Viena no lielākajām vīna izmaiņām pēdējās desmitgades laikā ir bijusi arvien lielāka to iegādes vietu daudzveidība. Kas pirms 10 gadiem to pareģoja Starbucks pārdotu Sauvignon Blanc ? Bet visneparastākā jaunā iespēja vīna darītavām var būt aizvien vairāk uz jautrību vērstu pasākumu, kuros patērētāji var nobaudīt vīnus, novirzot savu iekšējo Renoir (vai Bob Ross). Paint 'n' sip klases bauda popularitātes vilni, un tās dod iespēju vīna darītavām sasniegt jaunus patērētājus, īpaši jaunas, izglītotas sievietes.
ogļhidrāti sauvignon blanc vīnā
Apmēram pirms desmit gadiem visā valstī dažādās franšīzēs sāka parādīties dažādu krāsu 'n' sip klases nodarbības, un šī koncepcija ir paplašinājusies līdz klasēm, kas piedāvā zīmēšanu, keramiku un pat amatniecības darinājumus. Šīs nodarbības, kas parasti tiek tirgotas kā jautra meiteņu nakts izklaide, (parasti maksā apmēram 35 USD) notiek mākslas studijās, restorānos un mazumtirdzniecības vietās. Parasti apmeklētāji sēž rindās, gleznojot attēlu, pie mākslas instruktora mierīgas aizbildnības, baudot dzērienus.
“Lai baudītu tos kopā, jums nav jābūt vīna vai mākslas ekspertam. Jums tās vienkārši jābauda, ”sacīja Kregs Kekanti, Krāsas kompānijas Pinot's Palette izpilddirektors. Ceccanti pirmo reizi ar krāsas 'n' sip koncepciju iepazinās pirms 11 gadiem, kad viņu 'aizvilka' uz BYOB glezniecības klasi ģimenes izbraucienos. Cekanti un viņa brālis atnesa alu, lai krāsošanas procesu padarītu “mazliet vieglāku”, un izbaudīja piedzīvoto. Gada laikā pēc Pinot paletes palaišanas Ceccanti un līdzdibinātājs Čārlzs Viliss atklāja, ka franšīze bija tik veiksmīga, ka abi pameta dienas darbu.
Dažas krāsas 'n' sip vietas piedāvā BYOB iespējas, citas klientiem pārdod vīnu, alu un jauktus dzērienus. Viena konstante: Vīns ir klāt, un tas ir izvēlētais dzēriens. 'Šī ir vieta, kur sievietes sazinās,' sacīja Cathy Deano, Painting with a Twist dibinātāja, kurai ir vairāk nekā 250 vietas. 'Tā vienkārši kļuva par dabisku lietu, lai būtu vīns.'
Viens uzņēmums, Paint Nite, ir licencēšanas uzņēmums, kas sadarbojas ar restorāniem, lai piedāvātu paint 'n' sip klases ar vietējiem māksliniekiem. Dibinātāji Sean McGrail un Dan Hermann dibināja uzņēmumu 2012. gadā, un šodien Paint Nite rīko pasākumus vairāk nekā 3300 vietās visā pasaulē, tostarp Argentīnā, Kanādā, Dienvidāfrikā un Lielbritānijā. Katrai vietai ir alkohola licence, un, pēc uzņēmuma domām, 60 procenti no viss nopirktais alkohols ir vīns.
Pinot's Palette mērķauditorija ir īpaši vīna dzērāji, vairāk nekā pusi pasākumu organizējot vīna bāros un īpašās vietās, kas paredzētas vīnam. No visiem alkohola pārdošanas apjomiem pagājušajā gadā 80 procenti bija vīns, neieskaitot jauktus dzērienus, piemēram, sangriju un mimozas.
Uzņēmuma Paint 'n' sip īpašnieki uzskata, ka pieaugošā popularitāte atspoguļo arvien pieaugošo jauno sieviešu vīna dzērāju skaitu. Viņi saka, ka līdz pat 90 procentiem no krāsas 'n' sip dalībniekiem ir sievietes, un daudzos pasākumos vismaz puse no tām ir Millennials vecumā no 21 līdz 35 gadiem. Vairākos mārketinga pētījumu ziņojumos ir atklāts, ka šajā demogrāfiskajā grupā ir daudz augstas frekvences vīnu dzērāju, daudzas no tām ir pilsētas, izglītotas profesionālas sievietes.
Naktī “n-sip” pavadītā attieksme “visi ir laipni gaidīti” piedāvā izklaidējošu vidi bez spiediena. Tā ir iespēja vīna ražotājiem un importētājiem iepazīstināt savus vīnus ar jauniem patērētājiem. Dažos pasākumos uzņēmēja restorāna vīna direktors vai vīna darītavas zīmola pārstāvis nodarbības izmanto, lai dalītos detaļās par vīniem, popularizētu dažādas vīna darītavas un novērtētu, kā pūlim ēdienkartē patīk jauns vīns.
Liela apjoma vīni diapazonā no 10 līdz 15 ASV dolāriem, piemēram, Apothic Red vai Cupcake Vineyards, dominē krāsas 'n' sip telpā. Pagājušajā gadā Pinot's Palette sadarbojās ar zīmoliem Constellation, lai vairāk nekā 100 vietās piedalītos The Dreaming Tree vīnos. Constellation nacionālā konta direktore Reičela Belaviča saka, ka uzņēmumam bija ievērojams pārdošanas apjomu pieaugums, jo krāsas 'n' sip patērētājiem bija iespēja nobaudīt ne tikai vienu vīnu no etiķetes, bet visu portfeli.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo un citas vīna darītavas ir sadarbojušās ar Paint Nite, sponsorējot vienlaicīgas nodarbības dažādās valstīs un izveidojot uznirstošus pasākumus, kuru mērķis ir zīmola ekspozīcija un vīna izglītība. Pinot palete cer šogad nostiprināt vēl vienu partnerību. 'Mēs mīlam [partnerattiecības],' sacīja Kekanti. 'ASV tirgus vienkārši alkst šādas izejas.' Vīndarītavām ir krāsu potenciāls.