Šeit ir daži noderīgi padomi (un vizuālie materiāli), kā lasīt vīna etiķeti.
Vīna etiķetēs ir daudz informācijas. Daži no tiem ir kritiski svarīgi, lai saprastu, kas atrodas pudelē, un daži no tiem tikai pūš dūmus. Šeit ir īss ceļvedis, kas palīdzēs jums uzzināt, kas ir svarīgi, kā atrast darījumu un ko ignorēt.
Kā lasīt vīna etiķeti
Francijā vīni tiek marķēti pēc reģiona vai “nosaukuma”.
Apelācijas akreditācijas dati
Pieteikuma akreditācijas datus reģionālajiem ražotājiem piešķir, ievērojot stingrus noteikumus, kas nosaka atļautās vīnogas, ražas ražu, alkohola procentuālo daudzumu un kvalitātes līmeni. Īpašās prasības reģioniem nosaka izcelsmes valsts.
Veikalos parasti ir 2 galvenie vīna etiķešu stili. Vīns, kas identificēts pēc tā zīmola nosaukums vai tā izraudzīts vīns apelācijas akreditācijas dati . Vīns, kas ir marķēts ar zīmolu, norādīs, no kādām vīnogām tas ir izgatavots uz priekšējās etiķetes (vai tas būtu chardonnay vai ‘red blend’). Vīns, kas tiek identificēts ar tā nosaukuma akreditācijas datiem, balstās uz nosaukuma kvalitātes līmeņa noteikumiem un noteikumiem, lai norādītu pudeles saturu. Ideāls nosaukuma vīna piemērs ir Chablis: Nekur uz Chablis etiķetes nav minēts chardonnay kā vīnogu, kā arī tas, ka Chablis parasti nav nemoderēts chardonnay.
Vīna etiķetes izpratne ne vienmēr var pateikt, kā vīns garšo, bet tas var palīdzēt iegūt labāku priekšstatu par tieši to, ko pērkat.
5 pamatdaļas vīna etiķetē
- Ražotājs vai vārds Ražotāja nosaukums ir vai nu acīmredzams, vai arī nelielā tekstā etiķetes augšdaļā vai apakšā (piemēram, daudzi franču vīna etiķetes piemēri). Tas ir tas, kurš pagatavoja vīnu. Ir svarīgi atzīmēt, ka dažām Amerikas vīna etiķetēm, kurām ir tikai Vīna nosaukums (piemēram, Apotiski sarkans ) ir firmas vīni no lielākiem vīna uzņēmumiem. Apothic Red ir E&J Gallo ražotāja firmas vīns.
- Novads Reģions norāda, no kurienes vīnogas iegūtas vīna ražošanai. Vīns no lielāka (lasīt: neskaidra) reģiona parasti ir vērtīgs vīns, turpretī vīns no noteiktas vīna dārza vietas bieži norāda uz augstākas kvalitātes reģionālo apzīmējumu (t.i., “Kalifornija” pret “Santa Rita Hills” AVA). Ja vīns ir no konkrētas vīna dārza vietas, šī vieta tiks norādīta pēdiņās (t.i., “Les Suchots”) vai atrodas tieši zem reģiona apzīmējuma (ti, Vosne Romanee Les Suchots ). Parasti, sašaurinot avotu līdz konkrētai vietnei, kvalitātes līmenis kļūst precīzāks un cena paaugstinās.
- Šķirne vai Apelācija Šķirne attiecas uz to, kādas vīnogas vai vīnogas izmanto vīna pagatavošanā - Merlots piemēram, vai CMS maisījums (Kabīne, Merlota, Syraha). Daudzi maisījumi neatklās ne vīnogu sastāvdaļas, ne arī to procentuālo daudzumu, ko katrs veido. Ja nav dota šķirne, meklējiet Apelāciju, kas var sniegt norādes par to, kādas šķirnes tika izmantotas, pamatojoties uz noteikumiem, kas regulē šo reģionu. Ir 15 valstis ar oficiāli reglamentētu apelāciju, lai gan noteikumu stingrība un vissvarīgākais starp tām ir ļoti atšķirīgs.
