J: Vai vīna patēriņš var ietekmēt dzelzs līmeņa paaugstināšanos normāliem cilvēkiem? - Kristalafīlds
UZ: Ņujorkas universitātes uztura un pārtikas pētījumu docents Domingo Piñero pēta dzelzi uzturā. Viņš atbild:
Vīna patēriņš normālam cilvēkam netraucētu dzelzi. Dzelzs absorbcija ir ļoti regulēta, reaģējot uz cilvēka vajadzībām. Ja dzelzs līmenis organismā pazeminās, palielinās dzelzs absorbcijas efektivitāte. Ir vairākas problēmas, kas varētu ietekmēt šīs attiecības. Dzerot daudz alkohola - piemēram, katrai ēdienreizei pāris glāzes viskija -, palielinātu dzelzs uzsūkšanos, un jūs varat absorbēt vairāk nekā nepieciešams. Dzerot glāzi vīna maltītes laikā, nevajadzētu traucēt dzelzs uzsūkšanos. Sarkanajiem vīniem tomēr ir tanīni, kas var novērst dzelzs uzsūkšanos, taču normāls vīna patēriņš normāliem cilvēkiem nedrīkst traucēt absorbciju. ”
Vai jums ir jautājums par vīnu un veselīgu dzīvesveidu? Nosūtiet mums e-pastu .