Albariño (Alvarinju)

Dzērieni


dawn-reen-me

Albariño vīns (“alba-reen-yo”) ir patīkami atsvaidzinošs piekrastes baltums, kas aug Ibērijas pussalā. Tas ir mīlēts par bagātīgajiem kaulaugu aromātiem, sāļuma nokrāsu un rupju skābumu.

Primārās garšas

  • Citrona miza
  • Greipfrūti
  • Medus rasa
  • NEKTARĪNI
  • Fizioloģiskais šķīdums

Garšas profils



Sauss

Gaismas ķermenis

dzeramais vīns ar lazanju
Nav tanīni

Augsts skābums

11,5–13,5% ABV

Pārkraušana


  • SERVE
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • STIKLA VEIDS
    Balta

  • DECANT
    Ne

  • ŠŪNELE
    3–5 gadi

Albariño Pārtikas savienošana

Draugs visām lietām no jūras Albariño pārī izcili pārī ar baltajām zivīm un gaļu, kā arī ar zaļajiem zaļumiem. Izmēģiniet to ar zivju tako.

Gaļas savienošana pārī: Vieglāka gaļa, zivis un jūras veltes dzied kopā ar Albariño. Izmēģiniet to ar ceviche, jūras velšu risotto, grilētiem (vai ceptiem) zivju tako, austerēm, mīdijām un gliemežiem.

Siera savienošana: Mīkstie sieri, piemēram, burrata, vai puscietie sieri, piemēram, manchego, gouda un sāļā feta, būs slepkava līdzās šiem svaigajiem un spilgtajiem vīniem.

Dārzeņu savienošana pārī: Albariño zāļainās notis labi spēlē ar svaigiem zaļajiem zaļumiem, piemēram, salsas verde. Izmēģiniet spāņu tapas, piemēram, grilētus padrón (vai shishito) piparus, grilētus dārzeņu ēdienus, caprese vai pat cēzara salātus.

cik unces 750 ml vīna pudelē
Albariño vīns no Spānijas Wine Folly ilustrācija

6 jautri fakti par Albariño

  1. Uz Vīna dienas kalendārs, 1. augusts ir Albariño diena!
  2. Daži no vecākajiem dzīvajiem vīnogulājiem pasaulē ir Albariño vīnogulāji, kuru vecums ir līdz 300 gadiem. (Salīdzinājumam - vecākā zināmā vīnogulāju pasaule ir vecāka par 400 gadiem.)
  3. Spāņu etiķetēs parasti ir redzams vārds “Albariño”, atšķirībā no citām jomām, kas apzīmē pēc reģiona.
  4. Spāņu un portugāļu vīndari vienmēr ir vērtējuši svaigumu ar Albariño un nenoveco ozolā. Tomēr šodien jūs varat atrast dažus ražotājus, kas izgatavo bagātīgus ozola vecuma stilus ar briošem līdzīgiem aromātiem.
  5. Vīnogas ir niecīgas ar biezām mizām. Tas ne tikai apgrūtina Albariño ražošanu, bet arī rada atšķirīgu neapstrādātu mandeļu vai citrusaugļu kauliņu, piemēram, rūgtumu no ādas fenola saturs.
  6. Lielākajai daļai Albariño vīna dārzu ir ļoti atšķirīgs izskats. Vīnogulāji ir trellizēti virs jūsu galvas uz Pergolas lai palīdzētu vīnogām būt sausām un bez puves.
Albarino vīnogas un Albarino vīns glāzē by Wine Folly 2017

Degustējot Albariño

Uz deguna sagaidiet nektarīna, laima un greipfrūtu aromātus ar izsmalcinātām sausserdis un dažreiz bišu vaska notīm.

Pēc garšas Albariño vīniem ir svarīga aukslēju vidusdaļa un mutes dzirdinošs skābums, kas beidzas ar sāļumu un dažreiz smalku rūgtu noti (piemēram, zaļo mandeļu vai citrusaugļu kauliņu).

Lielākā daļa Albariño ir dzēruši jauni un svaigi, tomēr augstā skābuma un fenola struktūras (no vīnogu biezajām mizām) dēļ tai ir neticami novecošanās iespējas.

Albarino degustācijas piezīmes, reģionālā izplatīšana un informācija no Wine Folly

Kur aug Albariño?

  • Spānija: ~ 32 500 akri / 13 150 hektāri (Rías Baixas)
  • Portugāle: ~ 14 300 akri / 5782 hektāri (Minho / Vinho Verde)
  • Kalifornija: ~ 300 akri / 121 hektārs (Centrālā piekraste)
  • Urugvaja: ~ 150 akriem / 60 hektāriem
  • Citi: Austrālija, Argentīna, Čīle, Brazīlija

Albariño darbojas labi vēsā un vidējā klimatā, piemēram, Galīcijā, kur notiek spēcīgas Atlantijas vētras. Par laimi apgabals piedāvā vairāk nekā 2000 stundas pieaugošu grādu dienu, kas ļauj pilnībā nogatavināt Albariño.

