 Īpašnieks Žans Filipss |
Kliedzošs Ērglis
Mājas vīndaris sasniedz mājas skrējienu
Žanai Filipsai nebija ne jausmas, ka slava viņai tiks pievērsta. Pēc vairāku gadu vīnogu pārdošanas Napas ielejas vīna darītavām viņa 1992. gadā nolēma noskaidrot, vai viņas mājās gatavotais vīns, kas izveidots plastmasas atkritumu tvertnē, ir labs.
Viņa paņēma paraugu tuvējā Roberta Mondavi vīna darītavā un lūdza vīna darīšanas darbiniekus novērtēt tā kvalitāti. Viņa uzticas, ka tajā laikā bija 'nervu drupa'. Apsēsta ar lieliem parādiem, iegādājoties 57 hektāru lielu vīna dārzu Oklvillā, viņa privāti cerēja, ka viņas vīnam varētu būt komerciāls potenciāls, taču viņai nebija lielu ilūziju.
'Man nebija ne mazākās nojausmas, cik labs ir mans vīns, vai pat ja tas bija labs, periods,' atceras Filips, kautrīgais, bet enerģiskais Screaming Eagle īpašnieks. Bet viņa ļoti vēlējās to uzzināt. Mondavi darbinieki domāja par viņas tumšo, bagātīgo, ar cassis aromatizēto Cabernet, lai mudinātu viņu to iepildīt pudelē, lai gan viņi snickered pie viņas piedāvātā vārda un pieklājīgi ieteica viņai atrast citu, piemērotāku etiķeti.
'Tas bija kliedzošs ērglis vai nekas,' Filips smejoties uzstāj. Šis vārds simbolizē viņas apņēmību censties panākt pēc iespējas lielāku vīnu, un, pēc lielākās domām, viņa ir tieši mērķī. Drīz pēc pirmās Cabernet izlaišanas 1996. gadā - šī blīvā, slīpētā, dziļi aromatizētā 1992. gada vīnogu raža, kuru viņa pildīja ar rokām pudelēs, sāka izplatīties mutiski, un sekoja atzinības.
Nepagāja ilgs laiks, kad Screaming Eagle kļuva par vienu no visvairāk svinētajiem vīniem Napa Valley vēsturē. 1986. gadā Filipss nopirka savu Oakvilas īpašumu, ar visu hektāru (aptuveni 80 Cabernet vīnogulājiem) apstādot baltās šķirnes. 'Es personīgi rūpējos par šiem 80 vīnogulājiem,' viņa saka un baroja tos ar veselību. Pēc Mondavi svētības Filipss noalgoja Ričardu Pētersonu par konsultantu, savukārt viņa satika Pētersones meitu Heidiju Pētersoni Baretu, kura kļuva par viņas vīndari.
| |
Kopumā šķiet, ka Filipsa vīna dārzs Screaming Eagle šķiet ideāls Cabernet. Augsne faktiski ir klinšu kaudze maigā, uz rietumiem vērstā nogāzē uz austrumiem no Napas upes. Drenāža un ekspozīcija ir lieliska - lieciniet par vīna baudīto pirmās klases vīna gadu virkni. Īpašums atrodas ielejas vietā, kur dienas laikā ir pietiekami karsts laiks, lai nogatavinātu Cabernet optimāli, tomēr vīnogas atdzesē pēcpusdienas vēsmas, kas pūš uz ziemeļiem no San Pablo līča.
Gadu gaitā Filips no sava īpašuma ir noņēmis daudzus iežus, sniedzot lielu ieguldījumu daudzajās klinšu sienās, kuras redzat, braucot pa Silverado taku Oakvilas apgabalā. Viņa arī vadīja masveida pārstādīšanu, aizstājot baltās šķirnes ar Bordo sarkanajām vīnogām. Viens iedvesmas avots bija vēlīnā Andrē Tchelistcheff - meistara vīna audzinātāja mudināja pievērsties Cabernet un izmantot 7. klonu. Šis dārgais darbs prasīja vairākus gadus, bet tagad visi viņas 57 hektāri ir apstādīti ar Bordeaux šķirnēm.
Iegūtie vīni ir piesātināti ar dziļiem, plīša garšas slāņiem, atbalsojot jāņogas, kašpusu, kazenes un melnos ķiršus. Tanīni ir mīksti, apaļi un pulēti, tomēr pietiekami stingri, lai sniegtu visas norādes, ka vīni no 10 līdz 20 gadiem izturēs diezgan labi. Ozolam ir minimāla garšas akcenta loma, kas kavējas fonā.
Filipss, kurš ir nekustamo īpašumu aģents, kas specializējas galvenokārt prestižajos Napa ielejas vīna dārzos, mājās un neapbūvētā zemē, ir apņēmības pilns turpināt gatavot vīnu pats. Viņa ir nelokāmi atteikusies uzņemties partneri vai palielināt savu produkciju, kas palīdzētu viņai aiziet pensijā, bet varētu apdraudēt kvalitāti. 'Es varētu dubultot [ražošanu] minūtes laikā,' viņa saka par savu pašreizējo 500 lietu iznākumu. Tomēr viņa zina, ka viņai ir paveicies būt tik veiksmīgai. 'Visas brīnišķīgās lietas, kas notikušas, es negribu par to domāt pārāk grūti,' viņa saka. 'Es negribu zināt, kāpēc. Es to vienkārši izbaudu. '
Viņas mērķis tagad ir lēnām palielināt ražošanu, taču viņa saskaras ar ierobežojumiem. Vienam viņas vīna darītava ir niecīga - tikko lielāka par nelielu garāžu. Viņa pirms dažiem gadiem uzcēla mucu novecojošu alu, taču arī tā ir maza. Vēl viens apsvērums ir kvalitātes uzturēšana. Viena no viņas iecienītākajām grāmatām, Ņujorkas 'Yankees' menedžera Džo Tores pamatnoteikumi uzvarai, palīdz viņai koncentrēties. 'Jūs smagi strādājat, jūs darāt visu iespējamo,' viņa saka. 'Tās ir lietas, kas mani vada.'
Kliedzošs Ērglis
Oakvila, Napas ieleja
Dibināts: 1989. gads
Īpašnieks: Žans Filipss
Vīndaris: Heidija Pētersone Bareta
96 Kliedzošs ērglis Cabernet Sauvignon Napa Valley 1996
Izlaiduma cena: 125 USD
Pašreizējā izsoles vidējā vērtība: 1047 USD
Ražošana: 500 gadījumi
Precīzi definēts, tas skar visas pareizās notis ar nobriedušām, elastīgām, vilinošām un detalizētām plūmju, ogu, ķiršu, ziedu un garšvielu garšām, kas savītas kopā. Uzņem minerālu, ciedru, darvu un anīsu - garu, elegantu apdari. Labākais no 2001. līdz 2010. gadam.
- J.L. TOPS