Ir viegli noraudzīties uz ozola novecošanu vīnā - šo metodi gadiem ilgi kritizējuši vīnziņi, kuri uzskata, ka pārlieku ozolkoka vīns ir saharīns un bieži pārāk auglīgs. Bet mēs esam šeit, lai pastāstītu, ka ir labi, ja patīk ozolkoka vīns, it īpaši lielisku vīndaru rokās.
Spānijas slavenais Rioja reģions izceļas, novērtējot vīna kvalitāti, pamatojoties uz to, cik ilgi tas tiek izturēts pudelēs un ozolkoka mucās. Šīs nedēļas degustācijas izaicinājumā jūs uzzināsiet, kā ozols padara Tempranillo Spānijā vissvarīgāko vīnogu.
Kas ir degustācijas izaicinājums? Izaicinājums ir veids, kā katru nedēļu uzlabot savu vīna aukslēju ar 34 vīniem no 12 valstīm - Vīna degustācijas izaicinājums.
Rioja ir piecas dažādas klasifikācijas: no “Generic” līdz dzirkstošajai “Gran Añada”.
kā atvērt korķa vīna pudeli
Neskatoties uz to, ka tā ir trešā lielākā vīna ražotāja pasaulē, joprojām ir daudz tādu, kas apgalvo, ka Spānija ir neticami par zemu novērtēta (vismaz tie no mums, kas atrodas štatā). Bet, ja ir kāds spāņu vīns, kuru visi, šķiet, zina, tas ir viņu tumši sarkanais mīļais: Tempranillo.
Tāpēc nebija brīnums, ka, runājot par šo vīnogu, mēs gatavojāmies doties uz Spānijas pazīstamāko vīna reģionu: Rioja. Mēs devāmies ar vīnu no Rioja Alta apakšreģiona, jo šis reģions ir labāk pazīstams ar eleganci un minerālitāti.
Mēs arī vēlējāmies redzēt, kādu kvalitātes līmeni mēs varam iegūt, neizjaucot banku (atcerieties: mēs cenšamies palikt zem 30 USD par pudeli), un Rioja Reserva pudele šķita labākais sprādziens mūsu buksam (pārbaudiet vairāk vietnē Rioja klasifikācijas sistēma zemāk).
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlīt 
cik ilgi vīns ir atvērts
Marqués De Cáceres Rioja Reserva 2015
Skaties: Dziļā Rubīna.
Smaržas: Džemijas kazenes kopā ar jaunu ādu, cigāru tabaku, melno ķiršu, ciedru un žāvētiem augiem.
Par aukslējām: Šī vīna tanīni var būt visspēcīgākie, ko esam redzējuši šī izaicinājuma laikā! Tūlīt mūsu mutes pievērsās kokvilnai, un mēs cietām no smagas “tanīna sejas”: šī šķībā, savilktā seja, ko jūs darāt, kad esat tikai nobaudījis kaut ko neticami rūgtu. Tomēr pēc tam mēs paņēmām bagātīgas kafijas, tumšās šokolādes, ķiršu, tabakas un melno piparu piezīmes.
Pārtikas savienošana pārī: Uzreiz ienāca prātā medījama gaļa: kā brieža gaļa vai aitas gaļa. Un, protams: Manchego siers un Jamón Serrano.
cik litru vīna pudelē
Ko mēs uzzinājām par Rioja
Spānijas Rioja vīniem ir ļoti īpašas attiecības ar ozolu. Patiesībā visa viņu klasifikācijas sistēma ir balstīta uz to:
Un tas ir īpaši aktuāli, ņemot vērā, ka šie noteikumi tika paplašināti tikai pirms pāris gadiem. Faktiski pirms 1970. gadiem lielākā daļa Riohas vīnu bija pazīstami ar to, ka tie ir sulīgāki, vairāk vaniļas smagi izstrādājumi: ne tieši ādas un tabakas notis, kuras mēs redzējām šodien!
kas ir prosecco vs šampanietis
Tas bija saistīts ar vīna novecošanas popularitāti Amerikas ozolā daudz īsāku laiku, nekā tas ir ierasts šodien. Galu galā Francijas ozolā ilgais novecošanās laiks kļuva par spēles nosaukumu, kas noveda pie Rioja, kuru mēs šodien dzeram.
Turklāt: ne visi Rioja ir sarkani! Rioja Blanco ir izgatavots ar baltām vīnogām: galvenokārt Macabeo (ko jūs varētu atcerēties jau no mūsu pirmās degustācijas izaicinājuma ar Cava).
Pēdējie iespaidi
Rioja ir tāds vīns, kuru nekad neaizmirsīsit: galvenokārt tāpēc, ka tas rada lielu iespaidu un padara to uzreiz. Tāpat kā citi drosmīgi sarkanvīni, tā ir tāda lieta, kas var aizbaidīt mazāk tanīniem draudzīgus dzērājus, taču ar pareizu pacietības līmeni (un atvērtu prātu) šī ir klasiskā sarkanā krāsa, kas vairumam vīna mīļotāju būtu jāzina apkārt.
Ar kādu Tempranillo jūs šonedēļ devāties? Lai arī Riocha ir viegli pazīstams šīs vīnogas reģions, to audzē arī Portugālē, Argentīnā un pat Teksasā!
Paziņojiet mums, ko jūs dzērāt komentāros!