Ja vien nevēlaties, lai tā augļu un ziedu aromāti kļūtu par vārītu kāpostu, mitra kartona un mitra suņa aromātiem, pārliecinieties, ka vīns un saules gaisma palikt tālu viens no otra. Turpiniet lasīt vairāk par šo un to, ko vēl varat darīt, lai aizsargātu savu vīnu.
Vai saules gaisma ietekmē vīnu?
Vai zinājāt, ka tieša saules staru iedarbība var izmainīt brīnišķīgu vīna pudeli pret nejauku vāli? Šī neveiksmīgā parādība ir viegls streiks.
Viegls streiks notiek, kad saule ultravioletais (UV) stari pārpludina pudeli. Tas aizrauj vīna dabisko sastopamību riboflavīns (B2 vitamīns) un pantotēnskābe (B5 vitamīns).
Pēc tam šīs enerģijā esošās molekulas reaģē ar dabā esošām aminoskābēm. Tādējādi rodas sēru saturoši savienojumi, kurus mēs varam sajust ļoti zemā līmenī, un tie smird!
Lai vīna bojājumi rastos caurspīdīgās pudelēs, ir nepieciešamas 3 stundas saules iedarbības. Vīns zaļās pudelēs prasa tikai 18 stundas. Pirms iegādes ņemiet vērā, kur veikals ir novietojis savu vīnu.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītIzvēlieties vīnu, kas nav pie loga vai ir pakļauts saulei.
Bet vai ir kāds cits risinājums šo UV staru apkarošanai?
Pudeles krāsa ļoti ietekmē UV iedarbību.
Sīpoli un pudeles: vairāk vīna taupīšanas metožu
Kurš būtu domājis, ka pudeles krāsa rada tik atšķirīgu?
Kā pierādījums pētījums parādīja, ka dzintara stikls, nevis vīndara parastā izvēle, piedāvā gandrīz TOTAL aizsardzību pret UV stariem. Zaļais stikls nodrošina mērenu aizsardzību, un caurspīdīgais stikls ir ļoti maz.
Vēsturiski zaļo stiklu bija visvieglāk ražot lielos daudzumos. Tas ir pirms jebkādas izpratnes par vieglu streiku, tādējādi padarot to par visizplatītāko mūsdienās. Caurspīdīgs stikls ir jaunāka izvēle, kas praktiski nesniedz aizsardzību.
Tas ir patiess kauns, jo lielākajai daļai no mums patīk redzēt skaisti toņi iekšā balta, dzeltena, zaļa un roze.
Glabājot dārgas pudeles zem dienasgaismas spuldzēm, var izraisīt arī gaismas streiku. Esiet piesardzīgs pret pudelēm, kas izstādītas bez LED apgaismojuma.
Visbeidzot, ja vēlaties kļūt tehnisks un vispār apturēt UV bojājumus, uzstādiet LED spuldzes. Tas ir lielisks risinājums, jo tie neizstaro nekādus UV starus.
Tas nav neiespējami!
Vīna un saules gaismas nodalīšana var šķist grūta. Bet, kā mēs redzējām, ir daudz metožu, lai jūsu vīns būtu garšīgs un bez saules!
Aizsargājot vīnu no UV stariem, ņemot vērā pudeles krāsu, un pat LED spuldžu uzstādīšana pagarinās jūsu vīna dzīvi un garšu.
Vai jums ir kādas pārbaudītas un patiesas metodes, kā UV starus turēt prom no vīna? Paziņojiet mums!