Laiks atkal paplašināt aukslēju, izmantojot vīnogu, kas kartē ieliek Vāciju: Riesling. Degustācijas izaicinājuma 4. nedēļā jūs uzzināsiet par rūpīgo salduma un skābuma partnerību, kas noved pie labi sabalansēta vīna.
Kas ir degustācijas izaicinājums? Izaicinājums ir veids, kā katru nedēļu uzlabot savu vīna aukslēju ar 34 vīniem no 12 valstīm - Vīna degustācijas izaicinājums.
4. nedēļā nobaudām Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Degustācijas izaicinājums: vācu vīna karalis Riesling
Ja ir viena lieta, par kuru Riesling ir pazīstama, tā ir tā skābe. Nopietni: jūs varētu izšķīdināt pensu dažās no šīm apbrīnojamajām lietām. Tomēr šī iegūtā mutē dzirdošā pucker ir ideāls papildinājums saldumam, ko demonstrē tik daudz Rieslings.
labākie reģioni cabernet sauvignon
Ja esat nobaudījis vācu vīnu, izredzes ir, ka tas bija Riesling. Galu galā tas veido ceturtdaļu no visām vīnogām, kas audzētas visā valstī.
Un, lai gan lētākie Riesling piemēri parasti ir saldas cukura bumbas, šīs vīnogas var ražot visu, sākot no dzirkstelēm līdz deserta vīniem līdz elegantiem un sausiem negāzētiem vīniem.
Runājot par Riesling, Vācijas Mosel reģions ir gan ļoti pieejams, gan ļoti cienījams. Lai padarītu to vēl interesantāku, mēs devāmies ar pudelīti no Sāra - apakšreģiona, kas ražo dažus no labākajiem rizlingiem pasaulē, neskatoties uz to, ka vīnogām pamatā ir jāaug no akmeņainiem, šīfera pildītiem kalniem.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlīt
Izmantojot vīna žurnāls palīdz noturēt degustācijas piezīmes konsekventas.
2019. gada Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Skaties: Viegli salmi.
Kalifornijas pinot noir vintage diagramma
Smaržas: Neticami svaiga smarža! Kā pušķis. Zaļais ābols, medus, jasmīns, aprikozes, šīferis, sulīgs citrons, galvenais laims un sparģeļu nokrāsa.
Par aukslējām: Wow: šis skābums iesit jums tieši mutē, bet tas skaisti līdzsvaro vīna saldumu. Bez šīs skābes šis vīns būtu pēc garšas kā plakana soda, un bez salduma šī skābe būtu vairāk nekā nedaudz nepatīkama. Dažas papildu piezīmes par citrusaugļiem, medu, bišu vasku, zaļajiem āboliem un benzīnu.
Pārtikas savienošana pārī: Ko es nedotu, lai šim vīnam būtu jauka sezama vistas kartona kārba. Acīmredzami nāk prātā arī bratwurst un skābētu kāpostu tauki un skābums. Un godīgi? Vienkārša zemesriekstu sviesta sviestmaize iegūtu reālu jauninājumu ar glāzi Riesling.
pārstrādāt vīna korķus par naudu
Ko mēs uzzinājām par vācu rislingu
Neatkarīgi no tā, vai jūs runājat par saldu rīslingu vai kaulu sausu, galvenais elements, kas tos visus saista, ir tas skābums. Un tāpēc Rīslingam tik labi klājas Vācijā, kur klimats ir dabiski vēsāks un tāpēc labāks rosinot vīnogas ar augstu skābes līmeni augt.
Riesling noteikti ir ideāls vīns krāsotu skābju fanātiķiem.
Noderīgs padoms: Vai jums ir grūtības noteikt, vai jūsu vīns ir salds? Apskatiet AbV līmeni. Atcerieties, ka vīna darīšanas procesā raugs ēd cukuru un izdzer alkoholu. Tātad, ja ir zemāks alkohola līmenis, iespējams, ka ir palicis daudz cukura, kas saldina jūsu vīnu. Jo lielāks alkohola saturs, jo sausāks būs vīns!Šī pudele ir Kabinett, kas, ticiet vai nē, atrodas uz vācu Riesling saldumu kāpņu zemākā pakāpiena. Tas liek vēlēties iedziļināties šajā Rieslinga trušu caurumā un redzēt, cik saldi un sausi ir daži no šiem citiem vīniem!
Tāpat kā iepriekšējie vīni, kurus esam izbaudījuši šī izaicinājuma laikā, arī Vācijā ir ieviesta vīnu klasifikācijas sistēma Riesling kvalitātes līmenim.
Atšķirībā no pārējiem, kādi faktori klasifikācijā ir saldums. Tas ir nedaudz sarežģīts, bet pilnīgi vērts zināt. Pārbaudiet šo mūsu dziļo ieniršanu Vācijas vīnu klasifikācija un tās daudz, daudz zilbes.
vai visi sarkanvīni ir sausi
Pēdējie iespaidi
Kad dzirdat par vīniem, kas ir “līdzsvaroti”, prātā nāk tieši šis vīns. Starp vieglu ķermeni, saldumu un skābumu tas viss apvienojas skaisti. Ja kāds no šiem faktoriem nevelk svaru, vīns nebūtu uz pusi tik labs kā tas ir.
Kādu Rieslingu tu izmēģināji? Salds vai sauss? Vai jūs izmēģinājāt Mosel Riesling vai kaut ko nedaudz atšķirīgu? Pastāstiet mums komentāros zemāk!