Ja jūs zināt kādu, kurš pagriež degunu uz augšu, iespējams, ka viņš ir vidēji gūžas (ster) un domā, ka 'rozā ir tik pasē'. Mēs abi zinām, ka viņi ir pilni ar meliem. Patiesībā rozā krāsa joprojām ir visātrāk augošā vīna kategorija Amerikas Savienotajās Valstīs, Lielbritānijā, Jaunzēlandē, Dienvidāfrikā, Austrālijā, Honkongā un visur citur, kas ir lieliski.
Lūk, ko 2016. gadā meklēt sārtajā vīnā, sākot no budžeta, līdz pat vislabākajam.
Būtībā ir 3 rozā principi:
kāds vīns vislabāk atbilst tītaram
- Jums patiks saule, smiekli un īsi šorti.
- Pusdienu, pusdienu vai vakariņu laikā jūs iekārosiet sārtus ... un joprojām izskatīsities eleganti.
- Visi laipni aicināti dzert rozā krāsā.
Rosé visu dienu: ko dzert 2016. gadā
2015. gada Provence Rosé
- Sajaukšana: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino), citi
- Garša: Žāvē ar balto ķiršu, balto aveņu, seleriju, apelsīnu miziņu un persiku
- Pāris ar: Tapenāde, Niçoise salāti, Ossau-Iraty siers (vai jebkurš aitas piena siers), Spināti Gruyere Quiche
Francijas dienvidi ir pasaulē īpaši veltīta sārtvīnam. Vīni tiek izgatavoti sausi, un tiem ir gaiši rozā, gandrīz sīpolu ādas krāsa. Daži no labākajiem vīniem līdzsvaro sarkanās vīnogas ar Rolle (jeb Vermentino) sminkeni, balto vīnu ar pikantu skābumu. Provansā ir vairāki augstas kvalitātes mikroregioni rozai, tostarp Senvikjēra, Bandola, Pjērsfeu, Frējus un La Londe. Tie būs nedaudz dārgāki, taču ir vērts tos izpētīt, lai iegūtu labāko no franču valodā Rosé.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlīt
2015. gads bija lielisks vīnogu raža franču rozā
Ir pagājuši daži gadi, kopš mums ir bijusi patiešām izcila vīnogu raža no Francijas, un tad nāca 2015. gads ... un tas bija lieliski! Ja jums patīk franču vīns, šis ir laiks, kad meklēt savus favorītus, un rozā nav izņēmums. Paturiet prātā, ka rozā nenoveco tik labi (izņemot īpašus gadījumus), tāpēc…
Dzert to jaunu un foršu.
vīna skatītāja pinot noir vērtējumi
2015. gada Korsika Rozē
- Sajaukšana: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Garša: Nogatavojušās zemenes, avenes, anīss, estragons, sāļums
- Pāris ar: Marokas virtuve, Indijas virtuve, Olu kultenis Tacos
- Izmaksas: 15–20 USD
Corsican Rosé ir neliels izaicinājums, lai to atrastu, bet, ja jums ir paveicies to atrast, viņi ir vērts izmēģināt. Salā ir daudz vietējo vīnogu un sārtvīnu, kuru gaume ir bagātīgāka, ar svaigiem sarkaniem augļiem un izsmalcinātu zālaugu, sāļu raksturu.
vīns ar zivīm uz etiķetes
2015. gada Sancerre Rosé
- Sajaukšana: 100% Pinot Noir no Luāras ieleja Francijā
- Garša: Svaigas zemenes, arbūzs, baziliks un selerijas
- Pāris ar: Kazas siers, cepti saldie kartupeļi ar kazas sieru, Grauzdēti saldie kartupeļi, aunazirņi un cilantro , Karamelizēts sīpols un sviestmaize
- Izmaksas: ~ 17 USD
Sancerre reģions ir vairāk slavens ar Sauvignon Blanc, bet trešdaļa reģiona vīna dārzu ir apstādīti ar Pinot Noir, kas ražo vieglus, atsvaidzinošus sārtvīnus. Vīniem būs maigi, krēmīgi, zemeņu aromāti, kā arī lapu augu notis un krīta minerālviela. Šis noteikti ir vīns cilvēkiem, kuriem patīk sāļi ar saldiem.
2015 Bordeaux Rosé
- Sajaukšana: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, citi
- Garša: Ķirsis, svaiga zemene, zaļie pipari
- Pāris ar: Grieķu un Libānas virtuve, sāļie dārzeņu pīrāgi, Libānas kartupeļu salāti ar citronu un piparmētru , Olu salātu sviestmaizes
- Izmaksas: Budžetam draudzīgs
Kamēr Bordo ir pazīstams ar sarkanajiem vīniem, šis reģions ir palielinājis savu sārtvīna ražošanu līdz vietai, kur tas beidzot sasniedz valsts robežu. Vietās, kur Cabernet Sauvignon dominējošais Bordo gatavo vīnus ar nedaudz vairāk piparu garšvielu, Merlot piedāvā sulīgas krēmveida zemeņu un apelsīnu garšas garšas uz sausa rāmja. Daudzi no šiem sarkanvīniem tiek gatavoti ar Asiņošanas metode un ir ievērojami vairāk ķermeņa kopā ar krēmīgumu no smalks neitrāla ozola novecošana.
