Cienījamais Dr. Vinnij,
Vai tiešām darbojas tādas vīna saglabāšanas ierīces kā Coravin un vīna pūšļa balons? Ja jā, vai tie ir rentabli?
—Bobs, Skārdeils, N.Y.
Dārgais Bobs,
kā noteikt, vai vīns ir korķots
Es tiešām priecājos, ka atvērto vīna pudeļu saglabāšanā ir daudz uzlabojumu - tas ir viens no jautājumiem, par kuru man visvairāk tiek jautāts, un ir skaidrs, ka vīna cienītāji uztraucas, kad viņi nevar pabeigt savus vīnus plkst. vienreiz. Man personīgi nepieder neviens no šiem sīkrīkiem - es vienkārši to gluži vienkārši un pārnesu pārpalikumus uz mazāku trauku (lai ierobežotu skābekļa iedarbību) un uzglabāju vīnu ledusskapī, lai no pudeles iegūtu papildu nobraukumu. Man ir arī daži šarnīri Šampanieša aizbāžņi , retos gadījumos pie manas mājas ir atvērta viena pudeles pudele.
No visiem gizmos, ko esmu redzējis gadu gaitā, mani visvairāk sajūsmina Coravin, kas ļauj izliet vīnu no pudeles, nenoņemot korķi, diezgan viegli lietojamā sistēmā, kurā ietilpst dobja adata un nedaudz argona gāze. Pārbaudes, ko esam veikuši ar to, ir bijuši pozitīvi (winefolly.com dalībnieki var lasīt par mūsu Koravina testi ), un es zinu, ka daudzi vīnziņi, kurus cienu, izmanto Coravin kā veidu, kā pasniegt vīnus pie glāzes.
kādu vīnu pasniegt ar vistu
Es personīgi neesmu izmēģinājis vīna urīnpūšļa ierīci, kurā jūs atvērtajā vīna pudelē uzpūšat balonam līdzīgu urīnpūsli, bet par to, kas ir tā vērts, esmu dzirdējis, ka baloni laika gaitā var izlecēt vai radīt problēmas ar gaisa aizturēšanu.
Ciktāl tas attiecas uz “rentablu”, tas tiešām ir atkarīgs no jums: cik daudz jūs tērējat vīnam un kā šajā vienādojumā iekļaujas Coravin 300 USD vai 25 USD vīna pūslis. Ja jūs regulāri atverat dārgas pudeles un nepabeidziet tās vienā sēdē, Coravin varētu būt labs ieguldījums. Tas ir atkarīgs arī no tā, vai pamanāt, ka jūsu vīni izgaist - kāds no maniem draugiem nedēļas laikā var medmāsas pudeli vīna un nepamana atšķirību.
—Dr. Vinnijs