Vīna antioksidanti: mēs turpinām dzirdēt par to, kā tie mums ir noderīgi. Piemēram, glāze sarkanvīna vakariņās “antioksidantiem”. Tas jūtas mazliet kā 'medicīniskais viskijs'. Vai tas ir vēl viens čūsku eļļas līdzeklis?
Tātad, vai mums vajadzētu rūpēties par vīna antioksidantiem? Un kā antioksidanti mums palīdz ar veselību? Lai atbildētu uz šo jautājumu, jums jāsāk no sākuma.
Antioksidantiem ir papildu elektroni, kas aizpildās, kad oksidēšanās rada nestabilitāti.
Kas ir antioksidanti?
Antioksidanti ir molekulas, kas ražotas mūsu ķermenī un ārpus tās, kas novērš vai palēnina mūsu šūnu bojājumus.
Šūnu bojājumi izraisa paātrinātu novecošanos un slimības, tāpēc šīm antioksidantu molekulām ir izšķiroša nozīme izdzīvošanā.
kas ir madeiras vīns
Būtībā antioksidanti aizsargā pret oksidatīvo stresu, kas ir saistīts ar daudziem dzīvībai bīstamiem apstākļiem:
- Novecošanās
- Vēzis
- Diabēts
- Sirds slimība
- Smadzeņu funkcijas samazināšanās
Oksidatīvais stress rodas, ja organismā ir mazāk antioksidantu nekā reaktīvās skābekļa sugas (ROS - būtībā nelīdzsvarotas molekulas un brīvie radikāļi, kas iegūti no molekulārā skābekļa). Mūsu ķermenis un vide rada ROS, no tiem nav iespējams izvairīties.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītROS ir nestabilas un meklē stabilitāti, sūcot citas šūnas, lipīdus, olbaltumvielas un DNS. Viņi meklē elektronus, kuru viņiem trūkst, un tādējādi sabojā šūnas.
cik kaloriju glāzē vīna sarkanā krāsā
Brīvie radikāļi rada domino efektu, kur nesabalansētas molekulas zog elektronus citiem.
Viens vienkāršs piemērs ir domino rinda, kas ierindota, katrs no tiem pārstāv stabilu molekulu. ROS “tenisa bumbiņas” apgāžas un ietriecas pirmajā domino, padarot to nestabilu un liekot tam nokrist uz nākamā. Visa rinda galu galā nokritīs, ja vien kaut kas neiejauksies un neapturēs iznīcināšanas kaskādi.
Tomēr antioksidanti ir kā roka, kas ievietota starp domino.
Par laimi, mēs varam palīdzēt mūsu ķermenim šajā cīņā, papildinot antioksidantus, ko tie dabiski ražo, ar citiem avotiem, piemēram, sarkano un balto vīnu.
Dažos no šiem vīniem ir vairāk antioksidantu nekā pārējos. Autors M. Kaharlytskyi
Kā atrast vīna antioksidantus
sarkanvīns ir vairāki antioksidanti:
- Resveratrols (no vīnogu ādas) var palīdzēt radīt “labu” holesterīnu (ABL), samazināt “sliktā” holesterīna (ZBL) veidošanos un novērst asins recekļu veidošanos. Tas ir klāt ļoti mazas summas vīnā, bet to var atrast kā papildinājumu, kas iegūts no vīna.
- Kvercetīns (no vīnogu ādas saules iedarbības) var uzlabot imunitāti un apkarot alerģijas. Kvercetīns ir tanīns vīnā.
- Tanīni (no vīnogu kauliņiem / mizām) Vairāki citi tanīna savienojumi var novērst mikrobu infekcijas un aizsargāt DNS.
- Katehīns / Epikatehīns (tanīna veids no vīnogu kauliņiem / mizām) Pētījumos ar cilvēkiem katehīns un epikatehīns pazemināja kopējo holesterīna līmeni un paaugstināja “labu” ABL holesterīnu līdz “sliktajam” ZBL holesterīnam.
- Proantocianidīns (uz iebiezināts tanīns ) var uzlabot locītavu elastību, uzlabot asinsriti, novērst baktēriju un vīrusu infekcijas, kā arī apkarot alerģijas.
Baltvīnam ir arī antioksidanti:
- Glutations var pasargāt no toksisko ķīmisko vielu kaitīgās ietekmes vidē un palīdzēt novērst vēzi.
- Kofeīnskābe var novērst sirds slimības un ar to saistītās nieru komplikācijas.
Atcerieties: vīns ir paredzēts baudīšanai. Autors Zans.
Vīna antioksidantu ievietošana jūsu dzīvē
Neskatoties uz to, ka vīnam piemīt antioksidanti, tas joprojām ir alkoholisks dzēriens un tam vajadzētu būt patērē mērenībā. CDC sievietēm iesaka ne vairāk kā vienu dzērienu dienā un vīriešiem - ne vairāk kā 2 dzērienus dienā.
Joprojām nav precīza zinātne
Mēs joprojām nezinām, vai vīna spirta saturs noliedz tā antioksidanta priekšrocības. Tāpēc nevar pārliecinoši teikt, ka vīns ir saprātīgs dzīvesveida papildinājums.
cik daudz ielej vīna pudelē
Tā vietā, ja izvēlaties dzert vīnu, atcerieties vissvarīgāko ieguvumu, ko tas mums dod bauda. Galu galā vīns ir prieks un daudz kas vairāk nekā tikai zinātne un veselība.