- Vintage vai Non-Vintage (NV) Vīnogu novākšanas gads ir vīnogu raža. Vīnogu raža daudz stāsta par vīnu, ja esat iepazinies ar vīnogu ražas variācijām. Parasti vairāku gadu vīni vai “NV” vīni ir zemākas vērtības vīni, jo tiem ir viegli izvilkt vīnu no vairākiem gadiem, lai kontrolētu garšu.
- Alkohols pēc tilpuma (ABV) Alkohola līmenis faktiski daudz saka par vīnu. Daudzi Eiropas vīna reģioni to augstākās kvalitātes vīniem pieļauj tikai 13,5% ABV. Amerikā ABV var būt diezgan augsts (dažiem sausajiem vīniem līdz 17%), un alkohola līmenis norāda uz to, cik bagātīgs / liels var būt vīna garša. Daudzi augstāka alkohola vīni tiek gatavoti no nogatavojušām vīnogām, un tiem parasti ir vairāk augļu garšu. Tas atkal ir vispārinājums, un noteikumam ir izņēmumi.
2009. gada vīnogu raža bija karsta Chablis, tā vietā dzeriet limonādi.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītCita informācija par vīna etiķeti
Estate pudeļu vīns
Īpašums pudelēs nozīmē, ka vīns tika audzēts, ražots un pildīts pudelēs vīna īpašumā. Ir sarunu vīna ražotāji, piemēram, Žoržs Deobjūfs, kurš iegādājas gan vīnogas, gan vīnu no daudzām vietām un pudelēs kopā. Šie vīnu veidi parasti ir zemākas kvalitātes (atkal vispārinājums). Īpašuma pudelēs iepildītie vīni jāaudzē un jāražo tajā īpašumā, no kura tie nāk. Šeit ir termins “Īpašums pudelēs” no dažādām valstīm, piemēram, Itālijas, Vācijas, Francijas, Spānijas:
- Pilis pilī
- Pudelēs atrodas īpašumā
- Pudeles īpašumā.
- Pudelēs uz nekustamā īpašuma (Spānija)
- Pudelēs pēc izcelsmes (Itālija)
- Ražotāju pildīšana pudelēs (Vācija)
Rezerve
Norāde par Rezerve izklausās izdomāti, bet patiesībā tas nenozīmē neko oficiālu. Nav noteikumu par to, kas ir rezerves vīns, un tādējādi šis vārds uz pudeles vispār neko nevar nozīmēt. Daudzi mazie ražotāji to izmanto, lai norādītu savus augstākā līmeņa vīnus, kuros tiek izmantoti vīndara augstākās kvalitātes vīni no labākajām mucām. Ņemiet šo rādītāju ar sāls graudu, ja vīns, kuru vēlaties iegādāties, šķiet pārāk labs, lai būtu patiess.
Vecie vīnogulāji vai Vielles vīnogulāji
Vīnogu izmantošana no vecākiem vīnogulājiem parasti piešķir koncentrētākas garšas vīnā. Tomēr nav noteikumu, kas noteiktu vecā vīnogulāja vecumu, lai iegūtu apzīmējumu “Vecais vīnogulājs”. Ražotāji to izmanto, lai norādītu ražotā vīna stilu. Vīnogulāji var svārstīties no 15 līdz 115 gadiem, uz etiķetes iegūstot atzīmi “Old Vines”. Dažos vīnos, kas apzīmēti kā “Old Vines”, ir jauno vīnogu un veco vīnogu vīnogu maisījums.
Satur sulfītus
Vārdi “Satur sulfītus” ir etiķetes prasība visiem oficiāli ievestajiem vai vietējiem vīniem Amerikas Savienotajās Valstīs. Lielākajā daļā vīnogu vīna dārzā faktiski ir sērs, un ir diezgan saspringtas debates par to, vai sulfitiem ir nozīme vīnā. Man patīk izmantot šo līdzību: Ja jūs neesat jutīgs pret žāvētiem mango vai aprikozēm, kuru sulfīti ir aptuveni 1000–4000 ppm (miljons daļas), salīdzinot ar tikai 300–400 ppm sulfītiem vīnā ar augstu sulfītu saturu, jums viss būs kārtībā. .
Avoti
Francijas apelācijas izcelsme inao.gouv.fr/ pdf ceļvedis
Informācija par Itālijas vīna etiķeti italianmade.com