, lai vadītu viesus pie pareizās pudeles, lai savienotos pārī ar šefpavāra Gijoma Tiveteta tradicionālo steiku nama ēdienkarti.
Restorāns Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, Sv. Helēna, Kalifornija.
Tālrunis (707) 967-1205
Vietne www.therestaurantatmeadowood.com
Atvērt Vakariņas no otrdienas līdz sestdienai
Lielā balva
Meadowood restorāns Pēc maltītes Meadowood restorānā viesi var doties pensijā uz naktsmītnes greznajām naktsmītnēm.Restorāns Meadowood atrodas Napas ielejas pilsētā Sv. Helēnā, un kur labāk ir mīlestības vēstule Napa Valley Cabernet? Vīnu karte viesus ved virtuālā ceļojumā pa ieleju: katrs AVA un mikroklimats tiek detalizēti izskatīts, un daudzi labākie ražotāji, piemēram, Opus% 20 Viens % 20 un% 20 Harlan Estate , attēlo dziļi vertikāli. Pagrabu, kurā ir gandrīz 3000 izlases gandrīz 8000 pudelēs, pārvalda vīna direktore Mika Klārka, kura noteikti apkopos ne tikai leģendāros zilo vīnu vīnu, bet arī topošo klasiku. Zvaigžņu saraksts ir savienots pārī ar šefpavāru Kristoferu Kostovu>
Blekstonas steiku nams
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
Tālrunis (631) 271-7780
Vietne www.blackstonesteakhouse.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
kas ir sauss baltvīns?
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse piedāvā galveno gaļu, kas izturēta 45 dienas.Longailendas sirdī Blekstonas steiku nams ir izsmalcināta steiku un suši vieta, gan uzmanīgi uzmanot galveno šefpavāru Kolinu Makkarahu. Vīna režisors Evren Yurdusever līdzsvaro abu virtuvju vajadzības, bet īpaši papildina steikus ar spēcīgu Kalifornijas Cabernet Sauvignon izvēli, un Kalifornijas maisījumi pārī ar sarkanu gaļu.
Bistro un vīna bārs Cave
2343 Vanderbilt Beach Road, Neapole, Fla.
Tālrunis (239) 513-0095
Vietne www.thecavenaples.com
Atvērt Vakariņas no pirmdienas līdz sestdienai
Labākās balvas izcilība
Cave Bistro un vīna bārs Seared ķemmīšgliemenes ir iekļautas Cave Bistro & Wine Bar ēdienkartē.Īpašnieki Džims un Laura Diksoni jau trīs gadu desmitus ir dedzīgi vīna kolekcionāri, kas viņu aizraušanos veicināja ar vīna darītavu apmeklējumiem visā pasaulē. Pāris atvērās Bistro un vīna bārs Cave 2017. gadā ar mērķi panākt Eiropas vīna alu pieredzi viņu pilsētā Neapolē, Fla. Tagad tas ir pilna servisa amerikāņu restorāns ar blakus esošu mazumtirdzniecības veikalu, kā arī 8400 kvadrātpēdu pagrabu, kurā atrodas Diksonu personīgā kolekcija aptuveni 8200 pudeles, kā arī daudzas luksusa klases automašīnas. Bistro vīna programmā ietilpst vairāk nekā 1100 etiķešu, gandrīz 200 Kalifornijas kabernetu un desmitiem zem 100 ASV dolāriem, kas aptver etalonu nosaukumus, kā arī mazāk pazīstamus ražotājus. Katra sadaļa ir sakārtota pēc augošās cenas, savukārt someljē atlases lapa izsauc dažus desmitus svarīgāko.
Firehouse
1112. gada otrā Sv. Sakramento, Kalifornijā.
Tālrunis (916) 442-4772
Vietne www.firehouseoldsac.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Firehouse Firehouse piedāvā iespēju ieturēt maltītes āra terasē.Ņemot savu nosaukumu no 19. gadsimta ugunsdzēsības mājas, kurā tā dzīvo, Firehouse ir Sakramento iestāde ar 2000 izlasēm un 15 000 pudeles pagrabu. To pārvalda vīna režisors Mario Ortizs (kurš restorānā ir bijis gandrīz piecus gadu desmitus), un saraksts ir saņēmis izcilības balvu 18 gadus pēc kārtas. Šefpavāra Stīvena Ešlija ēdienkarte svārstās no laša tartara līdz omāru pildītai zolei līdz steikiem un ar garozu ar jēru.
Grasing’s
Sestā un Misijas iela, Karmela pie jūras, Kalifornijā.
