Viens no lielākajiem 2011. gada dzērienu nozares veiksmes stāstiem nākamajā mēnesī izvēršas par vīnu. Skinnygirl iepazīstinās ar trim zemas kaloritātes Kalifornijas vīniem, kuru cena ir 15 ASV dolāri: sarkanais maisījums, kas galvenokārt izgatavots ar Syrah, baltais maisījums, kas galvenokārt izgatavots no Chardonnay un Pinot Grigio, un rozā maisījums, kurā ir Grenache un Syrah. Katrs no 2011. gada vintage vīniem reģistrēsies ar 12 procentiem alkohola un 100 kalorijas uz 5 unces porciju.
Skinnygirl zīmols ir uzņēmēja Bethenny Frankel ideja, kas savu slavu izlika kā vienu no oriģināliem Īstas Ņujorkas mājsaimnieces vairākās realitātes spin-off sērijās par Bravo, trīs grāmatas un karjeru, kas vērsta uz veselīgu dzīvesveidu. Skinnygirl kļuva par vienu no straujāk augošajiem zīmoliem stipro alkoholisko dzērienu nozarē, balstoties uz savu vadošo mazkaloriju gatavo dzērienu margaritu, kas tika ieviests 2009. gadā.
Saskaņā ar datiem, Skinnygirl margarita sasniedza 90 000 gadījumu, kas pārdoti 2010. gadā Ietekmes datu bāze , kā rezultātā Beam Global Spirits & Wine Inc. 2011. gada martā iegādājās zīmolu. (Pārdošanas cena netika atklāta.) Pagājušajā gadā margarita, sangrijas un balto dzērveņu kosmo pārdošana pieauga līdz 595 000 gadījumiem. Frankels, kurš pēc pārdošanas joprojām ir zīmola seja, bija ietekmīga, nosakot jaunās vīnu līnijas galīgos maisījumus un garšas profilus.
'Es gribēju, lai [Skinnygirl] garša būtu pieejama, ne pārāk sausa un ne pārāk salda, ļoti dzerams maisījums,' stāstīja Frankels. Vīna skatītājs . 'Es neesmu vīna snobs - pie Trader Joe esmu atradis lieliskus vīnus. Es negribēju, lai šis zīmols mēģina būt kaut kas tāds, kas nav. '
Vīnus ražo Vīna birža, kuras galvenā mītne atrodas Novato, Kalifornijā, vīndara Kurta Lorenci vadībā, kurš cieši sadarbojās gan ar Frankel, gan Beam, lai radītu maisījumus. 'Mēs izstrādājām vairākas koncepcijas, aplūkojot tādu vīnu kategorijas, kas būtu piemēroti Skinnygirl patērētājiem, un mēs izdomājām maisījumus, [kas] ļauj lieliski personalizēt stilu,' sacīja Lorenzi. 'Pirmajā ražā ir svarīgi noteikt maisījuma stilu,' viņš piebilda, paskaidrojot, ka Skinnygirl vīnogas nāk no visas Kalifornijas, lai atvieglotu atšķirīga garšas profila un stila izveidi, ko gadu no gada var reproducēt neatkarīgi no vintage variācijām.
Pēc Beam prezidenta Bila Ņūlandsa teiktā, Skinnygirl vīnu līnija ir gatava gūt labumu no zīmola jau izveidotā lojālo patērētāju pamata - lielākoties sievietes, kas apzinās veselību - vecumā no 30 līdz 39 gadiem, un pašreizējā uzmanība tiek pievērsta ērtībai (skrūvējami vāciņi, -dzert kokteiļus), kā arī vēlme pēc mazāk kaloriju un zemāka alkohola vīniem. Vīna zemāko kaloriju saturu un 12 procentus alkohola kontrolē vīnogu šķirņu izvēles un gatavības kombinācija ražas laikā. 'Mēs vēlamies pārvaldīt fermentācijas procesu un kad un kā mēs ievācam vīnogas, lai pārliecinātos, ka mēs esam labi nobrieduši, bet ne pārāk nobrieduši, un Skinnygirl vīni noteikti parāda līdzsvaru,' teica Lorenzi. 'Mērķis ir laba garša un labs līdzsvars bez pārmērīgi augsta alkohola.'
Vai 100 kalorijas glāzē patiešām ir mazkaloriju? Patiesībā vidējais kaloriju saturs lielākajai daļai vīnu ir 100 kalorijas uz 5 unces glāzi, saskaņā ar iepriekšējiem ASV Lauksaimniecības departamenta aprēķiniem. Bet saturs var būt ļoti atšķirīgs, jo augstāka alkohola vīni, sarkanvīni un vīni ar atlikušo cukuru tuvojas 120 kalorijām glāzē. Bet Skinnygirl noteikti būs viens no vienīgajiem vīniem, kas aktīvi reklamē tā kaloriju saturu.
Saskaņā ar uzņēmuma avotu, sākotnējais rādītājs ir aptuveni 200 000 gadījumu. Sagaidiet, ka drīzumā vīni tiks apskatīti, jo aprīļa beigās ir paredzēts sākt lielu reklāmas kampaņu, tostarp televīzijas, digitālo un drukāto reklāmu. 'Tā ir lieliska dāvana, ko atnest uz kāda māju, par kuru viņi neapmulsīs, var gatavot kopā ar to, var savienot to ar jebkuru labu ēdienu un iegūt vērtību - tas ir labas garšas vīns,' Frankels teica. 'Es lepojos ar to.'