Pat ar biezajām ādām un izturīgajiem vīnogulājiem Albariño ir jutīgs pret miltrasu un puvi. Tāpēc mitros reģionos ir svarīgi saknes uzturēt sausas ar labi nosusinošām augsnēm (piemēram, smilšainas, granīta augsnes ).

ko dzert ar desertu

Albariño vīna reģioni, kurus izpētīt

Albariño ir plaši sastopams divās galvenajās mājās: Rías Baixas Spānijā un Vinho Verde Portugālē (kur to sauc par Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

Rias Baixas reģiona Val do Salnés reģionā vīnogulājus tradicionāli apmāca uz stiepļu režģa, kuru atbalsta granīta stabi, saukti par “parra”, kas ļauj vēsmām iziet cauri un izžūt vīnogas pēc reģiona biežajām dušām. Autors juantiagues

Zemas upes

Garšas: Aprikozes, melones, persiki, sausserdis, greipfrūti

Rías Baixas nosaukums ir galisiešu valodā apzīmējums “Lejas upes”, un tajā ir četras galvenās upes (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra un Vigo). Rías Baixas ir sadalīts piecās apakšzonās:

  1. Ribeira do Ulla: Jaunākais un vistālāk ziemeļos esošais apakšreģions. Iekšzemes apgabals ar auglīgākiem vīniem mērenāku laika apstākļu dēļ.
  2. Salnés ieleja: Spānijas vīndari to atzīst par Albariño dzimteni. Reģions ir piekrastes krasts un ražo vīnus ar intensīvu minerālvielu un sāļumu.
  3. Soutomaior: Mazākais no pieciem augšanas apgabaliem upes grīvā. Gaidiet vairāk sālsūdens, minerālvielu vīnus.
  4. Tējas apgabals: Nosaukts pēc Tējas upes, šis reģions ir vistālāk iekšzemē ar vislielāko māla saturu. Tādējādi vīni bieži ir drosmīgāki un auglīgāki.
  5. Vai Rosal: Šis reģions veido robežu ar Portugāli, jo tas paveras jūrai.

Katram reģionam ir savs unikālais terroirs, taču visiem apgabaliem ir līdzīgs smilšains, granītisks augsnes tips.

Rías Baixas kontrolē vīna komisija ar nosaukumu Consejo Regulador. Consejo apgalvo, ka visas vīna darītavas un vīna dārzi ievēro noteiktas atļautās šķirnes, atzarošanas un apmācības metodes, vīnogulāju blīvumu (cik vīnogulāju iestādīti katrā apgabalā) un cik daudz augļu dod vīna dārzs.

Pastāv arī stingra degustācijas komiteja, kas kvalitātes nodrošināšanai paraugus no visiem vīniem iekaro Rías Baixas. Tikai vīnus, kuri iztur Konsejo testu, var marķēt ar “Rías Baixas”.

Albarino zaļais vīns Vineyards-Soajo reģions-Lima upe-Joa Paulo

Vinho Verde ir kalnains! Šis ir Soajo reģions netālu no Limas upes. pēc Joao Paulo pieklājības Portugāles vīni

Zaļais vīns

Garšas: Medus rasa melone, laims, citrons, sausserdis, greipfrūti

Lielākā daļa Vinho Verde ir spilgti, sausi vīni ar nelielu spritu (karbonizāciju), un zemāks alkohola līmenis svārstās no 8,5% līdz 11,5% ABV.

Šajā ļoti apdzīvotajā reģionā daudziem vietējiem iedzīvotājiem ir vīna dārzi un viņi audzē vīnogas reģionālajam Vinho Verde vīnam. Šajā reģionā ir gandrīz 20 000 dažādu audzētāju ar sīkiem zemes gabaliem. Tādējādi visas dažādās vīnogas (Loureiro, Avesso, Arinto utt.) Parasti tiek izmestas kopā, tāpēc precīzs daudzu vīnu maisījums ir noslēpums.

Tā kā šeit ir tik vēss laiks, Vinho Verde parasti izmanto Pergola apmācības sistēmas, lai veicinātu gaisa plūsmu. Tāpat nav nekas neparasts redzēt koku sānos apmācītas vīnogas!

cik kaloriju šampanieša pudelē 750ml

Vinho Verde DOC kopā ir deviņi apakšreģioni un Alvarinjo diezgan labi klājas Moncão e Melgaço. Šis apakšreģions robežojas ar Spāniju un ir siltāks, jo kalni aptur spēcīgas lietavas.

Citi reģioni

Kalifornija: Sanluisas Obispo piekrastē (starp Santa Barberu un Montereju) ir līdzīgs klimats kā Albariño dzimtenē. Šajā vēsajā vietā ir piekrastes migla un okeāna brīze, kas samazina Kalifornijas siltumu.

Urugvaja: Albariño Urugvajai var būt salīdzinoši jauns, taču klimats tur ir ārkārtīgi līdzīgs Galīcijas piekrastes klimatam, un tādas vīna darītavas kā populārais Bodegas Garzon gatavo precīzus, ar minerālvielām pamatotus vīnus.