Tālrunis (831) 624-6562
Vietne www.grasings.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
ir salds vai sauss chianti
Grasing’s Grasing burvīgā ārpuse uzņem viesus.Atrodas burvīgajā Karmela pie jūras jūrā Kalifornijas centrālajā piekrastē. Grasing's avoti pudeles no visas štata, apkopojot skaudīgu Cabernet sarakstu. Vīna režisora Kristofera Edmonda 2100 izlases saraksts piedāvā kaut ko aizraujošu pat visvairāk pieredzējušajiem Kalifornijas Cabernet faniem. Šefpavāra un īpašnieka Kurta Grasinga klasiskā, tomēr novatoriskā steiku nama ēdienkarte spēlē vīnu kartes stiprās puses, un, lai gan steiki ir izstādes zvaigzne, jūras veltēm un vietējiem salātiem ir spēcīga otrā plāna loma.
Kļava un pelni
8 W. Maple St., Čikāga, Ill.
Tālrunis (312) 944-8888
Vietne www.mapleandash.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Maple & Ash šefpavārs Danny Grant's Maple & Ash ir rotaļīgs, mūsdienīgs steiku nams.Vīnu saraksts plkst Kļava un pelni dziļi ienirst Kalifornijas Cabernet. Vīna režisores Eimijas Mundvileres saraksts ir pārkaisīts ar informatīvām un izklaidējošām piezīmēm par daudziem vīniem. Mundwiler vērtīgajiem pusdienotājiem saglabā saraksta sadaļu, kas veltīta “Dope Wines Under 99 $”. Šefpavārs Denijs Grants sagatavo veco griezumu ēdienkarti no malkas grila, lai savienotu pārī ar 1300 atlases sarakstu.
Nākamais bistro
5003 Colleyville Blvd, Colleyville, Teksasa
Tālrunis (682) 325-4046
Vietne www.nextbistrotx.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas no pirmdienas līdz sestdienai
Labākās balvas izcilība
Nākamais bistro 4600 pudeles krājums kalpo kā ēdamistabas māksla Next bistro.Starp Dalasu un Fortvortu, nelielajā pilsētā Kolleivila, Teksasā, Nākamais bistro piedāvā starptautisku vīnu sarakstu, kas izceļas, runājot par Kaliforniju. To vada vīra un sievas īpašnieki Toms un Jings Aikens. Jings pārrauga virtuvi un Toms vada vīna programmu, kurā tiek pasniegta balva par izcilību. No 760 etiķetēm 195 ir California Cabs, ieskaitot vertikālās no Kardināls , Staglin un vairāk, pipari ar kolekcionāru etiķetēm no Simts akriem un Lokoja . Daļa no 4600 pudeļu krājumiem ir redzama caur restorāna stikloto, iežogoto vīna pagrabu. Ying ēdienkarte ir dažādu ēdienu kolāža, kurā ir iesācēji, piemēram, liellopa filejas eggrolls, ceptas franču brie un krabju kūkas ar remulādi, kas noved pie pastas un vairāk uz gaļu vērstu ēdienu izvēles.
vīns, kas labi savienojas ar lasi
Polo grils
2038. gada Jutikas laukums, Tulsa, Okla.
Tālrunis (918) 744-4280
Vietne www.pologrill.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Polo Grill Polo Grill ir ilggadējs restorāna balvas ieguvējs, kas izcili izcēlies daudzos reģionos.Izcilības balvas ieguvējs divus gadu desmitus, Polo grils lepojas ar visaptverošu Kalifornijas Cabernet pieredzi. Vīna režisora Kelsija Izraēla saraksts lepojas ar iespaidīgu vertikālo materiālu kolekciju no zilo mikroshēmu Napa un Bordeaux ražotājiem, kā arī daudziem mazāk zināmiem, grūti atrodamiem dārgakmeņiem. Šefpavāra Omara Galbana ēdienkartē ir klasiski steiku nami, piemēram, eskargoti un garneļu kokteilis, kā arī vīnam draudzīgi ēdieni, piemēram, cūkgaļas karbonāde ar kauliem un pilna šīfera steika izcirtņi un izstrādājumi.
Preses restorāns
Sv. Helēnas šoseja, Sv. Helēna, Kalifornija.
