Cienījamais Dr. Vinnij,
Kas padara dažus vīnus tik dārgus?
—Stacia P., Francija
Dārgā Stacia,
Vīna pudeles cena atspoguļo dažas lietas. Pirmkārt, ir ražošanas izmaksas vai tas, cik maksā pudeles izgatavošana. Ir vīnogu, mucu un pudeļu izejvielas, kā arī komunālie maksājumi un darbaspēks. Jums jāņem vērā arī administratīvās, pārdošanas un mārketinga izmaksas. Ja vīns netiek pārdots tieši patērētājam, visi izplatītāji, vairumtirgotāji un mazumtirgotāji vēlas gūt peļņu no katras pārdotās pudeles, tāpēc ceļā ir uzcenojumi. Pērciet vīna pudeli restorānā? Tie bieži ir lielākie uzcenojumi. Pastāv arī mātes dabas mainīgais lielums - daži raža var ievērojami atšķirties pēc ražas, ietekmējot visu piedāvājuma / pieprasījuma faktoru, un daži izaicinoši gadu ražas rada lielākas darbaspēka izmaksas.
Dārgi vīni parasti ir dārgi divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, dārgu vīnu izgatavošana parasti maksā vairāk. Izejvielu izmaksas var būt diezgan atšķirīgas - nerūsējošā tērauda tvertnē raudzēta vīnogu no nezināmā vīna dārza raža nemaz tikpat dārga kā vīns, kas izgatavots no zemas ražas vīna dārza, kas raudzēts zīmolā. -jaunas ozolkoka mucas, ko sagatavojis ļoti pieprasīts vīndarības konsultants.
Otrkārt, dārgi vīni ir dārgi, jo tādi var būt. Tas ir fenomens, kas pazīstams kā “uztvertā vērtība”, kurā tas, cik daudz patērētājs ir gatavs maksāt, ietekmē preces vai pakalpojuma cenu. Tas jo īpaši attiecas uz lietām, kas ietilpst “luksusa” kategorijā. Ražošanas izmaksas vienkārši nav viss stāsts, kad tiek maksātas augstas klases smaržas vai mode. Tāpat dažiem vīniem var būt cenu zīme 500 ASV dolāru apmērā vai augstāka un katru gadu izpārdoti, pat otrreizējā tirgū iegūstot divas vai trīs reizes lielāku summu.
Protams, vērtība ir arī subjektīva. Jūs varētu saņemt daudz prieka no dārga vīna, vai arī jūs varētu atklāt, ka jebkura pudele, kas pārsniedz 20 USD, nedod jums vairāk nekā 20 USD vērtas baudas. Es dzeru vīnus no daudziem dažādiem cenu punktiem, bet jāsaka, ka man ļoti patīk visdārgākie, kad kāds cits pērk.
—Dr. Vinnijs