Vai jums kādreiz ir pasniegts smalks vīns kuplā ūdens glāzē, mazā glāzē vai plastmasas glāzē? Jūs, iespējams, pamanījāt, ka jūs vienkārši neuzņemat nekādas nianses, tas nav jūs vai vīns, tas ir trauks. Ne viss, kas satur šķidrumu, ir labi piemērots vīnam.
Stikla trauki ir ārkārtīgi svarīgi vīna novērtēšanai - tas ietekmē to, kā jūs uztverat krāsu, aromātus un garšu, tāpēc kvalitāte ir absolūti svarīga. Par laimi, tirgū ir daudz iespēju, lai jūs varētu atrast sev piemērotu glāzi - tādu, kas līdzsvaro estētisko pievilcību ar to, ko jūs varat atļauties un cik daudz vietas ir jūsu skapjos.
Lielumam un formai ir nozīme
Parasti meklējiet skaidru kristālu ar plānām malām un lielām bļodām, kurās ir 10 līdz 18 unces, augšpusē nedaudz konusveida un labi sabalansēta rokā.
sarkanvīns ar ķīniešu ēdienu
Jo dzidrāka glāze, jo bagātīgāka parādās vīna krāsa. Jo plānāks ir aplis, jo mazāk glāze malkojot novērš uzmanību no vīna. Liela bļoda un šaura atvere (bet ne pārāk maza, lai to varētu viegli dzert) palīdz palielināt vīna aromātus, nodrošinot daudz vietas, lai aromāti varētu paplašināties, bet maz vietas, kur izbēgt. Daudzas glāzes ir pārāk mazas, maz ir pārāk lielas.
kā aizvērt šampanieša pudeli
Ar rokām pūstais stikls parasti ir plānāks, it īpaši pie apmales, un balansē labāk nekā mašīnā izgatavots stikls. Šajās dienās jūs atradīsit diezgan daudz 'kombinētu' vīna brilles ar rokām pūtām bļodām un mašīnām izgatavotiem kātiem un pamatnēm. Tie var būt labs kompromiss starp skaistumu un izmaksām.
Vīna brillēm tradicionāli ir kāti, lai jūsu roka nepieskartos bļodiņai, aizsedzot glāzi ar pirkstu nospiedumiem vai sasildot vīnu virs pienācīgas pasniegšanas temperatūras. Tomēr šajās dienās bezkameru brilles ir kļuvušas populāras, jo tās ir vieglāk uzglabāt, ja jums ir ierobežota vieta, tās ir draudzīgas trauku mazgājamajai mašīnai un mazāk pakļautas lūzumiem bez trausliem kātiem.
Viss vienā vai katram pa vienam
Daudzi vīna cienītāji atrod universālu, ikdienas vīna glāzi, kas viņiem izdara triku. Nākamais solis būtu iegūt universālu sarkanvīna glāzi, universālu baltvīna glāzi un, iespējams, dažas šampanieša flautas.
Parasti sarkanvīna glāzēm ir lielākas bļodas un plašākas atveres nekā baltām. Dzirkstošā vīna glāzēs vajadzētu būt 6,5 un vairāk unces, un tām jābūt vai nu šaurām un garām, lai burbuļus novirzītu nepārtrauktā plūsmā, vai arī tulpes formas ar šaurumu pie loka, lai labāk notvertu aromātus un burbuļus. (Arī standarta baltvīna glāzes izdara šo triku.) Kas attiecas uz deserta vīniem, glāzes Sherry un Port tradicionāli ir mazas, jo šos stiprinātos vīnus parasti lieto mazos daudzumos.
Ja tas ir jūsu budžeta robežās un ir iespējas paplašināties no turienes, ir arī vīna brilles, kas paredzētas, lai demonstrētu konkrētus vīnu veidus - teiksim, vienu Pinot Noir, kas atšķiras no vīna Cabernet Sauvignon bāzes vīniem. Bļodiņu izmēri un formas ietekmē aromātu intensitāti un sarežģītību, savukārt disku formas nosaka vietu, kur vīns sākotnēji nonāk uz mēles, ietekmējot tā garšas uztveri. Tie noteikti ir indulgence, taču, izmēģinot sānu garšas pārbaudi ar šīm atšķirīgās formas glāzēm, jūs varat pateikt, cik ļoti tās ietekmē vīna garšu.
galonu vienā vīna gadījumā
Tas ir pustukšs, nevis pustukšs
Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, labāk nav aizpildīt vīna glāzi vairāk nekā līdz pusei. (Dzirkstošo vīnu flautas - kuras jums nav jāturpina, jo tas izkliedē burbuļus - ir izņēmums.) Jums jāatstāj pietiekami daudz gaisa telpas, lai virpuļotu un izdalītos aromāti. Neuztraucieties par skopu izskatu ar savām lietām viesu priekšā tagad, kad jūs pasniedzat savus vīnus ideālā stāvoklī, viņiem vajadzētu iegūt divreiz lielāku baudu no katras glāzes!