Maiami šomēnes sveic jaunu restorānu no šefpavāra īpašnieka Breda Kilgora Vīna skatītājs Izcilības balvas ieguvēja Vecums . Cilvēks pasniegs klasiskās amerikāņu virtuves ēdienus, galveno uzmanību pievēršot kulinārijas pagatavošanai ar ēdieniem, piemēram, grilētu lazanju un ugunskābā akmens krabjiem ar ķiploku mērci.
Vīna režisora Maikla Gonzalesa sākuma sarakstā ir aptuveni 100 vīnu, no kuriem 15 ir pieejami pa glāzei, tostarp dažādas izlases no Spānijas, Jaunzēlandes, Austrijas, Napas ielejas un citām. Gonzaless meklēja vīnus, lai tie atbilstu ēdiena dūmu profilam, izmantojot cērtes ar augstu skābumu vai papildinošu garšu. Viņš arī tiecas pēc vērtības, saglabājot lielāko daļu atlases zem 100 USD.
'Šefpavārs Breds patiešām ir pievērsis lielu uzmanību pieredzes dzērieniem,' sacīja Gonsaless Vīna skatītājs . 'Es tiešām uzskatu, ka tas ir ļoti spēcīgs viņa un restorāna pārstāvis.' - Dž.
Killen's Steakhouse atklāj otro vietu
Sabrinas Miskelly Killen steiku nams ir restorānu grupas augstākā līmeņa koncepcija.Īpašnieki Ronijs un Dīna Kilena ir paplašinājuši savu Hjūstonā bāzēto impēriju: izcilības labākās balvas ieguvējs Killen's Steakhouse Perlendā, Teksasā, tagad ir otrā vieta Vudlandē. Restorānu īpašniekiem pieder arī Killen's Barbecue, Killen's STQ, Killen's TMX un Killen's Burgers.
Jaunajā Steakhouse priekšpostenī tiek pasniegta līdzīga steiku nama skavu ēdienkarte. Vīna direktore Deanna piedāvā aptuveni 175 izlases sākuma sarakstā, no kurām 19 ir pieejamas pie glāzes, bet viņa plāno to tuvāko mēnešu laikā palielināt līdz aptuveni 500.
Deanna saka, ka tāpat kā Pearland atrašanās vietā sarakstā tiks izcelti tādi klasiski reģioni kā Kalifornija, Bordo un Itālija, taču viņa gaida, kad programma turpinās iekļaut vairāk mazražošanas vīnu. Dž.
Sanfrancisko tiek atvērts franču vīna un pārtikas centra pirmais posms
Vairāku līmeņu Francijas galamērķis One65 debitēs Sanfrancisko nākamo vairāku nedēļu laikā. Pirmā stāva konditoreja tiek atvērta 16. maijā, kam seko atlikušās koncepcijas jūnija sākumā. Tajos ietilpst izsmalcinātu restorānu Bistro pie One65, Kloda Le Tohika O ', kā arī bārs un atpūtas telpa Elements.
Projekts ir šefpavāra Kloda Le Tohika un aiz tā esošās komandas sadarbība Aleksandra steiku nams , kurai ir divas labākās balvas ieguvējas vietas Bay Area.
Vincent Morrow vada vīna programmu visai vietai, kurā ir divi Claude Le Tohic galvenie saraksti Bistro un O '. Pēdējā piedāvās aptuveni 900 izlases tikai no Amerikas Savienotajām Valstīm un Francijas, galveno uzmanību pievēršot Kalifornijai, Bordo, Burgundijai un Ronai, kā arī izvēlei no mazāk zināmiem Francijas reģioniem, piemēram, Provansas un Savojas. Bistro parādīs daudzveidīgu starptautisku sarakstu ar aptuveni 75 vīniem, no kuriem 22 ir pieejami pie glāzes. Par šo programmu Morrow teica Vīna skatītājs pa e-pastu, ka viņa mērķis ir 'jautri, enerģiski un viegli dzerami vīni'.
Elements vīnu sarakstā pārsvarā tiks iekļauti vīni no Bistro, papildus dažām Claude Le Tohic izvēlēm no O '. Fine-dining koncepcija ir pēdējais atvēršanas posms, kas paredzēts 6. jūnijā. Dž.
San Ysidro rančo tiek atvērts no jauna
Pieklājīgi no San Jsidro rančo. Akmens māja San Ysidro rančo kopš 2014. gada ir ieguvusi galveno balvu.San Ysidro rančo, vēsturiskā Santa Barbara, Kalifornijā, kūrorts un Lielās balvas ieguvēja mājas Akmens māja , kas tika atvērts pagājušajā mēnesī pēc 15 mēnešu slēgšanas remontdarbu dēļ bojājumi no 2018. gada janvāra dubļu nogruvumiem .
'Ir ļoti patīkami atgriezties,' sacīja vīna direktors Tods Smits. 'Mūsu viesi ir ļoti priecīgi atgriezties tur, kur viņi tik ilgi ir viesojušies pie mums. Vietējās sabiedrības atbalsts ir bijis milzīgs. ”
Cenšoties 'saglabāt' San Ysidro 'vecās pasaules šarmu', Smits saka, ka kūrorts un restorāns tika pārbūvēti, lai tie atbilstu tam, kā viņi izskatījās pirms dubļu nogruvumiem, taču restorāna pārveidotajam pagrabam ir lielāka ietilpība, it īpaši lielformāta vīniem. . Jauni piedāvājumi no Itālijas, Francijas un Austrijas ir pievienoti vīnu sarakstam, kurā ir 2 000 plus. B.G.
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts ēdināšanas ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē WSRestoAwards un Instagram vietnē wsrestaurantawards .
detalizēta karte dienvidrietumu francija