Tālrunis (707) 967-0550
Vietne www.pressnapavalley.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Preses restorāns Preses restorāna ēdamistabu pārpludina dabiskā gaisma.Preses restorāns atrodas Napas ielejas centrā, ko ieskauj vīna darītavas, ieskaitot Pālmeijers , Zāle un Džozefs Felpss , tāpēc nav pārsteigums, ka mūsdienu steiku namā atrodas satriecoša vietējo etiķešu kolekcija. Vīna direktore Amanda Makrosina pārrauga tikai Napas ielejas vīnu 1500 izlases sarakstu, izņemot dažas stiprinātas vīna iespējas. Pateicoties ciešām attiecībām ar vīna tirgotājiem, Makrosins ir nodrošinājis 32 lappuses vērtus Cabernets un Cabernet bāzes maisījumus. Jūs atradīsit stabilu vertikāli no Majakamas , Montelena pils un Heits , kā arī cietas lielformāta un puspudeles sekcijas. Vīna karte koncentrējas uz restorāna saknēm, kuru dibināja vēlā Leslie Rudd no Rudd Estate un tagad ir pieder viņa meitai Samantai Rūdai . Papildinot programmu “Labākā balva par izcilību”, šefpavāra Filipa Moratina modernā steiku nama virtuve tiek pasniegta lieliskā, gludā telpā.
Sardīņu fabrika
701 Wave St., Monterey, Kalifornija.
Tālrunis (831) 373-3775
Vietne www.sardinefactory.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Sardīņu fabrika Sardīņu fabrikas pagrabā glabājas 20 000 pudeļu inventārs.Ar lepnumu koncentrējoties uz vīna reģioniem, kas atrodas blakus Monterejas, Kalifornijas, atrašanās vietai, Sardīņu fabrika 50 gadus ir iztērējis sarakstu, kurā tagad ir 2000 izlases. Kalifornijas Cabernet izvēle ir skats, ar simtiem etiķešu, kas aptver vairāk nekā 40 gadus. Pagraba meistars Stīvens Kaldvels pārrauga sarakstu un izceļ sadaļu ar īpaši retām un prestižām pudelēm, galvenokārt no Kalifornijas. Un, lai gan ir augstas klases izvēles iespējas, daudzveidīga stikla izvēle un daudz vairāk pieejamu pudeļu ļauj gūt pieredzi, kas neizjauks banku. Šefpavārs Berts Kutino specializējas vietējās izcelsmes jūras veltēs, kā arī pastās un steikos.
Kūpinātavas restorāns Antrim 1844
Antrim 1844 viesnīca, Trevanion Road 30, Taneitown, Md.
Tālrunis (800) 858-1844
Vietne www.antrim1844.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Smokehouse restorāns Antrim 1844 Restorāns Smokehouse Antrim 1844 piedāvā franču valodas locīto amerikāņu ēdienkarti.Tieši uz dienvidiem no Mason – Dixon līnijas, Taneitown mazpilsētā, Md., Antrim 1844 viesnīcā atklājiet pasaules klases Kalifornijas kabernetes. Kūpinātavas restorāns . Tas tika atvērts kā gultasvieta un brokastis 1988. gadā, un kopš 1998. gada viņam ir restorāna balva. Vīna režisora Džordana Kajera izcilie 2700 vīnu varianti spīd Francijā, it īpaši Bordo, Ronā un Burgundijā, kā arī Itālijā un Spānijā, bet Kalifornijas kabernetās. ir programmas zvaigzne. Ir desmitiem vertikāļu no Bonds , Ramey , PlumpJack un daudz ko citu, ar īpaši gariem no īpašums un Džordana . Vēl labāk, daudziem cena ir zem 100 USD. Virtuvē šefpavārs Ilhans Erkeks iekļauj amerikāņu un franču virtuves ēdienus elegantā ēdienkartē.
Vertikālā Detroita
1538. gada centrs St., Detroita, Mič.
Tālrunis (313) 732-9463
Vietne www.verticaldetroit.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Vertikālā Detroita Vertikālās Detroitas vīnu sarakstā ir atbilstoši daudz spēcīgu vertikāļu.Vīna bārs, restorāns un mazumtirdzniecības veikals, Vertikālā Detroita piedāvā nopietnu Kalifornijas Cabernet izvēli (kā arī spēcīgas izrādes Vecās pasaules reģionos, tostarp Bordo, Burgundijā un Itālijā). Restorāna vārda godāšana ir pieci regulāri mainīgi degustācijas lidojumi ar trim ražas vīniem katrā no ievērojamiem ražotājiem - pašreizējie piedāvājumi ietver Dominus un Alpha Omega -, un pie glāzes ir pieejami vairāk nekā 80 vīni. Vīna režisora un līdzīpašnieka Remy Lufty programmā ir 2250 izlases no aptuveni 6000 pudelēm. Šefpavārs Mets Bārnss lielu daļu savas ēdienkartes iegūst no vietējiem piegādātājiem, piemēram, Motor City Seafood un Wolverine Packing.
labākās napa vīna darītavas, lai apmeklētu 2017. gadu
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts ēdināšanas ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē @WSRestoAwards un Instagram plkst @WSRestaurantAwards .