Šīs četras sārtvīna šķirnes ražo dažus no populārākajiem rozā vīniem. Protams, glāzē tie var izskatīties līdzīgi, bet garša ļoti atšķiras viens no otra. Izmēģiniet katru no tiem, lai atrastu, kurš sausais rozā jums patīk vislabāk.
kā garšo sarkanvīns
Rozā vīna krāsa var izskatīties līdzīga, taču šajā augošajā vīna kategorijā ir ļoti daudz dažādu garšu. Lielākās rozā vīna atšķirības izriet no šķirnēm, no kurām tie ir gatavoti. Uzziniet par četrām populārām sārtvīna šķirnēm, kā tās garšo un kādus ēdienus ar tām var saskaņot.
Grenache Rosé
Grenache ir viena no populārākajām Provence Rosé maisījumā izmantotajām šķirnēm. Jūs atradīsit to lietotu arī Ziemeļspānijā, kur to sauc Garnacha Sārts.
- Garšas: Zemeņu, aveņu, arbūzu konfektes, limonāde un gurķis. Vīniem piemīt saldu sarkano augļu garšu uzliesmojums un apdare, kas parasti beidzas ar saldo, citronam līdzīgo skābumu.
- Pārtikas savienošana pārī: Grenache ir labākais, ja to apvieno ar aromātiskām garšvielām un nakteņiem (jūs zināt! Tomātu, sarkanos piparus, baklažānus ...). Paskaties uz Maroku, Tuvajiem Austrumiem un Indija virtuves iedvesmai.
Pinot Noir
Pinot Noir ir smalka vīnoga, kas vislabāk aug vēsā klimatā, kur ir daudz nelabvēlīgu laika apstākļu. Dažreiz raža ir tik nožēlojama, ka vīndari sagatavo savus sarkanvīna projektus un to vietā gatavo sārtus. Un, puika, vai viņi ir fantastiski!
- Garšas: Zemeņu, apelsīnu mizas, citronu mizas, arbūzu, seleriju un balto ķiršu. Pinot Noir parasti tiek veidots liesā, sausā stilā, kas plīst ar aromātiem, bet pēc garšas mēdz būt smalkāks.
- Pārtikas savienošana pārī: Pinot Noir ir pārsteidzoši izmēģināt blakus franču garšvielām, piemēram, timiānam vai Herbs de Provence maisījumam. Šīs zaļās un ziedu garšvielas parādīs saldākos augļu aromātus šajā maigajā vīnā. Turklāt Kalifornijas Pinot parasti ir pietiekami daudz ķermeņa, lai tas atbilstu vasaras kukurūzas ēdieniem, piemēram, sukotash un kukurūzas biezputra.
Sangiovese
Itālijas augstākā vīnogu šķirne ir viena no visnenovērtētākajām un nepietiekami novērtētajām rozā vīnogām. Dīvainā kārtā šis vīns joprojām ir nedaudz grūts. Itālijā tie parasti tiek apzīmēti kā “rosato”, kas itāļu valodā ir “rozā”.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
kāds vīns nesatur lipekliIepērcies tūlīt
- Garšas: Saldie ķirši, savvaļas zemenes, avenes, smaržīgie pipari, krustnagliņas un ķimenes. Itāļu Sangiovese ir sarkano augļu uzliesmojums, kas tiek papildināts ar smalkām gaļīgām garšvielu notīm.
- Pārtikas savienošana pārī: Sangiovese ir pietiekami drosmīga kā šķirne, lai apstrādātu dažādus pārtikas produktus, kurus parasti būtu problemātiski savienot pārī ar vīnu. Rozā krāsa lieliski apvienosies ar bagātīgiem ķīniešu ēdieniem, taju karijiem un, protams, itāļu iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, kaprese salātiem un prosciutto.
Syrah
Syrah ir maigs kā sārtvīns. Ar bagātīgu garšu un taukainu tekstūru šie būs daži no maigākajiem rozā vīniem, ko jūs kādreiz dzersiet.
- Garšas: Visvairāk no ķekara Syrah sārtvīniem izdalās baltie pipari, sarkano piparu pārslas, sālītas gaļas un ķiršu garšas ar rūgtu kaļķa miziņu. Šis nav jūsu tipiskais augļu sārtvīns!
- Pārtikas savienošana pārī: Meklējiet Dienvidfranciju, Ziemeļitāliju un Ziemeļspāniju, lai iegūtu iedvesmu, tostarp grauzdētu dārzeņu lingvīnu, niezoise salātus, citronu-ķiploku garneles un paelju.
cik oz pudelē
Vairāk par Rosé
Vai zinājāt, ka sārtvīnus gatavo ar sarkanvīna vīnogām? Ir 2 galvenie sārtvīnu izgatavošanas veidi, un katrs no tiem rada atšķirīgu vīna stilu.
Kā tiek ražots rozā vīns