Kalifornijas Roze
- Sajaukšana: mainās
- Garša: mainās
- Pāris ar: Vilktie vistas tako , Bahn-Mi, Kartupeļu bekona Kiče
- Izmaksas: 16–24 USD
Neatkarīgi ražotāji visā Kalifornijā ļoti veiksmīgi izmanto rozā vīna darīšanu. Jūs varat atrast labākos ražotājus, kas piedāvā lieliskus vīnus par pieņemamu cenu, kuri parasti ražo dārgākus sarkanos un baltos. Vislabākie meklētie ir no vēsākiem piekrastes audzēšanas apgabaliem Kalifornijā, sākot no Sonomas krasta līdz pat Santa Barbaras piekrastei.
Kalifornijas Rozā cienīgi pieminējumi
Ir daudz lielisku rožu, ko izmēģināt no Kalifornijas un lai jūs sāktu, šeit ir divi savdabīgi vīni, kas jāzina:
2015. gads Stolpman Santa Ynez Valley Rosé klwines.com
Petam Stolpmanam ir vīna dārzs Svētā Barbara un ir zināms, ka viņš dara dažas trakas [labas] lietas. Šis vīns tiek pakļauts procesam, ko sauc par karbonizētu macerāciju, kurā veselas vīnogas nonāk fermentatorā, nesaspiežot. Šis process rada dziļāku, tumšāku sārtvīnu ar augļu sēklām, bet bez tik daudz alkohola (tikai 11% ABV!). Lielisks vīns, ja jums patīk dzert vairāk nekā glāzi.
2015. gada pamatakmens vīna uzņēmums “Oda Lulu” Rosé klwines.com
Pamatvīna vīna uzņēmums ir divi cilvēki, kuri visā Eiropā meklē patiešām vecus vīna dārzus Kalifornijas ziemeļu krasts (jūs zināt, Sonoma, Napa, Mendocino utt.). Tad viņi gatavo pārsteidzošus vīnus ar šīm aizmirstajām vīnogām (bieži no nepietiekami mīlētām vīnogu šķirnēm). Šī vīna pamatā ir labi iemīļotais GSM maisījums (Grenache-Syrah-Mourvèdre), kuras izcelsme ir Ronas ieleja Francijā. Ļoti vienkārši, tie ir lieliski un no tiem iegūst lieliskus iegūstamus vīnus.
Vai jums ieteicams ieteikt Kalifornijas rožu? Pievienojiet to zemāk esošajos komentāros!
Spāņu rozā
- Sajaukšana: Garnacha (Grenache), Tempranillo, citi
- Garša: Aveņu, ķiršu, smaržīgo piparu, umami
- Pāris ar: Carnitas Tacos , Mauru vistas Paella , Huevos Rancheros, Vistas un Zaļās Čīles Taquitos
- Izmaksas: 8–16 USD
Spānijā ir diezgan daudz sārtu vīnu, taču, iespējams, vispazīstamākais ir Temandanillo un Garnacha bāzes rozado vīni no Riohas. Tempranillo sārtvīni parasti piedāvā atšķirīgu gaļas noti, kas padara daudz bagātīgāku sārtas stilu, kas atbilst bagātīgākiem ēdieniem, piemēram, carnitas tacos. Uz ziemeļaustrumiem no Riocas atrodas Navarras reģions, kas no Garnachas padara izcili sarkanu Rosado.
pinot noir nozīme
Spāņu Txakoli ('chok-oh-lee-nah')
- Sajaukšana: Hondarrabi Beltza, citi
- Garša: Pīrāgu dzērvenes, pipari, svaigi garšaugi
- Pāris ar: Pinxtos (tradicionālie basku grauzdiņi), Avokado un ceptu olu grauzdiņi , Lox, krējuma siers un maurloki
- Izmaksas: 15–22 USD
Vēss ir gar piekrastes līniju Spānijas ziemeļos ap Bilbao un San Sebastiānu. Šeit jūs atradīsit zeksīgos, zālaugu Txakolina sarkanvīnus. Sarkanvīni ir sausi, pikanti un lakstaugi, ar laima un dzērveņu notīm, bieži ar gāzētu piegaršu.
Vairāk par Rosé
Vai zinājāt, ka sārtvīnus gatavo ar sarkanvīna vīnogām? Ir 2 galvenie sārtvīnu izgatavošanas veidi, un katrs no tiem rada atšķirīgu vīna stilu.
šampanieša pudeles korpusā
Kā tiek ražots rozā vīns