Cienījamais Dr. Vinnij,
Vai Primitivo un Zinfandel nav viena un tā pati vīnoga? Es tā domāju, bet tad es nesen redzēju vīnu, kas bija Primitivo un Zinfandel maisījums.
—Jenna, Napa, Kalifornija.
Dārgā Jenna,
Ģenētiski šīs divas vīnogas ir ārkārtīgi līdzīgas - lai to noskaidrotu, bija nepieciešami daži DNS pirkstu nospiedumi, taču Primitivo un Zinfandel faktiski abi ir Horvātijas vīnogu kloni, ko sauc par Crljenak.
Klonēšana nav slikts vārds attiecībā uz vīnogām - tas nenozīmē laboratoriski balstītas ģenētiskās mutācijas vai (vēl sliktāk) futūristiskas, animētas Zvaigžņu kari - iedvesmotas armijas. Vīnogu klons ir vienkārši ģenētisks apakštips, kas notiek dabiski, un dažos gadījumos audzētājs to veicina. Vīnogas ir ļoti pielāgojamas, un tās mutē ļoti viegli. Ja audzētājs redz vīnogulāju, kas ir vēlams pēc ogu lieluma, kopu veidošanās vai nogatavošanās īpašībām, tas ir tikpat vienkārši, kā potēt griezumu uz jau izveidotu vīnogulāju, un ta da! Jūs izplatāt klonu.
Daži kloni ir tik neapstrīdami unikāli, ka tos sauc par jaunu šķirnes nosaukumu. Piemēram, Pinot Meunier ir Pinot Noir klons. Primitivo / Zinfandel gadījumā es nevaru teikt, ka esmu pamanījis pietiekami nozīmīgu atšķirību, kuru es arī nevarētu saskatīt terroir vai vīndarības stils, tāpēc neesmu īsti pārliecināts, kā aprakstīt atšķirības. Esmu dzirdējis, ka Primitivo nogatavojas agrāk nekā Zinfandel, kā rezultātā var iegūt vīnus ar zemāku alkohola saturu.
Kaut arī Primitivo un Zinfandel gadiem ilgi tiek uzskatīti par sinonīmiem, ASV marķēšanas likumi neļauj tos izmantot savstarpēji aizstājošos, tāpēc jūs atsaucaties uz Primitivo / Zinfandel maisījumu. Šajā gadījumā vīnu gatavo no diviem dažādiem vienas vīnogas kloniem. Eiropas marķēšanas likumi ir atšķirīgi, tāpēc Eiropas vīna darītavas var saukt Primitivo par “Zinfandel” un otrādi, bet Amerikas vīna darītavas to nevar darīt. 2002. gadā tika izteikts priekšlikums atļaut nosaukumus aizstāt Amerikas Savienotajās Valstīs, taču tas nav rīkojies. Tomēr.
—Dr. Vinnijs